Casimir Funk

a vitaminok felfedezője, a lengyel amerikai biokémikus, Casimir Funk (1884-1967) megállapította, hogy a B1, B2, C és D vitaminok szükségesek az emberi egészséghez, és hogy a vitaminok hozzájárulnak a hormonrendszer normális működéséhez. Munkája a beriberi, az angolkór, a skorbut, valamint a vitaminhiány által okozott egyéb betegségek megelőzéséhez vezetett.

tanult Svájcban és Németországban

Funk született február 23, 1884, Varsóban, Lengyelországban, majd része Oroszországban. Édesanyja Gustawa Zysan, apja Jacques Funk bőrgyógyász volt. Abban az időben a lengyelek oktatása nehéz volt. Minden állami iskola Oroszország ellenőrzése alatt állt. Az iskolába való bejutáshoz befolyásos ember segítségére volt szükség.

funkot otthon oktatták, amíg be nem vették az állami iskolába, ahol jól teljesített a tanulmányaiban. Elégedetlen a funk által kapott oktatással, szülei 1894-ben beiratkoztak a Varsói Gimnáziumba. Funk 1900-ban végzett és folytatta tanulmányait. Biológiát tanult Robert Chodatnál a svájci Genfi Egyetemen, majd átkerült a németországi Berni Egyetemre, ahol kémiát tanult Carl Friedheim és Stanislaw Kostanecki irányításával. (Funk és Kostanecki később publikáltak egy cikket a stilbestrolok szintéziséről.)

1904-ben Funk megszerezte Ph.D. miután befejezte disszertációját arról, hogyan készítsen két sztilénfestéket, a Brasilint és a H”matoxilint. Ezután a párizsi Pasteur Intézetbe ment, ahol Gabriel Bertrand vezetésével szerves bázisokat és aminosavakat tanulmányozott. Párizsban töltött ideje alatt Funk kísérletezett laccol, egy fenol, amely fájdalmas duzzanatot okozott neki. Miután abbahagyta ezeket a kísérleteket, Funk elkezdte tanulmányozni a cukrok és fehérjék építőköveit.

1906-ban Funk fizetés nélküli pozíciót töltött be a Berlini Egyetem. Ott dolgozott Emil Fischer laboratóriumában. Fischer asszisztense, Emil Abderhalden alatt Funk kísérletezett a fehérje anyagcserével. Egy évvel később Funk fizetett pozíciót kezdett biokémikusként a németországi Wiesbadeni Városi Kórházban. Ott azt találta, hogy amikor a kutyákat tisztított fehérjékkel etették, lefogytak, de amikor lóhússal és tejporral etették őket, híztak. Az eredmény nem az volt, amit Abderhalden várt; úgy döntött, hogy Funk módszerei hibásak, és diszkontálta az adatokat. Amikor az Abderhaldennel való kapcsolatok nem javultak, Funk átkerült a Berlini Egyetem gyermekklinikájára.

felfedezett “vitaminok”

1910-ben Funk elhagyta Németországot, és tudós lett a Lister Institute of Preventive Medicine Londonban, Angliában. 1911-ben kiadta első angol nyelvű cikkét a dihidroxi-fenilalaninról. Charles Martin, az intézet vezetője újabb problémát adott a Funknak: beriberi. A beriberi a perifériás idegek olyan betegsége, amely fájdalmat és bénulást okoz. Funk tanulmányának idején nem volt ismert, hogy a beriberi-t a B1 hiánya okozza, csak azt, hogy a betegség a keleti területeken fordult elő, ahol a lakosság csiszolt rizst fogyasztott.

Funk munkájának alapja az volt, hogy az étrend hiányosságai hogyan okozhatnak egészségügyi problémákat. 1873-ban egy kutatás kimutatta, hogy a kutyák nem táplálkoztak mosott húsból, és hogy a szintetikus táplálékot fogyasztó galamboknál betegség tünetei jelentkeztek. A 20.század fordulóján Christiaan Eikjman megállapította, hogy a csiszolt rizs étrendjével megbetegedett csirkék helyreállnak, ha rizshéjakkal etetik őket. Megállapította, hogy a rizshéj gyógyíthat bizonyos betegségeket, de tévesen feltételezte, hogy a probléma a rizs mérgező tényezőjéből származik. Az 1900-as évek elején Sir Frederick Hopkins megállapította, hogy az egerek szénhidrátokkal, fehérjékkel, zsírokkal és ásványi sókkal táplált étrendje megállt, ha étrendjük nem tartalmazott tejet. Megállapította, hogy a tej olyan anyagot tartalmaz, amely fenntartja az egészséget.

