Cod Au Gratin

a Cod Au Gratin klasszikus és megnyugtató étel, és évek óta készítem. Ez az étel soha nem okoz csalódást, és tökéletes tálalva ropogós zöldségekkel és néhány házi kenyérrel. Nézd meg!

beszéljünk a halakról. A fagyasztott hal még fontosabb.

Oké, szóval történetesen olyan helyen élek, ahol szerencsések vagyunk, hogy rengeteg friss halunk van. Ez egy tengerparti város, és sok helyi halászat folyik itt. Mert az, hogy lehet kapni, így sok fajta hal kedvező áron egész évben.. Nagyon csodálatos, ha történetesen szereted a halat.

a halakat, mint a tonhalat, helyben fogják. Nagyszerű a karamellizált hagymában párolt tonhalhoz. Ez egy nagy hal vacsora is!

fagyasztott hal használata

de mi a helyzet a helyben nem fogott halakkal?

mint ez a tőkehal például nem fogott sehol itt, de ez volt látható, hogy minden ez a “friss” dicsőség a hal pult a helyi szupermarketben.

itt az igazi üzlet, hogy ez volt fagyasztva. Igen, az volt. Ha a halaknak napokig vagy akár hetekig kell utazniuk, hogy eljussanak a világodhoz, akkor megfagyott.

és csak annyit mondhatok, hogy abszolút semmi baj nincs ezzel. Amikor a halat kifogják és azonnal feldolgozzák a fagyasztóba, alapvetően elég friss állapotba kerül. Beszéljen bármelyik Újfundlandi lakossal, és ők elmondják ezt.

ez a hal használtam a tőkehal Au Gratin őszintén íze olyan jó, mint a friss, és ha nem tudom, hogy előre fagyasztott és szállított messziről, soha nem tudtam volna.

és a citromos kérges sült Tőkehalam fagyasztott hal felhasználásával készül, és ez is fantasztikus!

megjegyzések A Tőkehalról Au Gratin

• a tőkehal a fő összetevő ebben az ételben, így a legjobb halat szeretné használni, amelyre a kezét megkaphatja. A friss fajta, mint régen, nagyon jó…ha!

• ami a szósz elkészítését illeti, az alap Roux-szal kezdődik. Korábban már beszéltem erről, valószínűleg ez a kedvenc módja a legtöbb krémes szósz elkészítésének. Ez olyan vastagságot és gazdagságot ad minden krémmártáshoz.
• ha nem biztos benne, hogy mi az, akkor ez a módja annak, hogy vajjal és liszttel kezdve mártást készítsen, és néhány percig szakácspasztává főzze. Ezután adjunk hozzá tejet, hogy krémes textúrát kapjunk. Nyugi. Ha megvan ez az alap, hozzáadhat bármilyen gyógynövényt vagy sajtot, hogy ízesítse, ahogy tetszik.
• írtam egy egész bejegyzést a Roux szósz!

• szeretem hozzáadni a sajtot a zsemlemorzsához a tetejére. Ha úgy tetszik, megszórhatja a sajttal, majd tetejére teheti a zsemlemorzsát. Akárhogy is, ígérem, hogy finom.

itt van néhány más tőkehal recept, amely Önnek is tetszhet

• citromos kérges sült tőkehal
• tőkehal & póréhagyma sütemények tartármártással
• ropogós tőkehal sütemények Petrezselyemmártással

ez az étel önmagában étkezés, de szeretek egy-két zöldséget tálalni az oldalán. Valami olyan, mint a Sherry pirított spárga & sárgarépa vagy a fokhagymás vajjal szitált sárgarépa nagyon jól megy.. Vagy amit igazán szeretsz. Különben is, remek étel, amelyet az év bármely szakában felszolgálhatnak, de még csodálatosabb a hidegebb hónapokban. Jó étvágyat.

boldog szakács barátok, és ne fáradjon a fagyasztott hal!

tetszik, amit ma lát? Ne felejtsd el, hogy követheted a Facebook-on a napi inspirációt, vagy az Instagram-on, ahol néha napi szakács videókat készítek szórakozásból! Én is a Pinteresten vagyok, amely egy nagyszerű hely, ahol elmentheti és megoszthatja kedvenc receptjeit. Továbbá, ha még nem tette meg, iratkozzon fel a hírlevélre. Értesítést kap, ha új recept van! Ezt megteheti az oldal tetején.

Szerezd meg a receptet!