bolyhos sűrített tej kenyér

puha, bolyhos és édesített sűrített tej zsemle lesz az új kedvenc.

ez a bolyhos sűrített tej kenyér vagy sűrített tej vacsora tekercs recept , ha úgy tetszik, olyan könnyű elkészíteni, mint gondolnád. Megígérem, hogy mire befejezted a sütést, az utolsó darabig tovább fogsz rágcsálni.

ez a sűrített tej kenyér ugyanolyan bolyhos, mint ezek a vaj Parker házi tekercsek, mézes vacsora tekercsek (vagy még több), extra édességgel. Vagy ugyanolyan puha, mint ez a csodálatos fahéjas mazsola fonott kenyér.

alapvető összetevők

sűrített tej – a kenyér neve tükrözi fő összetevőjét. A receptben a szükséges édességhez használom a kb csészét. Csökkentheti azt ⅓ csésze, ha úgy tetszik, egy kicsit kevésbé édes.

torta liszt – mindig jobban szeretem a King Arthur lisztet más márkákkal szemben, amikor sütésről van szó. Minden célra helyettesítheti a lisztet, ha a süteményliszt nem áll rendelkezésre az Ön számára.

• ne használjon önfelszívó süteménylisztet vagy kenyérlisztet. Ön nem tudja ellenőrizni a növekvő önálló emelkedő liszt, míg a kenyérliszt fog eredményezni egy sokkal rugalmasabb tésztát ez állítólag bolyhos és puha tej kenyér.
• ha ehelyett minden célra lisztet használnak, használjon 2 evőkanál kevesebb AP lisztet egy csésze süteményliszthez, és adjon hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt csészénként.

teljes tej és sótlan vaj – a keverékbe való beépítés előtt mindegyiket szobahőmérsékleten kell tartani. Mivel a hideg tej és a vaj csökkenti az élesztő aktivitását, és nem is jól beépül.

Instant rise élesztő – SAF arany instant élesztő mindig a legjobb választás. Ez a világ legkeresettebb instant élesztője. A megfelelő típusú élesztő kiválasztásáról és az élesztő tárolásáról itt olvashat bővebben.

hogyan készítsük el ezt a tej kenyér / tej vacsora tekercset?

annak érdekében, hogy ennek a tejkenyér receptnek a bolyhos textúrája legyen, a dagasztási és formázási folyamatok a legfontosabb lépések. Ugyanez vonatkozik minden más kenyér / vacsora tekercs receptre vagy más típusú élesztő tésztára (például kolaches).

az eljárás ugyanaz, mint a vacsora tekercs recept vagy bármely más kenyér típusú recept készítése:

1. keverés
2. gyúrás
3. első emelkedés
4. osztás és alakítás
5. második emelkedés
6. sütés
7. hűtés és tárolás

dagasztási folyamat

először fokozatosan adjunk hozzá nedves hozzávalókat száraz hozzávalókba, majd kis sebességgel keverjük össze a tésztahorog rögzítésével.

másodperc, addig keverjük, amíg az összetartó tészta kialakulni nem kezd, körülbelül 30 másodperctől 1 percig. Gumi spatulával kaparja le a tál oldalán még mindig tapadó lisztet, ha szükséges.

harmadszor, növelje a sebességet közepesre, majd adjon hozzá lágyított vajat (szobahőmérsékleten) egyenként. A következő hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy minden darab teljesen be van-e építve. Ezután továbbra is keverjük össze a tésztát, amíg sima, rugalmas, majd húzza teljesen az oldalán a tálba.

negyedszer, vigye át a tésztát egy enyhén lisztezett felületre (körülbelül 1 tbsp elég). Kezdje kézzel gyúrni a tésztát, hogy durva labdát képezzen, gyengéden szedve a tészta szélét, amely a legtávolabb van tőled a közepe felé. Ezután óvatosan nyomja le a tésztát lefelé, távol tőled a kezed sarkával.

