Chicharrones en salsa roja

Chicharrones en salsa roja egy nagyon finom mexikói házi étel, egyszerű elkészíteni, valamint gazdaságos.

a chicharrones en salsa roja receptje nagyon egyszerű és kevés összetevőt igényel. Finom mexikói pörkölt, amelyet nem szabad kihagyni a taquizákban, vagy bab és tortilla kíséretében szolgálni a legtisztább ranchero stílusban.

hogyan szolgáljuk fel a chicharr-t a vörös szószban

határozottan van mód arra, hogy ezt a finom mexikói pörköltet tálaljuk, és nem lehet más, mint kukorica tortilla vagy liszt tortilla, bab a fazékból vagy újrasütött, és ha úgy érzi, hogy kísérletezik, egy gazdag fehér rizs is jól néz ki.

de nem csak, hogy ez az étel tacóban is felszolgálható. Itt hagyok néhány tippet arra vonatkozóan, hogyan alakíthatja át a chilei chicharr ons pörköltet finom Kanaszta tacókká.

Tacos de chicharr kb! n

ez a pörkölt chicharrones piros mártással tökéletes Taco készítésére, különösen, ha van egy kis nap előtt, amikor a chicharrones már áztatott salsa és egy kicsit száraz. Néhány Kanaszta taquitó elkészítésének nagyon egyszerű módja a következő:

vigye át a tortillákat egy kevés forró olajon egy serpenyőben, kenjen el egy kevés újrasült babot, majd tegyen egy vagy két evőkanál chicharrot 6N vörös szószban. Félholdba hajtogatják őket, és egy kosárba vagy fedéllel ellátott műanyag edénybe teszik őket, amelyeket korábban szalvétákkal és egy kis barna papírral béleltek, hogy melegen tartsák őket. Ne felejtsd el ízletes hamis guacamole mártással tálalni őket. Öröm!

tepertő szószban-az összetevők

SERTÉSTEPER. Keleti élelmiszerboltokban kapom őket, mert nagyon népszerűek a filippínó konyhában. Láttam őket márkás táskákban is a szupermarketekben.

fontos, hogy a tepertők használata/fogyasztása előtt szagolják őket, ha elavult szagot érzékelnek, akkor jobb, ha eldobják őket. Ha nem szagolnak rosszul, próbáld ki őket, a chicharronoknak ropogósnak, nem bőrösnek kell lenniük, mert ebben az esetben azért, mert már öregek.

paradicsom. A tepertő piros mártással van szükség nagyon piros, érett paradicsom, azok már egy kicsit múlt. Ha nem találja ezeket, használhat egy doboz paradicsomszószt fűszerezés nélkül. Vagy adjon hozzá egy teáskanál paradicsompürét, hogy több színt adjon hozzá.

PIROS PAPRIKA. Használtam fa chilit, de használhat más típusú fűszeres chilit is, amely piros, például Kínai chili, olasz pepperoncino, piros tai chili stb. Amit megkaphatsz. Más típusú kevésbé fűszeres chili is hozzáadható a vörös salsa elkészítéséhez, például guajillo chili vagy pasilla. Attól függően, hogy mennyit tesz, hogyan jön ki a forró szósz.

hagyma. A hagyma bármilyen lehet, még akkor is, ha nem tetszik nekik, elhagyhatják.

vaj. Számomra nincs semmi olyan, mint először sütni a mártást egy kis vajban. Más típusú olajat is használhatnak.

fokhagyma. Annak érdekében, hogy egy kis ízt adjon a salsa-nak, amely már finom, de a fokhagyma egy kis házi készítést ad neki.

só. Bármilyen típusú só jó ehhez a recepthez. Csak figyeljen a mennyiségre.

Chicharrones en salsa roja lépésről lépésre recept

egy fazékba tegye a paradicsomot és az arbol paprikát. Fedjük le vízzel, és forraljuk, amíg a chili puha, és a paradicsom kezd leválni a bőrt (körülbelül 10 perc).

hagyja hűlni 5 percig, majd helyezze a paradicsomot és a chilit egy turmixgépbe. Adjunk hozzá két csésze szakács vizet, hagymát és fokhagymát. Keverje össze legalább 10 másodpercig (lásd a megjegyzéseket).

egy serpenyőben melegítsük fel a vajat közepes lángon. Adja hozzá az imént elkészített mártást, köményt és egy csipet sót. Keverjük össze, szakács 5 percig.

amikor a szósz finoman forr, adjuk hozzá a tepertőt, keverjük össze, hogy jól beázzanak, majd ellenőrizzük, van-e elegendő szósz ahhoz, hogy a tepertők jól elmerüljenek. Egy kanállal nyomja le őket, hogy elkezdjék áztatni a mártást, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet.

hagyja a szakácsot 15 percig lefedve a rakott anyaggal, mindig ellenőrizze, hogy van-e egy kis szósz, és a tepertők nem száradnak ki (lásd a képeket).

