ChowNow házon belüli szállítási ügyfeleket mozgat

minél nagyobb a harmadik féltől származó kézbesítés, annál több ösztönzőt kell az éttermeknek a Grubhub-ot, a DoorDash vagy a Postmates ügyfeleit házon belüli csatornákra költöztetniük, amelyek közel sem kerülnek annyiba. Kitöltve ezt a szakadékot az önszállítás és a nemzeti szállítási márkák között, amelyek megrendelésenként 25-35% – ot számítanak fel, a ChowNow egyike azon számos vállalatnak, amelyek segítenek az éttermeknek saját szállítási megrendeléseik létrehozásában és teljesítésében, a mirage-szerű ígérettel, hogy sokkal kisebb megrendelési díjakat fizetnek minden étkezésért, amely elhagyja az éttermet egy zsákban vagy dobozban.

most nyolc éves, ChowNow eltolódott segítve az ügyfelek megértsék a potenciális online rendelés, hogy most segít nekik fejleszteni a saját mobil alkalmazások, használja DoorDash és futárszolgálat kizárólag teljesíteni megrendelések—ahelyett, hogy a kereslet—termelés-és célzás a leggyakoribb Elvitel és a szállítás az ügyfelek, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a bevétel hoznak az online csatornákon keresztül nyereséges éttermek, ahelyett, hogy húzza a P&L. főtt le egy részlet, fizet 30 százalék minden szállítás frusztráló, ha ez 5-10 százaléka egy étterem a teljes mennyiség. Nál nél 30 vagy 40 a teljes mennyiség százaléka, ezek a díjak négy riasztási tűzvé válnak.

“most meggyőzi őket arról, hogy hé, ez jobb lehetőség az Ön számára, ez biztosítja az irányítást” – mondta Christopher Webb vezérigazgató az operátorokkal folytatott beszélgetésekről, amelyek küzdenek egy olyan világ megértéséért, amely bonyolultabb, mint valaha. “Ez azt jelenti, hogy nem kell fizetnie ezeket az őrült jutalékokat, ez azt jelenti, hogy irányítja az ügyfélkörét és irányítja a sorsát.”

összehasonlítva az Olo-val, amely a nagyméretű éttermek és a számtalan szállítási csatorna közötti interfész, a ChowNow elsősorban a kisebb, független éttermekre összpontosít, amelyek nem rendelkeznek vállalati szintű technológiával és a legnagyobb márkák ügyfélelemző csapataival.

ChowNow körülbelül 250 fős személyzete Los Angeles és Kansas City irodái között oszlik meg, és jelentős számú értékesítési képviselőt foglal magában, akiknek az ideje távolról van ütemezve, hogy munkanapjaikat a lehető legtöbb étterem látogatásával tölthessék.

Webb szerint az éttermeknek négy fő célt kell kitűzniük, hogy nagyobb ellenőrzést gyakoroljanak üzleti tevékenységük online oldala felett, kezdve egy házon belüli rendelési csatorna létrehozásával, amelyet egy saját mobilalkalmazással vagy csak egy widget hozzáadásával lehet elérni egy étterem meglévő webhelyéhez. Ez lehetővé teszi az éttermek számára, hogy a nemzeti kézbesítési szolgáltatóknak vagy a helyi futárszolgálatoknak sokkal kisebb díjat fizessenek szigorúan a szállítások teljesítéséért, ahelyett, hogy új ügyfeleket hoznának nekik.

másodszor, az ügyfelek oktatása fontos szempont, amelyet szerinte arra kell összpontosítani, hogy elmagyarázzák, hogy a legjobb ajánlatot kapják közvetlenül az étteremben. A nemzeti kézbesítési szolgáltatások jeleinek megjelenítése helyett, amely a parttól a partig elterjedt a fogadó standokon, Webb közvetlen kapcsolatot javasol a leggyakoribb ügyfelekkel, hogy elmagyarázza az étterem saját online rendelésére való áttérés előnyeit.

“az üzenetküldés nagyon egyszerűvé tehető, de nem hiszem, hogy az emberek ma nagyon jó munkát végeznek” – mondta Webb. “Ön, mint ügyfél, magasabb árakat fog fizetni, ha egy piactérről rendel, tehát ha a Grub vagy a DoorDash vagy az Uber Eats rendelését rendeli, akkor 10-ből kilenc alkalommal magasabb árat fizet pontosan ugyanazért a megrendelésért.”

miután a házon belüli kézbesítés elindult, amelyet a DoorDash vagy a helyi szolgáltatások teljesítenek, ChowNow ezután elemzi az étterem tranzakciós előzményeit, hogy felvázolja a lehetséges marketingtervek falanxját, kihasználva az újonnan talált adatokat, különös tekintettel arra, hogy a leghűségesebb ügyfelek még gyakrabban rendeljenek. ChowNow a kiszállítás/átvétel mennyiségének növelésére is összpontosít, amelyet Webb “kvázi saját ételeik kiszállításának” nevezett, és azt mondta, hogy gyakran figyelmen kívül hagyott taktika a kiszervezett szállítás költségeinek elkerülésére.

innentől kezdve a Webb csapata megvizsgálja a tranzakciós adatokat, hogy segítsen az éttermeknek megérteni az ügyfelek élettartamának értékét, különösen azokat, amelyek potenciálisan nagyfrekvenciás online ügyfelekké válhatnak.

ha egy ügyfél az első hónapban háromszor rendel, Webb szerint jelentősen nő annak valószínűsége, hogy hűséges ügyfél legyen. “Egyedi kampányokat hozunk létre az étterem számára, ahol még csak nem is kell gondolkodniuk rajta, de amikor az ügyfél először rendel, egy igazán szép köszönő e-mailt kap a tulajdonostól, egy héttel később pedig egy nyomon követési e-mailt, amelyben azt mondja, hogy van értelme, hogy közvetlenül rendeljen.”

ChowNow több mint 12 000 telephellyel rendelkezik szoftverével, és a vállalat 750 millió dolláros bruttó élelmiszer-értékesítést vetít előre 2020-ban, miközben éttermeinek számát közelebb növeli a 15 000-hez. Ez 7 millió ügyfélnek felel meg, akiket finoman oktatnak a közvetlen megrendelés előnyeiről.

a ChowNow havonta számlázza éttermi ügyfeleit, havi 99 dollártól kezdve a legalapvetőbb ajánlatért. Előretekintve Webb a vendéglátásra figyel, amit végül szeretne hozzáadni a vállalat portfóliójához.

azóta ő és egyre növekvő csapata továbbra is arra összpontosít, hogy a lehető legmélyebben megértse az iparágat, majd ezt az intelligenciát könnyen emészthető tapas tányérokká fordítsa az éttermek számára, akik minden eddiginél több kihívást és lehetőséget látnak.

“évek, ha nem évtizedek óta kihívást jelent a független éttermek számára, és csak egyre nagyobb kihívást jelent” – mondta Webb. “Ez a mi feladatunk a ChowNow-nál, hogyan segítjük ezeket az éttermeket online és versenyben, és nem kell gondolkodnunk az online megrendeléseken vagy az ügyfélbázisukon.”