Chimaki

chimaki adapterek

bambuszlevelű Rizstorta

ahogy egy Gyerekdallam szól: “a nagy tesóm, miközben chimakit evett, az oszlopon jelölte meg a magasságomat”, ez egy tipikus étel, amelyet a japán Gyermeknapon (május 5-én) fogyasztanak. Eredete Kínai, nyúlik vissza, a hadviselő államok időszak az ókori Kínában (BC 403 – BC 221). Volt egy Qu Yuan nevű politikus-költő, aki saját életét vette hazája szeretetéért. Hogy emlékezzenek áldozatára, és megakadályozzák, hogy teste megsérüljön, az emberek bambuszlevelekbe csomagolt rizssüteményeket (halak táplálékaként) dobtak a folyóba, ahol meghalt. Ez a chimaki gyökere. A Heian – korszak (794-1192) körül volt, amikor az étel vagy a szakács ötlete Japánban került bevezetésre. Ma a levelek tartalmától függően többféle típus létezik. Az egyik egy karcsú kúp alakú édes rizstorta. Van még egy nagyon hasonló Kínai (ezért gyakran Kínai Chimakiként határozzák meg, hogy megkülönböztessék). Ez azt jelenti, hogy a ragacsos rizs háromszög alakú, gyakran keverve olyan összetevőkkel, mint a zöldségek és a gombák. A csomagolások is változhatnak, beleértve a fogasfüvet, a bambuszbőrt vagy a mandzsúriai vadrizst a bambusz levelek mellett.
(fotó: Chimaki édes kúp alakú rizstorta bambusz levelekbe csomagolva.)
INDEX