állítsa be a sót, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a tepertők vörös szószban 10 percig álljanak tálalás előtt.

Megjegyzések

• ha nem akarja, hogy a chicharr a salsa Roja sokat harapjon, használhat kevesebb chilit, vagy más típusokat is használhat a szín megadásához; például guajillo vagy pasilla.
• a szósz állaga attól függ, hogy mennyi ideig keverjük össze, és a turmixgép ereje. Személy szerint szeretem néhány másodpercig keverni, hogy úgy nézzen ki, mintha molcajete-ben készülne. Ha kissé lágyabb mártást szeretne, csak keverje még egy kicsit.
• az általam használt sertéshéj típusa sok folyadékot szív fel, ezért az összes vizet hozzáadtam a szószhoz. Ne felejtsd el, hogy ne vigyük túlzásba, különben íztelen szósz lesz.
• fontos a só ellenőrzése. Ez a fajta tepertő, amelyet már használtam, már sós, így nem kell sok sót hozzáadnia. A sót mindig csak a szakács végén állítsa be, körülbelül 2 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt.
• elkészítheti a mártást anélkül, hogy először a chilit és a paradicsomot szakácsná tenné. Adjon hozzá mindent nyersen a turmixgéphez, majd pirítsa meg! a mártást a recept szerint.

Chicharrones piros mártással

2

Maricruz

ezek a vörös mártással készült chicharronok nagyon finom mexikói házi készítésű ételek, egyszerűen elkészíthetők és gazdaságosak is.

előkészítés: 5 perc

szakács: 30 perc

összesen: 35 perc

összetevők

• 150 gr tepertő
• 680 gr (1.5 lb) érett paradicsom
• 8 chiles fa száraz olvasható megjegyzések
• 2 chiles pasilla
• 75 gr (2/3 csésze) hagyma
• 1 gerezd fokhagyma bőr nélkül
• 1 evőkanál vajat vagy olajat szeretne
• só

rajz lépésről lépésre

• egy fazékba tegye a paradicsomot és a chiles de alternitrbol-t. Fedjük le vízzel, és forraljuk, amíg a chili puha, és a paradicsom kezd leválni a bőrt (körülbelül 10 perc).
• hagyja 5 percig hűlni, majd helyezze a paradicsomot és a chilit egy turmixgépbe. Adjunk hozzá két csésze szakács vizet, hagymát és fokhagymát. Keverje össze legalább 10 másodpercig (lásd a megjegyzéseket).
• egy serpenyőben melegítsük fel a vajat közepes lángon. Adja hozzá az imént elkészített mártást, köményt és egy csipet sót. Keverjük össze, szakács 5 percig.
• amikor a szósz finoman forr, adjuk hozzá a chicharrones-t, keverjük össze, hogy jól áteresszék, majd ellenőrizzük, hogy van-e elegendő szósz, hogy a chicharrones jól elmerüljön. Egy kanállal nyomja le őket, hogy elkezdjék áztatni a mártást, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vizet.
• hagyja a szakácsot 15 percig lefedve a rakott anyaggal, mindig ellenőrizze, hogy van-e egy kis szósz, és a tepertők nem száradnak-e meg (lásd a képeket).
• állítsa be a sót, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a sertéshéj vörös mártással álljon 10 percig tálalás előtt.

Megjegyzések

• ha nem akarja, hogy a chicharr KB en salsa roja sokat aprítson, használhat kevesebb chilit, vagy más típusokat is használhat a szín megadásához; például guajillo vagy pasilla.
• a szósz állaga attól függ, hogy mennyi ideig keverjük össze, és a turmixgép ereje. Személy szerint szeretem néhány másodpercig keverni, hogy úgy nézzen ki, mintha molcajete-ben készülne. Ha kissé lágyabb mártást szeretne, csak keverje még egy kicsit.
• az általam használt sertéshéj típusa sok folyadékot szív fel, ezért az összes vizet hozzáadtam a szószhoz. Ne felejtsd el, hogy ne vigyük túlzásba, különben íztelen szósz lesz.
• fontos a só ellenőrzése. Ez a fajta tepertő, amelyet már használtam, már sós, így nem kell sok sót hozzáadnia. A sót mindig csak a szakács végén állítsa be, körülbelül 2 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt.
• elkészítheti a mártást anélkül, hogy először a chilit és a paradicsomot szakácsná tenné. Adjon hozzá mindent nyersen a turmixgéphez, majd pirítsa meg! a mártást a recept szerint.

étel főétel

mexikói konyha