Cayenne bors: Spice Rack Sizzle
a Cayenne bors (Capsicum annuum) a chili paprika egy speciális típusa, amely népszerű mind fűszeressége, mind számos egészségügyi előnye miatt. Ez a bors francia Guyanából származik Dél-Amerika északkeleti partjainál.
a Cayenne-i paprikát, paprikát és jalape-t ma minden földrészen termesztik.
Cayenne bors Ízprofil
a Cayenne bors bármilyen formában híres fűszerességéről. A cayenne bors hője a kapszaicin nevű vegyi anyagból származik, amely az adott chili paprika körülbelül 12% – át teszi ki. Cayenne besorolása 30 000-50 000 Scoville egység, így körülbelül 10-szer melegebb, mint egy jalape.
bár a cayenne bors minden bizonnyal forró és fűszeres, csípős és erős harapással is rendelkezik. Amellett, hogy hőt ad az edényhez, finoman fokozza az egyéb ízeket is. Amikor szakács cayenne, fontos szem előtt tartani, hogy az íz fokozódik szakács közben. Ha elkezded enyhén fűszerezni az ételedet, és gyakran megkóstolod, ahogy szakácsok, megtalálod ezt a tökéletes egyensúlyt, és sok hőt adsz az ételeknek anélkül, hogy elnyomnád az alapvető ízeket.
kulináris célokra a porított cayenne bors az ajánlott fajta, amelyet mindenki számára alapanyagnak kell tekinteni, aki képes kezelni a hőt! A Cayenne paprikapehely szintén remek formája ennek a fűszernek, amelyet a konyhában tarthat, mivel ízesítőként hasznos lehet azoknak a vendégeknek, akik szeretik egy fokkal felvenni. Különféle ételek is vannak, amelyekben a pelyhek mind textúrát, mind esztétikát adnak, amire a porított cayenne nem képes.
egészségügyi előnyei Cayenne bors
Cayenne bors széles körben úgy vélik, hogy az egyetlen legegészségesebb fűszer a világon annak tekintetében, hogy a hatalmas számú gyógyászati felhasználások és előnyök általános egészségi rendelkezik.
ez a fűszer jó forrása számos B-vitaminnak (beleértve a B6-ot is), valamint C-vitaminnak, K-vitaminnak, a-vitaminnak és mangánnak.
az alábbi lista a cayenne Borsnak tulajdonított gyógyászati felhasználásoknak és természetes egészségügyi előnyöknek csak egy töredékét tartalmazza:
- erősíti az immunrendszert
- megakadályozza a gyomorfekély kialakulását
- felgyorsítja az anyagcserét
- csökkenti a vércukorszintet
- serkenti a vérkeringést
- segíti az emésztést
- enyhíti a gázt
- serkenti az étvágyat
- csökkenti a gyulladást
- megnyugtatja az ízületi fájdalmat és merevséget
- támogatja a hasnyálmirigy, a tüdő, a vesék, a máj, a szív, a gyomor és a lép egészségét és működését
- minimalizálja a hegek megjelenését helyileg alkalmazva
- hatékony megfázás, köhögés és torlódás elleni gyógyszer
- kezeli a gombás fertőzéseket
- erős antioxidánsként működik
úgy gondolják, hogy a Cayenne bors csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkentve a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.
úgy gondolják, hogy vérhígítóként is működik, megakadályozza a vérrögök kialakulását, amelyek stroke-hoz és más súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek.
legutóbb a cayenne borsot sikeresen alkalmazták a klaszter fejfájás kezelésére.
a sok egészségügyi ellátások nyerhető ez a hihetetlen fűszer, beépítése egy kis mennyiségű cayenne bors a diéta minden nap segíthet vezetni egy hosszabb és egészségesebb életet!
a Cayenne bors általános felhasználása
többféle etnikai konyha létezik, amelyekben a cayenne bors kulcsfontosságú összetevő, jellegzetes ízt és fűszert kölcsönözve a hagyományos ételeknek.
a Mexikói konyhában a cayenne borsot bőségesen használják, fűszeres babételeket, húspácokat, mártásokat és enchilada szószokat ízesítve.
az indiai konyha kihasználja a cayenne hőjét és csípősségét a curry-ben és más hagyományos konyhákban. Ez a fűszer is kedvelt az etnikai ételek, beleértve a kreol, Szechuan, Indián és Cajun konyha. A hagyományos spanyol rizs és a chili cayenne borsot tartalmaz, és megtalálható a rakott, salátákban, barbecue szószokban és húsokban.
az amerikai délnyugaton a cayenne bors egy vágott, amelyet gyakran beépítenek mind a sós, mind az édes ételekbe. Még a forró csokoládé népszerű és finom kiegészítője is!
a cayenne borssal különösen jól párosított egyéb élelmiszerek közé tartozik a padlizsán, a hagyma, a rizs, a paradicsom, a sajt, a rák, a hal, a kukorica és a homár. Valójában, ha rajongója vagy a csípős, csípős hőnek és a cayenne bors intenzív fűszerének, akkor nehezen talál olyan ételeket, amelyekkel nem kompatibilis!
