csirke Marrakesh drágaköves kuszkusz
- Share4
- Tweet
- Pin400
- Yummly22
csirke Marrakesh ékköves kuszkusz, mint egy gyors kulináris menekülés Morrocco! A kuszkusz gyorsan összeáll, miközben a csirke süt. A kettő együtt lenyűgöző előadást tart!
ha csirke Marrakesh ékköves kuszkusz ismerősnek hangzik, ez egy recept az enyém, hogy elfogadta a friss piac közzététel a 25.évforduló szakácskönyv.
lehet, hogy a legtöbb összetevő már megtalálható a fűszerszekrényben vagy a kamrában. A lépések nem bonyolultak, ezért ne ijedjen meg az összetevők hosszú listája.
és, akár betűzni Marrakech vagy Marrakesh….it minden rendben! Marrakesh az angol helyesírás, míg a francia Marrakech széles körben használják.
ahhoz, hogy csirke Marrakesh-t készítsünk ékszeres kuszkusszal, először összetett vajat kell készítenünk.
mi az összetett vaj:
- az összetett vaj francia eredetű, szinte bármilyen gyógynövényből, fűszerből vagy ízesítőből elkészíthető. Mivel a marokkói konyhában nagy a francia befolyás, a csirke Marrakesh drágaköves kuszkusszal egy összetett vajjal kezdődik, amelyet szép Marokkói ihletésű fűszerek és friss fűszernövények ízesítenek.
hogyan készítsünk összetett vajat:
- kezdje lágyított sózatlan vajjal.
- adja hozzá a kívánt összetevőket.
- formázzunk egy rönköt műanyag csomagolással, majd csomagoljuk és hűtsük le, amíg fel nem szeletelhető.
- az itt található recept többet hoz, mint amire két adaghoz szüksége lesz. Ez a recept azonban könnyen megduplázható négy adagra. Ha csak két adagot készít, fagyassza le a vaj fennmaradó részét, majd használja fel máskor, vagy olvassa fel túlfőtt sárgarépát, tököt, édesburgonyát vagy lazacot.
a vaj kifogy a bőr alól, az összes fűszert hátrahagyva a csirke ízesítéséhez. A vaj azonban megolvad olívaolajjal és a csirke csepegtetésével, hogy fényűző “mártást” hozzon létre, amelyet vissza kell csepegtetni a csirkére. Az ékköves kuszkusz gyönyörűen párosul a csirkével!
mi a kuszkusz?
a kuszkuszt gyakran összetévesztik gabonával, de valójában búzadarából készült szárított tészta, durván őrölt durumbúza. Az izraeli vagy gyöngy kuszkusz nagyobb, inkább sült, mint szárított. A szakács hosszabb ideig tart, de használható, ha úgy tetszik. Gluténmentes ételhez használjon barna rizst vagy quinoát.
az észak-afrikai stílusú kuszkusz nagyszerű elem, amelyet a kamrában tarthatunk köretekhez, mert gyorsan szakács.
a csirkemell pörkölési ideje méretétől függően változik. A csirke akkor történik, amikor a mell közepére helyezett azonnali leolvasású hőmérő 165 fokot regisztrál. Vigyázzon, ne érintse meg a csontot, mivel a hőmérő melegebb lesz, mint a hús hőmérséklete.
tálaljuk a zöld Marokkói ihletésű saláta narancs szegmensek, lilahagyma, retek és fekete olajbogyó oldalán ez a lenyűgöző csirke Marrakesh ékköves kuszkusz.
több győztes csirke vacsorák!
- csirke 40 gerezd fokhagymával
- dió-kérges csirke gránátalma szósszal
- grillezett Citrus csirke fűszeres bazsalikommal Chimichurri
- csirke kagyló sült növényi Ratatouille
- csirke Pinot Noir vadon termő gombával és friss bazsalikommal
- gyógynövény és fokhagyma-pörkölt csirke Dijon rozmaring sült fingerling burgonya
- koreai párolt csirkecomb
- Curry párolt csirkecomb
hasznos eszközök és berendezések (affiliate linkek):
mint egy Amazon társult, én keresni minősítő vásárlások többletköltség nélkül az Ön számára.