az ilyen kutatók munkájára építve Funk megvizsgálta, hogy az élelmiszer-tényezők hogyan befolyásolják az egészséget. Már ismert volt, hogy a citrusfélék étrendbe való felvétele megakadályozhatja a skorbutot, a rizshéj pedig megakadályozhatja a beriberi kialakulását. De nem volt világos, miért. A válasz megtalálásához Funk kísérletezett a rizs sötét külső bevonatából készült kivonatokkal, amelyeket a polírozás során eltávolítottak. Megállapította, hogy a bevonatban van egy anyag, amely meggyógyította a beriberi-t. Funk is táplált galambok diéta csiszolt rizs, és megállapította, hogy rövid időn belül a madarak lefogyott, és lett egészségtelen. Mivel a madarak elegendő fehérjét fogyasztottak, tudta, hogy a probléma nem fehérje-vagy aminosavhiány.

a rizslakkból készült kivonatot tápláló madarak hamarosan helyreálltak. Emellett a kis mennyiségű élesztőt fogyasztó madarak visszanyerték egészségüket. Funk úgy döntött, hogy a rizslakkban és az élesztőben van olyan anyag, amely kis mennyiségben szükséges az egészség megőrzéséhez. Cikket tett közzé a témáról ” Az anyag kémiai természetéről, amely a polírozott rizs étrendje által kiváltott madarak Polyneuritisét gyógyítja.”

a tanulmány arra késztette Funk-ot, hogy rájöjjön, hogy az élelmiszerekben vannak olyan anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek a jó egészséghez. Megállapította, hogy az olyan betegségek, mint a beriberi, az angolkór és a skorbut, gyógyíthatók azáltal, hogy bizonyos kémiai anyagokat tartalmazó szerves vegyületeket vezetnek be az étrendbe. Funk azt is fenntartotta, hogy bizonyos betegségeket meg lehet előzni, ha megbizonyosodunk arról, hogy a vegyi anyagok jelen vannak-e az étrendben. Az anyagokat “vitaminoknak” nevezte, a “vita” vitalitást jelent, az “aminok” pedig nitrogént tartalmazó kémiai vegyületet jelentenek. (Az ” e ” – t az 1920-as években elvetették, amikor kiderült, hogy az aminok vagy az ammóniából származó szerves vegyületek nem mindig voltak jelen.)

1912-ben Funk kiadta a ” Vitamines.”Publikációja nyilvános elismerést és Beit ösztöndíjat nyert a Londoni Egyetemen. 1913-ban Funk a londoni Rákkórház Kutatóintézetében kezdett dolgozni. Első könyvét, a die Vitamine-t 1922-ben fordította le Dr. H. E. Dubin angolra. (Dubin együttműködött a funkkal az első csukamájolaj-vitamin-koncentrátum előállításában, az úgynevezett Oscodal.)

későbbi karrierje

1915-ben az I. világháború alatt Funk úgy döntött, hogy elhagyja Angliát, és állást vállal a Harriman kutatólaboratóriumban New Yorkban. Megérkezésekor megdöbbenésére megállapította, hogy a laboratóriumnak nincs kutatási finanszírozása vagy felszerelése. A szorongás, hogy hogyan fogja támogatni a családját, Funk súlyos egészségügyi problémákat szenvedett. De felépült, és 1916-ban elfogadott egy pozíciót a Calco Company-nál Bound Brookban, New Jersey-ben. Egy évvel később, 1917-ben a New York-i Metz and Company gyógyszeripari cégnél kezdett dolgozni. 1918-tól 1923-ig a Columbia Egyetem College of Physicians and Surgeons-ban is tudományos pozíciót töltött be, ahol az adrenalin szintézisén dolgozott.

Funk 1920-ban lett az Egyesült Államok állampolgára. 1923-ban a Rockefeller Alapítvány támogatásával visszatért Lengyelországba, és az állami higiéniai Intézet Biokémiai Tanszékének vezetőjeként dolgozott. Míg ott volt, növelte a laboratóriumban előállított inzulin minőségét. 1928-ban a lengyelországi politikai zavargások miatt részmunkaidős állást fogadott el a Gr, my, egy párizsi gyógyszerháznál. Ott alapította a Casa Biochemica-t, egy biokémiai termékeket előállító magánlaboratóriumot. 1927-től 1936-ig Funk biokémikusként dolgozott a Rousell cégnél.

