Csokis süti és fagylalt mogyoróvajjal
ezt a fagylalt receptet a múlt héten kellett volna közzétenni. És ez valójában egy torta recept volt.
hadd magyarázzam meg.
látod, a múlt héten volt a születésnapom. A születésnapom előtti hetekben pedig megszállottja lettem annak az ötletnek, hogy készítsek egy nagy díszes tortát, amelyet itt publikálhatok a blogon.
de nem sikerült. Szánalmasan. Egy torta íze nagy, de volt egy leveses rendetlenség. Egy torta fényképezett szépen, de íze olcsó és boltban vásárolt. A harmadik torta. Nem is emlékszem, mi történt a harmadik tortával. Az egész törekvés végére, cukorral töltött szorongás golyója voltam.
nem dolgozom jól nyomás alatt.
végül feladtam az egész torta ötletet, és úgy döntöttem, hogy elkészítem a kedvenc desszertemet: a fagylaltot. És hadd mondjam el, ez a csokis süti és mogyoróvajas fagylalt nem hagyott cserben. A fagylalt ritkán.
ez a csokis süti és a mogyoróvajas fagylalt az összes kedvenc ízemet egy krémes főzetbe egyesíti. Dekadens csokoládé alapja van. Bőséges mennyiségű zúzott csokoládé szendvics süti (Oreos-t használtam, de bármilyen márkát használhat). És egy sima mogyoróvajas szalagot. Tiszta mennyország. Két tál fagylaltot élveztem a születésnapomon. És a tortával kapcsolatos gondjaim feledésbe merültek!
szüksége lesz egy fagylaltkészítőre a puding felforgatásához. Ezért kérjük, tartsa ezt szem előtt. Nemrég kísérleteztem néhány lemorzsolódás nélküli fagylalt recepttel, és őszintén szólva, nem voltam lenyűgözve. De kész vagyok meggondolni magam! Tehát, ha van egy igazán jó, nem kavargó fagylalt receptje, nyugodtan küldje el az én utam.
Egészség,
Liz
összetevők
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 1 1/2 csésze nehéz tejszín
- 4 tojássárgája
- 1/2 csésze granulált cukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1/4 tk. só
- 6 uncia félig édes csokoládé, durván apróra vágva
- 2 tk. vanília kivonat
- 1 csésze zúzott csokoládé szendvics süti
- 1/2 csésze sima, sózott mogyoróvaj
utasítás
- egy nehéz alsó serpenyőben közepes lángon melegítse fel a tejet és 1 csésze nehéz tejszínt, amíg buborékok nem kezdenek kialakulni a serpenyő szélén. Ne hagyja, hogy a keverék felforrjon.
- közben egy közepes tálban habverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, a kakaóport, a sót és a maradék 1/2 csésze nehéz tejszínt simára. Tegye félre.
- vegye le a serpenyőt a tűzről, és gyorsan keverje körülbelül 1/2 csésze meleg folyadékot a tojáskeverékbe. Ezután öntsük vissza ezt a keveréket a serpenyőbe, miközben folyamatosan habverjük.
- helyezze vissza a serpenyőt közepes lángon, és fakanállal kevergetve szakácsolja meg a pudingot, amíg besűrűsödik, körülbelül 5-6 percig. Ne hagyja, hogy a puding felforrjon. A pudingnak elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy bevonja a kanál hátulját.
- vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét a pudinghoz, és keverjük addig, amíg teljesen meg nem olvad és sima. Ezután keverje hozzá a vanília kivonatot. Szűrje le a pudingot egy finom hálós szűrőn keresztül egy tiszta tálba. Az összegyűjtött szilárd anyagokat dobja ki.
- fedje le a pudingot műanyag csomagolással, nyomja le a műanyag csomagolást közvetlenül a puding felületére, hogy megakadályozza a bőr kialakulását, és tegye hűtőbe, amíg teljesen kihűl, legalább 4 órán át vagy legfeljebb 24 órán keresztül.
- öntsük a hűtött pudingot a fagylaltkészítőbe, és a gyártó utasításai szerint keverjük össze. Miután a puding majdnem megfagyott, és a lágy tálalás állaga, adjuk hozzá a zúzott csokoládé szendvics sütiket. Ezután szitáljon bele a mogyoróvajba. Ne keverje túl. Azt akarja, hogy mogyoróvaj szalag futjon át a fagylalton.
- helyezze a fagylaltot egy fagyasztó biztonságos tartályába. Fedjük le műanyag csomagolással, és fagyasztjuk, amíg teljesen szilárd, legalább 4 óra vagy legfeljebb 3 nap.
Megjegyzések
a Williams-Sonoma fagylaltból adaptált puding receptje.