összetevők
- csirke
- 1 bot sózatlan vaj, lágyított
- 4 mogyoróhagyma, fehér és világos zöld rész, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 evőkanál magyar paprika
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál cayenne bors, vagy ízlés szerint
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 3/4 teáskanál só, osztva
- 2 csirkemell, csontos, bőr-on
- 2 evőkanál olívaolaj
- citrom ékek, a kiszolgáló
- kuszkusz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes sárgarépa, apróra vágott (körülbelül 1/2 csésze)
- 1/2 kis piros paprika, apróra vágott (körülbelül 1/2 csésze)
- 2 mogyoróhagyma, apróra vágott
- 1 kis cukkini, kockára vágott (körülbelül 1 csésze)
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
- 1/4 teáskanál cayenne bors, vagy ízlés szerint
- 1 1/4 csésze csirkehúsleves
- só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- 1/3 csésze Arany mazsola
- 3/4 csésze kuszkusz
- 1/4 csésze szeletelt mandula
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
utasítás
- csirke: Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
- egy kis tálban keverje össze a vajat, a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a paprikát, a köményt, a koriandert, a cayenne-t, a petrezselymet, a koriandert és az 1/2 teáskanál sót. Formázzunk egy rönköt, csomagoljuk műanyag csomagolással, majd hűtsük le a fagyasztóban 15 percig.
- vágja félbe a naplót, és az egyik felét tárolja más felhasználásra. Vágja újra a másik felét.
- óvatosan válassza le-de ne távolítsa el-a csirke bőrét. Töltsön meg egy kerek vajat minden mell bőre alá, majd nyomja le, hogy kissé eloszlassa.
- tegyük egy sütőedénybe, szitáljuk le olívaolajjal, majd ízesítsük a maradék sóval.
- süssük 15 percig, csökkentsük a hőt 350 fokra, és folytassuk a sütést további 30-40 percig, vagy amíg az egyes mellekbe helyezett hőmérő 165 fokot nem regisztrál. Sütés közben kétszer megsütjük a csirkét a serpenyőlével.
- kuszkusz: közben melegítse az olajat egy pirított serpenyőben közepes-magas hőn.
- adjuk hozzá a sárgarépát és a piros paprikát, és szakács 3-4 percig.
- adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a cukkinit, és szakács még 3-4 percig.
- adjuk hozzá a fokhagymát, a koriandert, a kurkumát, a cayenne-t és röviden pirítsuk meg.
- adjunk hozzá csirkehúslevest, sót, borsot és mazsolát.
- forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a kuszkuszt, fedjük le, hagyjuk állni 5-6 percig.
- villával takarja le és tartsa melegen. Csak tálalás előtt adjunk hozzá mandulát, petrezselymet.
- tálaláshoz kenje meg a kuszkuszt egy tálra, tetejére csirkével, majd szitálja a serpenyőlevekkel. Tálaljuk citrom ékekkel.
táplálkozási információk:
hozam:
2
szolgáló méret:
2
adagonként:kalória: 1430összes zsír: 93gtelített zsír: 36gTrans zsír: 0telítetlen zsír: 51gkoleszterin: 267mgnátrium: 1696mgszénhidrátok: 92gFiber: 13gcukor: 23gfehérje: 65g
a fenti táplálkozási információ számítógép által generált, és csak becslés. Kérjük, végezzen saját kutatást az Ön által használt termékekkel, ha súlyos egészségügyi problémája van, vagy egy adott étrendet követ.
Te készítetted ezt a receptet?
kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy ossza meg egy fotót az Instagram-on
- Share4
- Tweet
- Pin400
- Yummly22