ötödször forgassa el a tésztát 90 fokkal, és ismételje meg a szedési és préselési folyamatot a tészta összehajtásához. Ismételje meg ezeket a lépéseket néhányszor, amíg a tészta teljesen sima, kerek labdát nem képez. Körülbelül 1-2 perc. Könnyedén megszórhatja a tésztát liszttel, ha szükséges, az út mentén, ha a tészta kissé ragacsos lesz.

végül tegye a sima, kerek tésztagolyót (varrással lefelé) egy enyhén zsírozott nagy keverőtálba. Szorosan letakarva hagyja, hogy a tészta kétszeresére emelkedjen, körülbelül 1,5-2 órán keresztül. Ez a Próbaidő a kenyér/vacsora tekercsek legtöbb receptjéhez használt szabvány.

formázási folyamat

először kézzel és sodrófa segítségével erősen nyomja be a tésztát négyzetbe vagy téglalapba. Csak ellenőrizze, hogy a tészta hossza megfelel-e a választott tepsi hosszának.

másodszor, kezdje el szedni az Ön előtt lezárt élét, és óvatosan gördítse el a tésztát egy hengerig. Ne felejtse el behajt az oldalán, ahogy megy. Ezután csípje be szorosan a varratot a végén.

harmadszor, használjon fogazott kést vagy a legélesebb késsel vágott hengert azonos vastagságú darabokra.

ezután rendezze el a tésztát szépen, varrja az oldalsó tésztát egy enyhén zsírozott tepsibe. Lazán fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk, hogy a tészta ismét majdnem kétszeresére emelkedjen, körülbelül 1-1, 5 órán keresztül.

sütési folyamat

sütés előtt enyhén megkenjük a már bizonyított tészta tetejét tojásmosó keverékkel.

ezt a bolyhos sűrített tej kenyér / vacsora tekercs receptet 350 F-on kell sütni 35-40 percig. Ne felejtse el elfordítani a tepsit a folyamat felénél.

amikor a kenyér elkészült, enyhén megkenjük sűrített tejmázzal, amikor a kenyér éppen frissen van a sütőből.

végül tálalás előtt hagyja a kenyeret teljesen szobahőmérsékletre lehűlni.

hogyan kell tárolni ezt a bolyhos sűrített tej kenyeret?

ez a tejkenyér vagy bármely más dúsított kenyér / vacsora tekercs műanyag csomagolásba csomagolható, és hűvös, száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolható legfeljebb 3 napig.

mi a teendő a maradék tejkenyérrel?

a maradék, fel nem használt tejkenyér tökéletesen illeszkedik ehhez a kenyérpudinghoz. Használja ezt a csodálatos mazsola kenyér pudingot, ha ismét csodálatos desszertré akarja alakítani.

Ön készítette ezt a receptet? Ha igen, kérjük, hagyjon értékelést, és tudassa velem, hogyan ment a megjegyzés rovatban. Ne felejtsd el megjelölni # cookmorphosis Instagram és Pinterest.

bolyhos sűrített tej kenyér

szuper puha és bolyhos sűrített tej kenyér / tej vacsora tekercs recept. Ezekkel a csodálatos tippeket és trükköket, akkor sütni, mint egy profi, nincs idő.

4.47 15 szavazatból

Prep idő 30 perc

szakács idő 40 perc

próbanyomat idő 4 óra

Teljes idő 5 óra 10 perc

tanfolyam N / A

konyha ázsiai

adagok 1 kenyér

összetevők

kenyér tészta

• 3.5 c torta liszt lásd az AP liszthelyettesítésre vonatkozó megjegyzéseket
• 1 evőkanál instant élesztő
• evőkanálnyi só
• 1 C teljes tej szobahőmérséklet
• CA sűrített tej
• 1 közepes tojás
• 2 oz sózatlan vaj szobahőmérsékleten lágyítva, darabokra vágva

