Chadolbaegi (vékonyra szeletelt szegy) Udon Stirfry
ez egy rövidebb bejegyzés lesz, kevesebb képpel, mert nem készítettem ezt az ételt azzal a tervvel, hogy megosztom a receptet. Ezt az ételt szeszélyből készítettem, mert udon keverősütésre vágytam, de olyan finomnak bizonyult, hogy mindannyiótokkal meg kellett osztanom!
vékonyra szeletelt szegy, vagy chadolbaegi koreai, gyakran fogyasztják Mungbean hajtások (sukju) és koreai/kínai metélőhagyma (boochu) Koreában. Úgy döntöttem, hogy keverjük megsütjük őket néhány udon tésztával és egy gyors mártással, és ez volt az eredmény!
szeretem a ropogós hajtások textúráját a rágós tésztával szemben. A metélőhagyma íze olyan jól passzol a marhahúshoz, a szósz pedig csak a következő szintre emeli ezt a tészta ételt. Nagyon élveztem az étel minden egyes falatát, és újra és újra elkészítem. El kell utaznia a koreai piacra, hogy elkészítse ezt az ételt, de bízz bennem, hogy megéri az idejét!
Chadolbaegi Udon Stir-fry
összetevők
szósz
- 1.5 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál osztriga szósz
- 1/2 teáskanál koreai pirospaprika pelyhek úgynevezett gochugaru
- 2 gerezd fokhagyma darált
- 1 apróra vágott zöld hagyma
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál cukor
Udon Stir-fry
- 2 Csomagok Udon
- 1 Lb vékonyra szeletelt szegy Chadolbaegi
- 3 csésze mungbean hajtások Sookju
- 1 csésze koreai metélőhagyma Boochu, apróra vágva 1.5 hüvelykes darabok
- 1 zöld hagyma apróra vágva, körethez
- szezámmag körethez
utasítások
-
keverje össze a szósz összes összetevőjét, majd tegye félre
-
melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőn
-
szakács vékonyra szeletelt szegy, amíg barna. Ők szakács nagyon gyorsan. Szakács után vegye ki a serpenyőből, majd tegye félre
-
távolítson el egy kis olajat a serpenyőből, csak vékony réteget hagyva
-
adjunk hozzá metélőhagymát a serpenyőbe, majd keverjük addig, amíg illatos, körülbelül 1 percig
-
adjuk hozzá a mungbean hajtásokat a serpenyőbe, majd keverjük addig, amíg le nem csökkennek, körülbelül 3 percig
-
közben forraljon fel egy fazék vizet és szakács udon a csomag utasításai szerint (általában csak körülbelül 2 percet vesz igénybe).
-
Add szakács szegy vissza a serpenyőbe a hajtások, metélőhagyma
-
alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a szakács udont.
-
adjunk hozzá mártást a serpenyőbe, és keverjük körülbelül 1 percig. Azonnal tálaljuk szezámmaggal és zöldhagymával díszítve.
