csirke Stir-Fry
ez a nagyon ízletes csirke stir-fry lédús csirkemell darabokat és zöldségeket tartalmaz, amelyek tökéletesen gyengédek. Az ízletes szósz készült szójaszósz, fokhagyma, méz, sriracha.
soha nem volt sok ázsiai stílusú étel, amíg nem találkoztam a férjemmel. A kilencvenes években szülei több évet töltöttek Kínában, és az egész családja rajongott a kínai szakácsért. Ő szokott, hogy nekem egy csodálatos étel édes, fűszeres garnéla, miközben a zöldségek csodálatosan ropogós. Így szerettem bele a kínai szakácsművészetbe.
ez a csirkemell az egyik kínai stílusú étel, amelyet leggyakrabban készítek a családom számára. Ez egy egyszerű recept, gyors, és nagyon ízletes a csodálatos szósznak köszönhetően. Még a maradék is nagyon jó, bár igaz, hogy az étel frissen tálalva a legjobban ízlik.
ugrás:
- összetevők
- utasítások
- változatok és helyettesítések
- a javaslatok kiszolgálása
- Gyakran Ismételt Kérdések
- a maradékok tárolása
- Feliratkozás
- Receptkártya
- további kipróbálható receptek
összetevők
Íme egy áttekintés arról, hogy mire lesz szüksége ennek az ízletes keveréshez. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza.
friss csirke: csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet használok. A csirkecomboknak is működniük kell.
zöldségek: Az élet megkönnyítése érdekében fagyasztott apróra vágott zöldségek keverékét használom. De jó friss zöldségeket használni.
a szósz esetében: szójaszósz vagy gluténmentes alternatíva, rizsecet, méz (valódi vagy cukormentes), csípős paprika szósz és kukoricakeményítő (vagy alacsony szénhidráttartalmú alternatíva).
sütéshez: avokádóolaj, amelynek magas a füstpontja és semleges íze van, így ideális a keveréses sütéshez.
aromák: friss darált fokhagyma és friss darált gyömbér.
az étel befejezéséhez: szezámolaj, szezámmag és szeletelt mogyoróhagyma.
utasítások
Hogyan készítsünk egy csirkét? Könnyű! Mint a legtöbb stir fry recept, a recept elkészítésekor a legtöbb munka az összetevők összegyűjtése és előkészítése.
miután elkészítette az összetevőket, a szakács nagyon gyors – ez az étel percek alatt elkészül. Görgessen le a receptkártyához a részletes utasításokért. Ezek az alapvető lépések:
- keverje össze a szósz hozzávalóit egy tálban.
- fagyasztott zöldségek használata esetén részben olvassza le őket a mikrohullámú sütőben.
- szakács csirke darab fokhagymával és gyömbérrel.
- adjuk hozzá a zöldségeket és a mártást.
- szakács röviden, majd körettel és tálaljuk.
variációk és helyettesítések
szeretem ezt a receptet, ahogy van, és szinte mindig, hogy ez az írás. De abban az esetben, ha szeretné megváltoztatni az alapvető receptet, íme néhány ötlet az Ön számára:
- megváltoztathatja a felhasznált fehérjét. A csirkecomb darabok ugyanolyan jól működnek, mint a csirkemell, és valójában szaftosabbak. Használhat marhahús csíkokat vagy garnélarákot is.
- ahelyett, hogy forró szósz, akkor használja a xhamstertől a xhamsterig teáskanál pirospaprika pehely.
- jó, ha friss zöldségeket használunk ebben a receptben. Legyen harapásméretük, és győződjön meg róla, hogy erősek. Használhat olyan zöldségeket, mint a karfiol, a brokkoli, a zöldbab, a hóborsó és a paprika csíkok. A kínai szakácslás ötlete az, hogy a zöldségeket nagyon könnyedén szakácsolják, hogy azok gyengéden ropogósak legyenek. Nem akarod túlfőzni őket.
tálalási javaslatok
mivel a férjemmel alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztunk, általában csirkemellet sütök egy karfiol rizságyon. Ha nem bánja az extra szénhidrátokat, akkor a fehér vagy a barna rizs is nyilvánvalóan működne. Ettől eltekintve, mivel ez az étel csirkét és zöldséget tartalmaz, teljes ételt készít, így nem kell körettel tálalni.
