Anchor Brewing-a San Francisco sörfőzés hagyomány

a történelmi, art deco épület San Francisco Potrero Hill volt kávé pörkölő előtt ez volt a sörfőzde. Évek óta viccelődünk, hogy sok kávé kell a sör elkészítéséhez. Most, együttműködve a helyi pörkölő Four Barrel Coffee-val, pontosan ezt tesszük– szó szerint.

a sörházban az Anchor Porter radikálisan hagyományos receptjével kezdjük, amelyet 1972 óta főzünk. A pincében kötünk ki, ahol a másodlagos erjedés során hozzáadunk négy hordós Gyorshűtésű kávét-amelyet Horgonyzással fejlesztettek ki kifejezetten ehhez a sörhöz. A felhasznált kávét forrón főzzük, majd 10 másodpercen belül lehűtjük. Ez a szabadalmaztatott módszer biztosítja, hogy egy nagy csésze kávé létfontosságú aromáit és kulcsfontosságú savait befogják és megőrzik.

az eredmény egy hatalmas gazdagsággal, intenzitással, merészséggel és simasággal rendelkező kávé-infúziós porter, mély aromákkal és frissen pörkölt kávé szájérzetével, sötét pörkölt malátával. Az Anchor Coffee Porter gazdag, sima Porter, pörkölt maláta gerincével, merész kávéaromájával és összetett csokoládé, diófélék és fűszerek rétegeivel.