ChicP alapító sürgeti shift to healthy nassing: ‘nagy élelmiszeripari cégek kell bírságot termékek előállítása, amelyek szó szerint megöl minket’

Hannah McCollum támaszkodott a tapasztalat, mint egy privát szakács, amikor megalapította ChicP, a márka létre, hogy ‘egészséges, színes Mártogatós’ az Egyesült Királyságban élelmiszer-piacon.

mint humusz szerető, belefáradt a szupermarketek polcain elérhető ‘nyájas és egészségtelen’ lehetőségekbe. “Úgy döntöttem, hogy a kreatív szakácsot és a lelkesedést ötvözöm, hogy megakadályozzam az élelmiszer-pazarlást, egészséges, lyukasztó növényi hummus a felesleges zöldségekből” – mondta az élelmiszer-vállalkozó a FoodNavigator-nak.

a ChicP különféle ízesített mártásokat állít elő a felesleges zöldségek felhasználásával, és kibővítette kínálatát további SKU-kkal, például veggie falatokkal.

“a ChicP inspirációja az elsődleges elszántság és szenvedély volt, hogy megváltoztassuk a szakácskodás és az élelmiszer-pazarlás megközelítését” – magyarázta McCollum.

családbarát egészséges nassolás

a helyes táplálkozás hozzáférhetővé tétele fontos törekvés a vállalat számára. “A ChicP célja nem csak az, hogy oktassa az embereket az élelmiszer-pazarlás körül, hanem hogy egészségesebben étkezzen” – jegyezte meg McCollum.

a ChicP hummus egy egészségesebb fajta hummus, magasabb növényi tartalommal és szuperételekkel, beleértve a gyökér gyömbért és a kurkumát. Minden edény harminc százaléka friss zöldségből áll, a többi pedig tele van fehérjével és egyéb tápanyagokkal a csicseriborsóból és a tahiniből. A tartomány additív mentes.

és bár a márka minden bizonnyal vonzó a felnőtt közönség számára, McCollum úgy véli, hogy nagyszerű lehetőséget kínál arra is, hogy a gyerekeket egészségesebb lehetőségekkel ismertesse meg.

“a gyerekek imádják a hummust, ezért valóban megpróbáljuk a termékeket a szülők elé vinni, hogy ösztönözzük a gyerekeket enni” – jegyezte meg.

“ez eddig nagy siker volt, mert: egy, a termékek finomak és nagyon könnyen fogyaszthatók – ha nem jó az íze, akkor a gyerekeknek nem fog tetszeni. Kettő, csodálatosan színesek, szórakoztató márkanévvel, remélhetőleg vonzó a gyerekek számára. Láttuk, hogy sokszor választják a hummusunkat rendezvényeken és üzletekben történő mintavételkor. Három, természetesek, nagyszerű délutáni harapnivalókhoz, csomagolt ebédekhez és még reggelihez is.

“tartósak és problémamentesek, sok rejtett zöldséggel.”

McCollum hangsúlyozta, hogy ez a fajta egészséges innováció elengedhetetlen az Egyesült Királyságban és másutt tapasztalható óriási elhízási válság kezeléséhez.

“a gyermekeknek egészséges táplálkozásra van szükségük, amely tartalmazza az összes tápanyagot, hogy egészséges felnőttekké fejlődjenek, hogy fenntartsák a jó agyi egészséget, hogy megfelelően működjenek az iskolában, hogy aktívak legyenek, és megakadályozzák a betegségeket az élet későbbi szakaszában.

“a megfelelő táplálkozás hozzáférhetetlensége káros az egyének, az ország és az NHS számára. A táplálkozás mindenhol elérhető, ami még fontosabb, a táplálkozás körüli oktatás hiányzik ” – hiszi.

McCollum a családi táplálkozás és oktatás gyakorlati megközelítését támogatja. “Olyan sok tevékenység van, mint például a receptvideók a YouTube-on és az Instagram-on, hogy valóban arra kell ösztönöznünk a családokat, hogy készítsenek saját snackeket, együtt vásárolva a zöldségeket, megtanulva, mi van a szezonban, és ideális esetben helyi (nem importált), majd elakad a konyhában! Ez az, ami vonzó lesz a gyermekek számára, amikor tudják a történetet arról, hogy honnan származik az ételük.”

a COVID-19 világjárvány a Brexit nyomásával párosulva növeli a fogyasztók tudatosságát és keresletét a helyi eredetű termékek iránt, amelyek pozitív táplálkozást biztosítanak.

“a COVID és a Brexit tudatosította az embereket a helyben termesztett termékek fogyasztásának és az egészségesebb étkezésnek a fontosságáról. Egyértelmű oka van a tápláló ételek fogyasztásának – ez egészségesen tartja Önt, és kevésbé valószínű, hogy elkapja a betegségeket/vírusokat vagy megbetegszik.”

egészségtelen snack szektor felhívta a figyelmet: “itt az ideje a változásnak”

McCollum azt mondta, hogy tanúja volt egy finom elmozdulásnak a piacon, a szupermarketek egészségesebb snackeket helyeztek közelebb a kasszákhoz. “Van azonban még annyi munka, amit el kell végezni.”

az oktatás hiánya mellett az élelmiszer-alapító szerint a hozzáférhetőség jelentős akadályt jelent az egészséges táplálkozásban, míg a jobb márkáknak kevésbé egészséges alternatívákkal kell versenyezniük az áron.

ez társadalmi-gazdasági megosztottságot eredményez az egészséges táplálkozás terén, a szegényebb családok pedig a hidegben maradnak-javasolta.

