A városi komposztprogramok a szemetet fekete arannyá változtatják, ami növeli az élelmezésbiztonságot és a társadalmi igazságosságot
szinte egyik napról a másikra a COVID-19 járvány sok amerikai kapcsolatát átalakította az élelmiszerekkel. Az élelmiszerek biztonságos vásárlásával kapcsolatos stressz enyhítése és az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében sokan ismét “győzelmi kerteket” ültetnek.”Ez a hagyomány az előző generációkra emlékeztet, akik mindkét világháború alatt otthoni kerteket műveltek.
az érdeklődés már a világjárvány előtt is magas volt. 2014-ben az Országos kertészeti szövetség arról számolt be, hogy 42 millió amerikai háztartás – körülbelül 1 minden 3 – ból-valamilyen ételt termesztett, akár otthon, akár közösségi kertekben.
de az otthoni kertészkedés nem mindig könnyű. A rossz talajminőség akadályozza a zöldségtermelést és az élelmiszertermelést. És sok kertész, különösen az alacsonyabb jövedelmű közösségekben, nem fér hozzá olyan erőforrásokhoz, amelyek javíthatják a talajt.
tudósok vagyunk, akik elemezték a mikrobák erejét olyan környezetben, mint az erdei talajok és a permafrost, az épített környezet, az emésztőrendszer és a mezőgazdasági talajok. Véleményünk szerint eljött az ideje a nagy állami beruházásoknak egy jól ismert kertészeti erőforrásba: a komposztba.
a mikrobák komposztot készítenek a szerves anyagok, például az ételmaradékok lebontásával. A komposzt olyan drámai módon javítja a talaj egészségét, hogy gyakran “fekete aranynak” hívják.”A nagy volumenű kommunális komposztálás olyan állami erőforrás, amely csökkentheti az élelmiszer-pazarlást, csökkentheti az üvegházhatású gázok kibocsátását és elősegítheti legértékesebb természeti erőforrásunk, a talaj jobb kezelését.
hogyan táplálja a komposzt a talajt
az egészséges talajok ásványi anyagok, mikrobák, szerves anyagok, Víz és levegő élő keverékei. Az egészségtelen talajok kevesebb mikrobát vagy kevesebb szerves anyagot tartalmazhatnak. Ezáltal kevésbé aktívak és kevésbé hasznosak a növények számára. A szegény talajok nehezen tudják megtartani a vizet, és nem képesek a szerves anyagokat felhasználható építőelemekké bontani az új növekedéshez.
a leromlott talajok egészségesebbé tétele megköveteli a mikrobák táplálását. Új szerves anyagokra – növényi vagy állati szövetekre-van szükségük, amelyeket lebonthatnak és újrahasznosíthatnak.
az egészséges talajban az élelmiszer egy része olyan növényekből származik, amelyek megkötik a szenet a napfénytől, és majdnem felét cukrok formájában a talajba pumpálják. Cserébe a mikrobák más tápanyagokat biztosítanak, amelyeket a növények önmagukban nem tudnak megszerezni.
a talaj mikrobái régi szerves anyagokkal is táplálkoznak, mint például a levélszemét és az elhalt gyökerek. Az új biokémiai elemzések azt sugallják, hogy amikor ezek a mikrobák elpusztulnak, maguk is a talaj szerves anyagának részévé válnak.
a jó komposzt elkészítéséhez keverje össze a zöld növényi hulladékot, például zöldséghéjat, kerti levélszemetet vagy szalmát barna szerves anyagokkal, például talajjal vagy trágyával. Ezután hetek vagy hónapok alatt a mikrobák komposzttá változtatják a keveréket, amely ugyanúgy néz ki, mint a talaj.
ez a folyamat hőt termel, amikor a mikrobák megszakítják a növényi anyag kémiai kötéseit, energiát szabadítva fel. Komposzt cölöpök elérheti a belső hőmérséklet akár 170 fok F. a hő megöli a potenciális mikrobiális kórokozók, amelyek lovagolni együtt trágya bemenetek.
amikor a kertészek komposztot adnak a talajhoz, a komposztban lévő szerves anyag úgy viselkedik, mint egy szivacs a víz számára. Ez is egy tartály nitrogén, foszfor és egyéb mikrotápanyagok, hogy a növények kell nőni.