1936-ban Funk kiadta A Vitamin and Mineral Therapy-t, amelyet szintén H. E. Dubin fordított. Ebben a kiadványban nevezte vitaminhiány alattomos, mert előfordulnak figyelmeztetés nélkül, és helyrehozhatatlan károkat okozhat. “Egy bizonyos vitamin hiánya végül egy bizonyos táplálkozási betegséghez vezet” – írta Funk. “Azonban jóval azelőtt, hogy ez a hiánybetegség nyilvánvalóvá válna, egy vagy több vitamin hiánya bizonyos szöveti változásokat idézhet elő—és általában előfordul—, amelyek csökkentik a test általános ellenállását, így fogékonnyá válnak bizonyos fertőzések támadására.”

miután Németország megszállta Lengyelországot 1939-ben, Funk visszatért New Yorkba, és elkezdett dolgozni az amerikai Vitamin Corporation-nél, egy olyan cégnél, ahol korábban dolgozott, és amely a Vitamin és ásványi terápia szerzői jogát birtokolta. 1947-ben az amerikai Vitamin Corporation támogatásával Funk lett a funk Orvosi Kutatási Alapítvány vezetője. 1963-ban Funk nyugdíjba vonulásakor feladta aktív szerepét a kutatásban. Meghalt New Yorkban November 20, 1976.

1914-ben feleségül vette Alix Denise Schneidesch-t, Funknak két gyermeke született. Élete során több mint 140 cikket publikált, beleértve a gonadotrop hormonokról, a fekélyekről és a cukorbetegségről szóló anyagokat.

a jobb egészség Öröksége

a Funk továbbfejlesztette az emberiség táplálkozással kapcsolatos megértését, és forradalmasította az emberek egészségi állapotát. Soha nem izolált tiszta vitamint, de olyan koncentrációkat készített, amelyek több vitamint tartalmaztak. Következtetése, miszerint az étrendben a vitaminok hiánya felelős a betegségért, segített hatékony megelőző és gyógyító intézkedések kidolgozásában vérszegénység, beriberi, osteomalacia, pellagra, angolkór, skorbut és sprue esetén.

a funk felfedezéseit követő vitaminőrület során sokan figyelmen kívül hagyták Funk megfigyelését, miszerint csak kis mennyiségű anyag szükséges az egészség fenntartásához. A táplálékkiegészítők állítólag gyógyítják a betegségeket, a vitaminkészítők pedig azt állították, hogy a szintetikus vitaminok javítják az energiát és az egészséget. A fogyasztók nagy mennyiségű vitamint kezdtek fogyasztani, annak ellenére, hogy a kis mennyiség elegendő volt, és hogy egyes vitaminok, például az A és a D túl sok mérgező a szervezetre.

bár elsősorban vitaminokkal végzett munkájáról emlékeznek rá, Funk fontos szerepet játszott a hormonok, a rák és a cukorbetegség kutatásában is. A tudományhoz való hozzájárulása magában foglalja az étrend és az egészség közötti kapcsolat pontos nézeteinek kidolgozását, amelyek a gyermekek és a felnőttek táplálkozásának fejlődéséhez vezettek. Hozzájárult ahhoz is, hogy a megfelelő tápanyagok bekerüljenek a gyártott élelmiszerekbe.

a Funk további hozzájárulásai közé tartozik a B-vitamin komplex és a szénhidrát anyagcsere közötti kapcsolat megtalálása, annak felfedezése, hogy a vitaminok befolyásolják a rák növekedésének sebességét, elválasztják a D-vitamint a koleszterintől, és felismerik, hogy a baktériumok az étrend szükséges részét képezik.

a szülők által a csukamájolaj fogyasztására szánt gyermekek generációi nem értékelik Funk munkáját, de az biztos, hogy hozzájárulása számtalan ember egészségét javította. Valóban, munkája egyértelműen hozzájárult ahhoz a megnövekedett élettartamhoz, amelyet sok ember élvez a modern társadalomban.

Könyvek

Amerikai Nemzeti Életrajz, Oxford University Press, 1999.

az amerikai életrajz szótára, 8.kiegészítés: 1966-1970, Amerikai tanult társaságok Tanácsa, 1988.

Funk, Casimir és H. E. Dubin, Vitamin és ásványi terápia, USA. Vitamin Corporation, 1936.

Folyóiratok

Washington Post, Október 16, 1985.

Online

” Funk, Casimir,” Encyclopedia.com,http://www.encyclopedia.com/articles/04822.html(Január 6, 2002).