apróra vágott brokkoli saláta

a brokkoli saláta egyike azoknak a ritka zöldségsalátáknak, amelyeket előre elkészíthet — erős brokkoli virágai nem hervadnak el a hűtőben. Ez félelmetesvé teszi az étkezés előkészítését: tálaljuk egy este vacsorára, élvezze könnyű ebédként a következő pár napban.

ez is az egyik kedvencünk, mert nehéz a finomságok — diófélék, szárított gyümölcsök és hasonlók — és az összes rágós, ropogós textúra. Ez a recept sem kivétel. A klasszikus lilahagyma, napraforgómag és szárított áfonya mellett van feta és szárított sárgabarack. A tesztkonyhában mindannyian élveztük a feta lágy sósságát: kerekíti a csípős hagymát és az édes-fanyar gyümölcsöt.

az öntet szuper krémes, ami azért fontos, mert azt akarja, hogy megragadja az apró brokkolifák tetejét — és hozza magával az összes fent említett finomságot. Alapként majonézt használunk, plusz némi tejfölt a csípős mélység érdekében. Ehhez adjunk hozzá kapor, metélőhagyma, cayenne bors, valamint egy kis mennyiségű vörösbor-ecetet. Ez a fényes, tiszta íz világosítja a dolgokat, és ahol édes öntet várható, ez élénken sós.

a saláta és az öntet szépen összeáll: krémes, ropogós, rágós, gyümölcsös-édes és sós. Elég hűvös krémessége van ahhoz, hogy ragyogó párosítást készítsen bátran fűszerezett grillezett húsokkal. De fantasztikus lenne valami egyszerűbb mellett is, mint egy szép darab lazac vagy sült csirke.

adagok: 8

összetevők

a brokkoli salátához:

12 oz Gelsoni szalonna

1 fej brokkoli, apróra vágva,

1 apró vöröshagyma, kockára vágva

6489>

csészébe sózott napraforgómag

GmbH csésze szárított sárgabarack, apróra vágva

GmbH feta sajt, morzsolt

a salátaöntethez:

xhamsterpohár majonéz

xhamsterpohár tejföl

1 evőkanál vörösborecet

1 evőkanál apróra vágott friss kapor

2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma

evőkanál cayenne bors

kóser só, ízlés szerint

fekete bors, ízlés szerint

irányban

1. Melegítsük elő a sütőt 375 db-ra.

2. a saláta elkészítéséhez: egy lapos serpenyőben szakács szalonna 15-20 percig, vagy amíg ropogós. Tegye félre, hogy kihűljön, majd aprítsa fel 6 hüvelykes darabokra.

3. egy nagy tálban dobja össze a brokkolit, a lilahagymát, a napraforgómagot, a szárított sárgabarackot, a szárított áfonyát, a feta sajtot, a szalonnát.

4. ahhoz, hogy a kötszer: egy kis tálban, habverővel együtt a majonéz, tejföl, vörösbor ecet, kapor, metélőhagyma, cayenne bors. Sózzuk, borsozzuk.

5. Hajtsa be az öntetet a brokkoli salátába, majd tálalja. Megjegyzés: a maradék brokkoli saláta lefedhető és hűtőszekrényben tárolható legfeljebb 3 napig.