a komposzthoz való hozzáférés részvénykibocsátás
ha a komposzt olyan nagyszerű erőforrás, miért nem több ember készíti el sajátját? Az egészséges talaj sok szempontból luxus. Kezdetnek időbe telik a komposzt halom felállítása, majd a folyamatos karbantartás – a barnák és a zöldek megfelelő időközönként történő hozzáadása, a halom öntözése és nyáron hetente vagy télen havonta történő megfordítása.
a komposztáláshoz olyan szerszámokra és építőanyagokra is szükség van, amelyeket nem minden törekvő kertész engedhet meg magának. Hozzáférést igényel az űrhöz és egy barátságos szabályozási környezethez, amely lehetővé teszi a lakosok számára, hogy komposzt cölöpöket hozzanak létre, amelyek szagokat okozhatnak és kártevőket vonzhatnak, ha nem megfelelően kezelik őket.
az ilyen tényezők növelik az érdeklődést az önkormányzati komposztálási programok iránt, amelyekben egy közösség összegyűjti és feldolgozza a lakosok szerves anyagait. Ezek a programok általában elfogadják az éttermekből, iskolákból, vállalkozásokból és helyi lakosokból származó élelmiszer-és udvari hulladékot, és nagyszabású, professzionálisan működtetett Komposztáló létesítményt hoznak létre.
az önkormányzati komposztálás pénzt takarít meg a közösségek számára azáltal, hogy az élelmiszer-hulladékot a hulladéklerakókból tereli el. Emellett elősegíti a fenntarthatóságot azáltal, hogy csökkenti a metán kibocsátását, amely egy erőteljes üvegházhatású gáz, amelyet a hulladéklerakókban állítanak elő, amikor a hulladék oxigén hiányában lebomlik. A különböző hulladékforrások kombinálása javítja a szerves anyagok lebontását és táplálóbb komposztot hoz létre.
számos önkormányzati program bizonyos mennyiségű komposztot oszt ki a résztvevőknek az általuk biztosított hulladékért cserébe. És néhány ajánlat pickup és szállítás.
növekvő komposztprogramok
arra ösztönözzük az embereket, hogy a szükséges idővel és erőforrásokkal próbálják ki az otthoni komposztálást. A települési komposztálás létrehozása és támogatása azonban szükséges az élelmiszer-hulladékból származó üvegházhatású gázok kibocsátásának jelentős csökkentéséhez és az egészséges talajhoz való hozzáférés növeléséhez.
a komposztálási programok néha elérhetők a helyi közösségi kerteken vagy gazdaságokon keresztül. Számos magánvállalat működtet helyi komposztszedő szolgáltatásokat.
az amerikai városok között a városi komposztálási szolgáltatások előmozdításának vezetői közé tartozik San Francisco, Seattle és kisebb városok, mint például Burlington, Vermont. Ezek a programok helyi rendeletekre támaszkodnak, amelyek vagy ösztönzőket kínálnak, vagy éttermeket és más nagy élelmiszer-hulladékforrásokat igényelnek az élelmiszer-hulladék komposztálására ahelyett, hogy hulladéklerakókba küldenék.
az önkormányzati komposztáláshoz fogyasztói támogatásra van szükség a finanszírozás és egyéb források vonzásához és megtartásához. A földigény, különösen a városi környezetben, arra ösztönözheti a városi önkormányzatokat, hogy alulfinanszírozott vagy kihasználatlan közösségi tereket értékesítsenek kereskedelmi használatra – különösen, ha a helyi városrészekben nincs társadalmi tőke, hogy önmagukat támogassák.
a közösségi alapú élelmiszer-előállítás és a hulladék komposztálással történő újrahasznosítása számos előnnyel jár. Munkahelyeket teremt, bővíti az egészséges gyümölcsökhöz és zöldségekhez való hozzáférést, javítja a helyi környezetet – különösen a talajt – és segít enyhíteni az éghajlatváltozást. A legjobb az egészben, hogy a helyi mezőgazdaságba történő befektetés fellendíti a helyi gazdaságot, különösen azok számára, akiknek a legnagyobb szükségük van rá: azoknak, akik jobb hozzáférést keresnek a biztonságos és tápláló élelmiszerekhez.
