Csicseriborsó szelet / zsidó zöldség

egy keverőtálban pépesítse a csicseriborsót az olajjal, amíg az egész csicseriborsó nem marad. Használjon avokádó pépesítőt vagy erős villát. Alternatív megoldásként pulzálhatja a csicseriborsót egy élelmiszer-feldolgozóban. Itt nem humuszt készítünk, ezért vigyázzon, ne pürésítse őket, csak pépesítse fel őket. A fokhagymagerezdeket ide is becsempészheti, ahelyett, hogy reszelné őket, csak pulzálja fel őket, mielőtt hozzáadná a csicseriborsót. Ha konyhai robotgépet használ, tegye át egy keverőtálba, ha kész.

adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, és gyúrjuk össze körülbelül 3 percig, amíg a glutén húrok kialakulnak.

melegítsen elő egy nagy, nehéz fenekű serpenyőt alacsony-közepes lángon. Az öntöttvas működik a legjobban. Ha két serpenyője van, és egyszerre szeretné főzni az összes szakácsot, akkor menjen rá, különben két tételben készíti őket.

ossza meg a szelet tésztát 2 egyenlő részre. Ezután ossza meg ezeket a darabokat 4 külön darabra(így összesen 8 lesz). Szelet készítéséhez gyúrja össze az egyes darabokat néhány percig a kezében, majd simítsa le és nyújtsa mindegyiket nagyjából 6 x 4 hüvelykes téglalap alakú szelet alakúra. Ennek legegyszerűbb módja egy téglalap alak kialakítása a kezedben, majd helyezze a szeleteket egy tiszta felületre, hogy ellapuljon és kinyújtsa őket.

adjunk hozzá egy közepesen vékony réteg olívaolajat a serpenyő aljára. Helyezze a szeleteket a serpenyőbe, szakács mindkét oldalán 6-7 percig. Adjon hozzá még olajat, ha szükséges, amikor megfordítja a szeleteket. Készen állnak, amikor enyhén megbarnulnak és tapintásra szilárdak. Azt tapasztaltam, hogy alaposabban szakács, ha fedjük le a serpenyőben között fejtetőre. A spatulámat is használom, hogy szakács közben lenyomjam őket, így egyenletesebben szakácsolnak.

most hagyd őket pihenni egy kicsit,és kész!