Coffee Chocolate Chip fagylalt
Hé srácok – itt az ideje, hogy húzza ki a fagylalt készítő újra igaz? Rendben. Ma hasonló módszerrel térek vissza, de más ízű a kávécsokoládé fagylalthoz, amely valóban a helyszínen van egy forró délután a házamban.
ha még soha nem készített házi készítésű fagylaltot, ez egy jó hely a kezdéshez. Ezt a módszert és az alap receptet könnyű riffelni és ízesíteni, ahogy szeretné. Először is, ez egy recept, amelyhez fagylaltkészítő szükséges!
Hogyan készítsünk kávét csokoládé chip fagylaltot
első dolog, mint mindig, ne felejtsd el lefagyasztani a fagylalt tálat! Az enyém jó 8-10 órát vesz igénybe, hogy teljesen megfagyjon, ezért előző este mindig megpróbálom a fagyasztóba tenni. Nyáron gyakran csak elkészítem a helyet, és a fagyasztóban tárolom, így mindig készen áll az indulásra!
kezdjük azzal, hogy elkészítjük a fagylalt puding alapját. Melegítsünk fel egy kis tejet, tejszínt, cukrot, eszpresszóport, vanília kivonatot és sót egy közepes serpenyőben közepes lángon, amíg csak forr. Közben egy közepes tálban keverjük össze a tojássárgáját, egy kis cukrot és egy kis kukoricakeményítőt, amíg sűrű és sápadt lesz.
ezután temperáljuk a tojásokat úgy, hogy lassan beleöntjük a forró tej egy részét, miközben együtt habverjük. Add vissza az egészet az edénybe, majd szakács közepes-magas hő, habverővel folyamatosan, amíg nem kap egy vastag puding. Türelmesnek kell lennünk, és hűtsük le a rosszfiút a hűtőben legalább 4 órán át, vagy amíg teljesen kihűl, és besűrűsödik.
ezen a ponton elég vastag, sima puding lesz. Öntsd bele a pohárba,és indítsd el. Az enyém körülbelül 20 percet vesz igénybe, hogy elérje a turmix állagát (lásd fent), amikor el akarjuk kezdeni szitálni az olvasztott csokoládét. Szitálás közben, miközben a fagylalt gyártmánya még forog, vékony lesz, finom csokoládé foltok futnak végig!
végül kanalazza az egészet a választott fagyasztóedénybe, és fagyassza le körülbelül 2 órán át, vagy amíg teljesen szilárd nem lesz.
ez tényleg megéri az összes munkát, ígérem. Az íze, mint egy krémes, sima, vanília latte, de a csokoládé tüskés egész! Élvezd!
kávé csokoládé chip fagylalt
összetevők
- 3/4 csésze tej
- 1 3/4 csésze nehéz krém
- 3/4 csésze cukor
- 1 tbs.instant eszpresszó por
- 2tsp.vanília kivonat
- 1 / 4tsp.só
- 5tojás sárgája
- 1tbs.kukoricakeményítő
- 2 tbcukor
- 3oz.sötét csokoládé
- 1tsp. repceolaj
utasítások
-
először ellenőrizze, hogy a fagylaltkészítő tál a fagyasztóban van-e!
-
egy közepes serpenyőben keverje össze a tejet, a nehéz tejszínt, a cukrot, az eszpresszóport, a vanília kivonatot és a sót. Szakács közepes lángon, alkalmanként megkeverve, amíg a keverék csak forrni kezd.
-
eközben egy közepes tálban keverje össze a tojássárgáját, további 2 tbs-t. cukor és kukoricakeményítő, amíg a keverék sűrű és sápadt. Miután a tejkeverék forr, lassan öntsön körülbelül 2 csésze (nem kell mérni) forró tejet a tojássárgája keverékébe, miközben folyamatosan Habver. Ezután öntsön mindent vissza a fazékba, szakács közepes lángon, habveréssel folyamatosan, amíg a keverék sűrű.
-
helyezzen egy finom hálós szűrőt a hőbiztos tál tetejére, és öntse át rajta a pudingot, hogy eltávolítsa a csomókat. Ezután fedje le a tálat műanyaggal, helyezze a műanyagot közvetlenül a forró puding tetejére, majd hűtse le a hűtőszekrényben legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át. A keverék vastag lesz, teljesen át kell hűteni.
-
olvassa el a sötét csokoládét a mikrohullámú sütőben, harminc másodpercenként kevergetve, amíg teljesen meg nem olvad,majd keverje hozzá a repceolajat, amíg össze nem keveredik.
-
keverje össze a fagylaltot a fagylaltkészítő utasításai szerint. Miután elérte a turmix konzisztenciáját, kezdjen lassan szitálni az olvasztott csokoládé keverékben, miközben a fagylaltkészítő még mindig fut. A csokoládé megfagy, és apró darabokra törik, ahogy felforr.
-
öntsük a felforgatott fagylaltot a választott fagyasztóedénybe, majd tálalás előtt legalább 2 órán át fagyasszuk le, amíg meg nem keményedik. Élvezd!
Üdvözlet és üdvözlet! A nevem Nicole, és a Dough-eyed egy élelmiszer blog azok számára, akik nagy magasságban szeretnének sütni családjuk és barátaik számára. Gondolj rám úgy, mint egy barátságos hangra, aki ott van veled a konyhában, itt, hogy önbizalmat adjon neked sütés közben, és hogy segítsen a nagy magasságban történő sütés küzdelmeiben. Gyere vissza minden héten új receptekért, tippekért és tanácsokért a nagy magasságú sütéshez!