tojás mosás

• 1 közepes tojás
• 1 evőkanál teljes tej

sűrített tej máz

• 3 evőkanál sűrített tej
• 1 evőkanál sózatlan vaj szobahőmérsékleten lágyítva

utasítások

keverés & dagasztás keverővel

• kombinálja az összes száraz hozzávalót (liszt, élesztő, só) egy tésztahoroggal ellátott állványkeverő keverőtáljába.
• lassú sebességgel adjunk hozzá nedves összetevőket (tej, sűrített tej, tojás) száraz összetevőkben, és keverjük addig, amíg az összetartó tészta el nem kezd kialakulni. Körülbelül 30 másodperctől 1 percig. Gumi spatulával kaparja le a tál oldalán még mindig tapadó lisztet, ha szükséges.
• növelje a sebességet közepesre, majd egyenként adjon hozzá lágyított vajat. A következő hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy minden darab teljesen be van-e építve. Ezután továbbra is keverjük össze a tésztát, amíg sima, rugalmas, majd húzza teljesen az oldalán a tálba.

Extra dagasztás kézzel

• helyezze a tésztát enyhén lisztezett felületre (körülbelül 1 tbsp elegendő). Kezdje kézzel gyúrni a tésztát, hogy durva labdát képezzen, gyengéden szedve a tészta szélét, amely a legtávolabb van tőled a közepe felé. Ezután óvatosan nyomja le a tésztát lefelé, távol tőled a kezed sarkával.
• forgassa el a tésztát 90 fokkal, és ismételje meg a szedési és préselési folyamatot a tészta összehajtásához. Ismételje meg ezeket a lépéseket néhányszor, amíg a tészta teljesen sima, kerek labdát nem képez. Körülbelül 1-2 perc. Könnyedén megszórhatja a tésztát liszttel, ha szükséges, az út mentén, ha a tészta kissé ragacsos lesz.

első bizonyíték

• helyezze a sima, kerek tésztagolyót (varrással lefelé) egy enyhén zsírozott nagy keverőtálba. Szorosan letakarva hagyja, hogy a tészta kétszeresére emelkedjen, körülbelül 1,5-2 órán keresztül. Ez a Próbaidő a kenyér/vacsora tekercsek legtöbb receptjéhez használt szabvány.

alakítás

• lyukassza ki a tésztát, hogy leereszkedjen, majd helyezze át egy enyhén lisztezett felületre.
• erősen nyomja a tésztát négyzetbe vagy téglalapba a kezével, sodrófa segítségével. Csak ellenőrizze, hogy a tészta hossza megfelel-e a választott tepsi hosszának.
• kezdje el szedni az Ön számára zárt szélét, és óvatosan gördítse le a tésztát tőled egy hengerre. Ne felejtse el behajt az oldalán, ahogy megy. Ezután csípje be szorosan a varratot a végén.
• használjon fogazott kést vagy a legélesebb kést vágott henger egyenlő vastagságú darabokra.

második bizonyíték

• rendezze el a tésztát szépen, varrja az oldalsó tésztát egy enyhén zsírozott tepsibe. Lazán fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk, hogy a tészta ismét majdnem kétszeresére emelkedjen, körülbelül 1-1, 5 órán keresztül.

sütés

• előmelegítő sütő 350F.
• enyhén megkenjük a már bizonyított tészta tetejét tojásmosó keverékkel.
• süssük 35-40 percig. Ne felejtse el elfordítani a tepsit a folyamat felénél.
• amikor a kenyér elkészült, enyhén megkenjük sűrített tejmázzal, amikor a kenyér éppen frissen van a sütőből.
• végül tálalás előtt hagyja a kenyeret teljesen szobahőmérsékletre lehűlni.

Megjegyzések

• ha süteményliszt helyett AP lisztet kell használnia, használjon 2 evőkanál kevesebb AP lisztet egy csésze süteményliszthez, csészénként pedig adjon hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt.
• ez a tejkenyér vagy bármely más dúsított kenyér / vacsora tekercs műanyag csomagolásba csomagolható, és hűvös, száraz helyen, szobahőmérsékleten tárolható legfeljebb 3 napig.
• a maradék, fel nem használt tejkenyér tökéletesen illeszkedik ehhez a kenyérpudinghoz. Használja ezt a csodálatos mazsola kenyér pudingot, ha ismét csodálatos desszertré akarja alakítani.

kulcsszó sűrített tej kenyér recept, sűrített tej vacsora tekercs, vacsora tekercs recept, könnyű tej kenyér tekercs