Bevezetése Chêne Bleu

ültem mellett, Nicole Rolet itt, a New York-i iroda a minap, hogy bevezetett egy, a Rhône legújabb projektek, Chêne Bleu.

Rolet a férjével, Xavier-vel dolgozik, hogy visszahozzon egy ősi birtokot a Ventoux északi oldalán, a dentelles de Montmirail hegységtől keletre, amelyek meghatározzák a Gigondák elnevezését. Xavier 1993-ban találta meg az ingatlant, mielőtt a párházas volt. Most, több mint 15 év után a szőlőültetvények felújítása és egy új borászati létesítmény építése után a Roletek kiadták első boraikat, a 2006-os évjáratból.

“ez volt alabor a szerelem,” mondta a megnyerő Nicole, 47, hosszú, áramló, platina szőke haj. “Egy életen át tartó álom volt, hogy felújítsuk a régi 9. századi papságot ésegy kicsit életre keltsük a területet. Amikor Xavier azt mondta, hogy valójában bort is készít, azt gondoltam, hogy ‘semmiképpen, túl sok’! De aztán elmentem toUC Davishez technikai háttérért, és teljesen megharapott a borbogár.”

a Rolettek a régi szőlők—különösen az 50 éves Grenache és Syrah-előnyeit élvezik, amelyek túlélték, miközben bérbe adták egy helyi termelőnek, aki eladta a szőlőt a gazdasági társaságnak, mivel az ingatlan többi része elenyészett. Miután megvásárolta a birtokot, a theRolets elkezdte átalakítani a szőlőültetvényeket biodinamikává, ez idő alatt 75 hektáros szőlőjét számos tömbre bontották, miközben további viognier, Roussanne, Grenache Blanc és Marsanne telepítéseket adtak hozzá.

a terület északi fekvésű domboldalakkal rendelkezik, 1700 láb magasság felett törött pala talajjal.

“alapvetően ugyanazon a szélességi fokon vagyunk, mint a Ch!-Euneuf-du-Pape, tehát nagyszerű gyümölcskifejezést kapunk” – mondta Rolet. “De mivel magasságban vagyunk, stilisztikailag is van egy lábunk az Északi Rh Enterprisne-ban.”

” van garrigue, ahogy azt máshol a Dél-Rh-ban találnák!, de vannak félig alpesi tűlevelűek is. Ez egy egyedülálló kis Sasfészek, amely ebben a nyeregben helyezkedik el a Dentellák és a Ventoux között” – mondta Rolet.

az acool, a szellős mikroklíma és a természetesen alacsony hozamú, régi szőlő kombinációjával a Roletsare évente csak 2200 esetet bocsát ki, bár a termelésnek lassan kell kúsznia, mivel az újabb telepítések sorban vannak.

a Ch Causne Bleu-ból kettő van, kezdve a Vin de Pays deVaucluse Abelard-al, a Grenache és a Syrah 80/20-as keverékével, amelyet Rolet a terroir által vezérelt CUV apitonce-ként ír le, ellentétben a Vin de Pays de Vaucluse h-val, a Syrah, a Grenache és a Viognier keverékkel, amelyet inkább egy adott borstílus szem előtt tartásával készítenek, elsősorban a pincészetben, nem pedig a szőlőben. Végül a Viognier hozzáadása a keverékhez arra kényszerítette a Rolettákat, hogy a Vin de Paysdesignment helyett egy felismerhetőbb Ventoux vagy C ++ du Rh Adapterneappellation.

“a magasság, a Viognier jön le, mint igazán friss és virágos, inkábbcondrieulike,” mondta Rolet. “A minőség olyan jó volt, és tetszett, amit a keverékben tett, úgy döntöttünk, hogy megyünk, és csak egy Vin de Pays-t használunk a címkén. A hátránya az,, van árképzés Ch det-Iteauneuf-du-Pape szinten, de aVin de fizet címke.”

van még egy vin de Pays de Vaucluse fehér Aliot, roussanne-ból, Grenache Blanc-ból és Marsanne-ból, valamint a directpress-ből (saign apocne helyett) készült ros ons. Mindkét vörös a kiskereskedelemben körülbelül 79 dollár, A fehér 75 dollár körül van. Az árak a felszínen ambiciózusnak tűnhetnek, különösen a Vin de Pays megnevezéssel, de a Roletek több mint egy évtizedes erőfeszítést és befektetést tettek a birtokba, mielőtt kiadták első boraikat.

bár van egy házon belüli borkészítő-és szőlészeti csapat, a Rolettek nemcsak a Rh-ok többi részétől, hanem nemzetközi szinten is nyitottak tanácsot és segítséget. Philippe Cambie és Zelma Long elismert borászok, többek között, időt töltöttek a birtokon, és felajánlották gondolataikat és útmutatásukat.

“sokan odajönnek hozzád, és azt mondják: “ez az én borom”, és ez rendben van. De ez nem csak én vagyok. Nem csak az én borom. Ez egy együttműködési erőfeszítés ” – mondta a Chevrolet. “Korábban egy agytrösztnél töltöttem az időt, és nagyon hiszek a csapat megközelítésében.”

” utolsó szüret, volt itt néhány borász, akik segítettek. A két új világ borásza a kádak hagyományos ütése mellett érvelt. A két francia borász egy modernebb stílusú szivattyút akart csinálni. Ez tényleg upsidedown—de azt hiszem, ez a bor világ ma, ” said Rolet. “Tehát végül mindkettőből tettünk egy kicsit, hogy lássuk, mi tetszett a legjobban.”

tizenöt éves munka ment az Rh Enterprises új Ch Enterprises.

és bár a címkéket vagy a csomagolást ritkán kommentálják, a Ch Enterprises Bleu címkézés szórakoztató. Ez az, ahol Waldo találkozik a középkori művészettel, számos hivatkozással eltemetve a részletekben, beleértve Nicole ábrázolását egy mobiltelefonon, miközben kiegyensúlyozza a tányérokat—”ez az én vezérigazgatói szerepem, – mondta nevetve.

bár a mosttrh enterprises domaines már a 2009-es éveikben jár, a 2006-os évjárat a debütáló kereskedelmi kiadást jelenti Ch Enterprises Bleu, a 2007-es évek hamarosan itt következnek theU-ban.S. piac.

“hajlamosak vagyunk a végletekig csinálni a dolgokat, idő szerint” – mondta Rolet. “Több mint 12 évbe telt, hogy megkapjabort a palackban. Szóval, azt hiszem, nem sietünk, hogy kiadjunk valamit.”

a hivatalos, vak kóstolókon alapuló borok szokásos, hivatalos áttekintése a közeljövőben jelenik meg.