“az ország számos területe még mindig nem ismeri az egészséges táplálkozás fontosságát. Az egészséges ételek még mindig korlátozottak a kisebb sarokboltokban, és a legtöbb szupermarket még mindig egészségtelen nassolási termékekkel tölti meg folyosóit, amelyek szintén olcsóbbak, mint az egészséges termékek – és ez hatalmas probléma. Az alacsonyabb jövedelmű családok nehezebben vásárolnak egészséges ételeket, mert az egészségtelen ételek nagy többcsomagolása az ár töredéke. A nagy vállalati óriások, akik ezeket a termékeket gyártják, valamint a szupermarketek és a kormány felelősek ezért.”

az íz is kérdés lehet, elismerte, mert nemzetként az édes dolgok és az egészségesebb ételek, amelyek alacsonyabb cukortartalmúak, küzdenek a versenyért. “Annyira hozzászoktunk az édesebb ételekhez, hogy sokkal nehezebb megszerezni azokat az embereket, akik nagyon hozzászoktak az édességhez, hogy egészségesebb döntéseket élvezhessenek. Van cukor a kenyérben és sok sós étel most, hogy ez egy igazi kihívás ” – jegyezte meg a vállalkozó.

“az egészséges snackeknek versenyezniük kell a chipsszel és a csokoládéval, de hasonló áron. A probléma az, hogy sok egészséges snack tartalmaz drága összetevőket, például kókuszolajat, diót, sötét csokoládét, dátumokat stb.”

McCollum sokkal keményebb lépéseket szeretne látni az élelmiszer-rendszer egyensúlyhiányának orvoslására és a szegényebb családok számára igazságosabb eredmény elérésére.

a szabályozással kapcsolatban McCollum kifejtette: “úgy gondolom, hogy szinte felső határt kellene szabni az édes ételek mennyiségének, amelyet egy család és egyén megvásárolhat. Ennek több okból is sok értelme lenne. Az NHS lenne menteni több millió fontot kezelésére túlsúlyos egyének, akik szenvednek az elhízás vezérelt betegségek. A családok és az egyének többet megtudnának arról, hogy mennyi cukrot/egészséges ételt kell fogyasztaniuk napi/heti rendszerességgel…. Ez lehetővé tenné az egészségesebb nassolási lehetőségek számára, hogy jobban versenyezzenek a piacon.”

és azt akarja látni, hogy lépéseket tesznek a nagy élelmiszeripari vállalatok ellen, amelyek olcsó, egészségtelen ételeket kínálnak. “A nagy élelmiszeripari vállalatokat meg kell büntetni olyan termékek előállításáért, amelyek szó szerint megölnek minket. Ezek tiszta pénzkereső gépek, amelyek nagyon jól tudják, hogy ezek a termékek milyen káros hatással vannak az őket fogyasztó emberekre” – mondta a gyilkos támadásában.

“nincs elég hangsúly ezen, itt az ideje a változásnak.”

egészséges jövő a nassoláshoz?

míg McCollum realista, amikor az egészséges nassolás előtt álló kihívásokról van szó, mindazonáltal úgy véli, hogy a változás jön.

“úgy látom, hogy a gyerekek nassolásának jövője egyre érdekesebbé, szórakoztatóbbá és egészségesebbé válik. Mi valójában fejlődő új gyerekek ChicP branding a mi hummus.

“úgy gondolom, hogy a gyerekek jobban tudatában lesznek az egészségnek, mivel világunk nemrégiben megmutatta, hogy az egészség fontos szerepet játszhat az életünkben a túlélés érdekében – önmagunk és a bolygó számára.”

mivel a változást támogató ifjúsági mozgalmak – különösen a környezetvédelmi kérdésekkel kapcsolatban – továbbra is széles körű támogatást szereznek, McCollum előrejelzése szerint a változás a következő fogyasztói generációtól származik.

“egyre több gyerek áll ki a környezetért és egy jobb világért. Ez annyira biztató, és magától értetődik, hogy ők is gondoskodnak magukról …

“úgy gondolom, hogy részben a felnőttek a hibásak, és túlságosan megkönnyítik a gyerekek számára, hogy az egészségtelen utat járják be, ha nincs elég oktatás vagy erőfeszítés arra, hogy megpróbálják egészségessé tenni őket.”

az innováció fontos elősegítője lesz az egészséges táplálkozás elfogadásának a jövő generációi között.

“ez annyira fontos, és a legtöbbünk nem veszi észre ennek a fontosságnak a hatalmas voltát. Csak remélni tudom, hogy az új koncepciók megzavarják a teret, és az egészséges ételeket hűvösvé teszik. Finom természetes nyalókák, természetes csokoládé, funky dió bárok, csicseriborsó chips… krikett bárok! Ott vannak-és még többen jönnek.

“kötelességünk, hogy hozzáférhetőbbé, vonzóbbá és élvezetesebbé tegyük őket. Szerepelniük kell a TV-műsorokban, a buszokon és így tovább, és az egészségtelen élelmiszer-marketingnek illegálisnak kell lennie.”