Gyakran Ismételt Kérdések
erős zöldségeket szeretne, amelyek megtartják alakjukat, és gyengéden ropogósak maradnak. Jó választás lehet a kis brokkoli vagy karfioldarabok, a zöldbab, a hóborsó és a paprika szeletek.
a szójaszósz kötelező, de ha akarja, használhat csökkentett nátriumtartalmú verziót is. Ezen kívül a közös összetevők közé tartozik a rizs ecet, a csípős paprika szószés kukoricakeményítő. A fokhagymát és a gyömbért keverheti a szószba, vagy külön szakácsolhatja őket.
a szezámolaj alacsony füstpontú, és könnyen éghető, ha magas hőfokon szakács. Tehát a legjobb, ha szakácsolajként használja, nem pedig főzőolajként.
a maradékok tárolása
a maradékot hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 4 napig tarthatja. Melegítse fel őket óvatosan, lefedve, a mikrohullámú sütőben 50% – os teljesítmény mellett.
Feliratkozás
általában hetente egyszer teszek közzé új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!
Recept kártya
Pin recept megosztás A Facebook-on Recept nyomtatása kedvencekhezmenj a kedvencekhez
csirke keverjük-megsütjük zöldségekkel
összetevők
szósz:
- ▢ 3 evőkanál könnyű szójaszósz (vagy használjon gluténmentes alternatívát, és adjon hozzá sót, ha szükséges)
- xhamster1 evőkanál rizsecet
- xhamster1 evőkanál méz (én cukormentes mézet használok)
- GmbH 1 evőkanál csípős paprikaszósz, mint a sriracha
- GmbH 1 teáskanál kukoricakeményítő vagy alacsony szénhidráttartalmú alternatíva
keverjük össze:
- ▢ 1 lb. fagyasztott apróra vágott zöldségek (ezt az egész ételekből készült keveréket használom)
- 6 evőkanál avokádóolaj
- 1,5 font. kicsontozott, bőr nélküli csirkemell, falatnyi darabokra vágva
- 6 evőkanál darált friss fokhagyma
- 6 evőkanál darált friss gyömbérgyökér
köretek:
- ▢ 1 evőkanál szezámmagolaj
- 6 teáskanálnyi szezámmag körethez
- 6 csésze mogyoróhagyma zöld részek, vékonyra szeletelve
utasítások
-
készítse elő a mártást: egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a rizsecetet, a mézet, a csípős paprika mártást, a kukoricakeményítőt. Tegye félre.
-
helyezze a fagyasztott zöldségeket egy nagy, mikrohullámú sütőben biztonságos tálba. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, fedjük le és mikrohullámú sütőben 3 percig. Óvatosan keverje össze, engedje le, majd tegye félre. A zöldségeket ezen a ponton nem fogják teljesen kiolvasztani – ez rendben van.
-
egy nagy, mély serpenyőben melegítse az olajat közepesen magas hőfokon, körülbelül 2 percig.
-
adjuk hozzá a csirkét, majd keverjük-megsütjük, amíg már nem nyers, fordult a csirke darabokat úgy, hogy szakács minden oldalról, körülbelül 5 perc.
-
adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért, szakács, keverés, 1 perc.
-
adja hozzá a mártást egy gyors további keveréshez, majd adja hozzá a zöldségeket és a mártást a serpenyőbe. Szakács, keverés közben óvatosan, amíg minden jól bevont, majd a szósz besűrűsödik, körülbelül 2 percig.
-
le a hőt, szitáljuk az edényt szezámolajjal, majd megszórjuk szezámmaggal és szeletelt mogyoróhagymával. Azonnal tálaljuk.
nézze meg a videót:
megjegyzések
- a nutrition info feltételezi, hogy cukormentes mézet és kukoricakeményítőt használtak.
- jó, ha friss zöldségeket használunk ebben a receptben. Legyen harapásméretük, és győződjön meg róla, hogy erősek. Használhat olyan zöldségeket, mint a karfiol, a brokkoli, a zöldbab, a hóborsó és a paprika csíkok. A kínai szakácslás ötlete az, hogy a zöldségeket nagyon könnyedén szakácsolják, hogy azok gyengéden ropogósak legyenek. Nem akarod túlfőzni őket.
