Az ázsiai konyha 10 legismertebb étele
az ázsiai konyha 10 legismertebb étele, Luis Carlos Romero.
ma az ázsiai konyha széles körben elterjedt az egész világon. A bevándorlás és az internet a gasztronómiai kultúra népszerűségének jelentős fellendüléséhez vezetett a világon, és ez alól Ázsia különböző országainak gasztronómiája sem kivétel. Jelenleg bármely nyugati országban, különösen a városokban, Kínai, Japán és Hindu éttermek találhatók, és kisebb mértékben koreaiak, vietnamiak, thaiok és más kevésbé globalizált országok, mint a fent említett három. Nem szabad megfeledkeznünk a Közel-Kelet részét képező sok országról sem, mivel nagy hatással vannak az Arab konyhára.
az ázsiai gasztronómia főbb jellemzői
bár minden ország más módon szakácsol, közös vonalakat találhat az ázsiai kontinens különböző konyhái között. Először is, különleges mestere és gondja van a zöldségek kezelésében, ezért sok vegetáriánus, aki ázsiai ételeket táplál. Jó példa erre a kínai konyha. Ebben (az eredetiben, nem a Nyugatiban) sok olyan ételt találunk, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a gyömbér, a kínai káposzta, a bambusz, a hagyma, a fokhagyma, a koriander… még azokban az ételekben is, ahol a fő összetevők rizs, hús vagy hal, találhatunk néhány zöld főszereplőt. Ezek egy részét és más őshonos zöldségeket is használnak a japán konyhában, például Kabocha (vagy Japán tök), bok choi (egyfajta káposzta), padlizsán vagy retek.
a legtöbb fogyasztott élelmiszer
mielőtt felsorolnám az ételeket, megszámolom, melyek a leginkább fogyasztott élelmiszerek, és így egy kicsit kontextusba helyezem, hogy miért ezek az ételek a legismertebbek. Először is, nem értjük az ázsiai konyhát, ha nem ismerjük a leveseiket. Nem csak a tipikus hagyományos japán tésztalevest készítik. A valóságban a levesek (vagy az ott ismert ramens) tekintetében a lehetőségek széles skálája áll rendelkezésre. Általános szabály, hogy tartalmaznak egy fő összetevőt, amely általában hús vagy hal, majd tésztájuk és más társaik, például metélőhagyma, főtt tojás, változatos tengeri moszat és az országra jellemző szója érintése.
de semmi sem maradt itt. Ha olyan országokba megyünk, mint Thaiföld, látni fogjuk, hogy a kókusztejet sokat használják a levesekben. Koreában azonban úgy döntenek, hogy előtérbe helyezik a zöldségeket és az ízeket, amelyeket a húsleveseknek adnak. Valami, amit a legtöbb ázsiai ország megoszt, a fűszeres ízük. Tehát, ha bármelyikükre megy, először győződjön meg arról, hogy a megrendelt étel nem fog elmenekülni.
ha halról beszélünk, az ázsiaiak nagy szeretőik, különösen Kelet-Ázsiában. A csendes-óceáni hullámok minőségi termékek bőségesen Japán, Kína, Korea és Thaiföld. Bizonyára az első dolog, amire gondoltál, a tipikus japán feldolgozások, például makis, nigiris, sashimis vagy a jól ismert sushis, bár Japánban nem annyira fogyasztják őket, mint El tudod képzelni. Valójában meglehetősen keveset fogyasztanak, mert a tonhalat vagy a lazacot választják, és kisebb mértékben nagyon jól uralják a gömbhalat, a vajhalat és a makrélát. Garnélarák ételek és egyéb tenger gyümölcsei is nagyon gyakori.
másrészt, ha húsokról beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül a bárányt, amely a Közel-Keleten finom pörkölteket készít. Kínában van egy különleges előszeretettel sertés, bár a csirke, borjúhús is széles körben használják. Az utóbbi kettő gyakoribb Thaiföldön vagy Japánban, míg a csirke vitathatatlan király Indiában, ahol a híres curry csirkét készítik.
