Az orvosok csoportja dicséri a koleszterinnel, telített zsírokkal és növényi ajánlásokkal foglalkozó étrendi irányelvek tanácsadó Bizottságát
WASHINGTON—az orvosok Bizottsága a felelős Orvostudományért dicséri az étrendi irányelvek tanácsadó Bizottságát (DGAC), amely azt javasolja, hogy a 2020-2025-ös étrendi irányelvek Az amerikaiak számára továbbra is azt javasolják, hogy “az egyéneknek a lehető legkevesebb étkezési koleszterint kell fogyasztaniuk.”
a DGAC az ajánlást egy június 17-i internetes közvetítés során tette meg, amely megtekintette tudományos jelentésének tervezetét, amelyet várhatóan június végéig véglegesítenek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériuma a DGAC jelentését használja a 2020-2025-ös táplálkozási irányelvek kidolgozásához az amerikaiak számára.
“az étrendi koleszterin továbbra is szív-és érrendszeri betegségeket okoz. Ez nem változott az elmúlt öt évben ” – mondja Susan Levin, MS, RD, CSSD, az orvosok felelős Orvostudományi Bizottságának táplálkozási oktatásának igazgatója.
egy 2015-ös meta-analízis 40 tanulmányból elemezte az étrendi koleszterin hatását a szívbetegségekre és a szérum lipidekre, beleértve az összkoleszterint és az LDL szintet. Megállapították, hogy amikor a vizsgálatban résztvevők napi 650 milligrammmal növelték étrendi koleszterinszintjüket, az összkoleszterin és az LDL koleszterin átlagosan 12,1 mg/dL-rel, illetve 6,7 mg/dl-rel nőtt, összehasonlítva azokkal, akik kevesebbet fogyasztottak.
a JAMA—ban tavaly közzétett jelentés megállapította, hogy az étrendi koleszterin—és különösen a tojás-növeli a szívbetegség és a halál kockázatát. A Northwestern University kutatói közel 30 000 résztvevő adatait elemezték, átlagos követési idejük 17,5 év volt. Megállapították, hogy az étrendi koleszterin minden 300 mg-os dózisa 17% – kal, illetve 18% – kal növelte a kardiovaszkuláris betegségek és a mortalitás kockázatát. Amikor a tojásról volt szó, minden fél tojás 6% – kal, illetve 8% – kal növelte a kockázatot. A szerzők sürgetik az amerikaiaknak szóló étrendi irányelvek áttekintőit, hogy a következő frissítésükben vegyék figyelembe ezeket az eredményeket.
“ami megváltozott, az az, hogy most közzétettünk bizonyítékokat arról, hogy a tojásipar által finanszírozott tanulmányok hogyan próbálják csökkenteni a koleszterin veszélyeit”-tette hozzá Levin.
tavaly a Physicians Committee kutatói az American Journal of Lifestyle Medicine-ben közzétettek egy áttekintést, amely szerint az ipar által finanszírozott kutatások helytelenül alábecsülték a tojásfogyasztás koleszterinszintre gyakorolt hatását. A kutatók megvizsgálták az 1950-től 2019 márciusáig közzétett összes kutatási tanulmányt, amelyek értékelték a tojások hatását a vér koleszterinszintjére, és megvizsgálták a finanszírozási forrásokat és azok hatását a tanulmány eredményeire. Az 1970 előtt közzétett kutatások nem mutattak ipari hatást a koleszterin kutatására. Az ipar által finanszírozott tanulmányok aránya az idő múlásával nőtt, az 1950-es évek 0% – áról 60% – ra 2010-2019-ben. A kutatási tanulmányok több mint 85% – A, függetlenül a finanszírozási forrásoktól, azt mutatta, hogy a tojás kedvezőtlen hatással van a vér koleszterinszintjére. Az ipar által finanszírozott tanulmányok nagyobb valószínűséggel csökkentették ezeket a megállapításokat: az ipar által finanszírozott publikációk 49%-a számolt be olyan következtetésekről, amelyek ellentmondanak a tényleges tanulmányi eredményeknek, szemben a nem ipar által finanszírozott kísérletek 13%-ával.
2016-ban az orvosok Bizottsága pert indított az USDA és a HHS ellen, azt állítva, hogy a kormány megengedte az élelmiszeriparnak és a pénzügyi ösztönzőknek, hogy diktálják a 2015-ös DGAC ajánlását, miszerint a koleszterin már nem “a túlzott fogyasztás miatt aggódó tápanyag.”
kimutatták, hogy a koleszterinmentes vegán étrend csökkenti a koleszterinszintet. 2017-ben a Physicians Committee kutatói 49 megfigyelési és beavatkozási tanulmányt vizsgáltak meg, amelyek összehasonlították a vegetáriánus és vegán étrendet a mindenevő étrenddel és a plazma lipidekre gyakorolt hatásukkal. A lipidszint legnagyobb előnye azoknál volt megfigyelhető, akik vegán étrendet követtek.
az orvosok csoportja dicséri a DGAC-t is, hogy javasolja a telített zsírok csökkentését, amelyek többnyire állati termékekben találhatók, és felismerik, hogy a gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék az egészséges étrend legkedvezőbb összetevői számos krónikus betegség kockázatának csökkentése érdekében, beleértve a szívbetegségeket, a 2-es típusú cukorbetegséget és a csontok egészségét.
az év elején az orvosok Bizottsága a következő ajánlásokat tette közzé a 2020-2025-ös étrendi irányelvekre vonatkozóan:
- ne tartalmazzon alacsony szénhidráttartalmú étkezési mintát, vagy ne javasolja a szénhidrátok fogyasztásának korlátozását.
- tej helyett vizet ajánlunk.
- figyelmeztetnek a vörös és feldolgozott hús fogyasztására.
- továbbra is támogassák a növényi alapú étkezési szokások.
a részletes ajánlások a következő címen érhetők el: PCRM.org/DietaryGuidelines.
