Csokoládé borsmenta torta

klasszikus ünnepi ízkombináció egy finom süteményben! Ez a csokoládé borsmenta torta ötvözi a gazdag csokoládétorta rétegeket egy selymes borsmenta cukormázzal.

ez a recept évek óta készül. Évek! Először két évvel ezelőtt terveztem elkészíteni, majd tavaly is, de folyamatosan félretolták. Nagyon szeretem a csokoládé-menta kombinációt (hello nyolcas után! fogalmam sincs, miért nem jutottam el hamarabb. Valójában 2018 novembere óta ültem a Tervezetemben!

most, egy teljes két évvel később, azt hiszem, itt az ideje, hogy ezt a csokoládé borsmenta torta egy kis időt a reflektorfényben.

hogyan készítsük el ezt a csokoládé borsmenta tortát

ez egy nagyon egyszerű ízkombináció. Csokoládé torta borsmenta cukormázzal. Ehhez a kedvenc csokoládétorta receptemet használtam, kissé módosítva három 6 ” – os serpenyőhöz.

borsmenta kivonat hozzáadása a tortatésztához opcionális. Attól függ, hogy milyen erős borsmenta ízt szeretne az egész tortán. Nem adtam hozzá, mert szerettem volna a csokoládétorta kontrasztját a borsmenta cukormázzal, de szerintem mindkét esetben finom lenne.

a végső Cake Collection

több mint 50 Az én nagyon kedvenc torta receptek minden egy helyen! A klasszikus süteményektől az ünnepi kedvencekig és mindentől, ami a kettő között van.

Szerezd meg a példányt még ma!

borsmenta Svájci habcsók vajkrém

a svájci habcsók vajkrém receptemet használtam,és egyszerűen hozzáadtam egy kis vaníliát és borsmentát. Egyszerűen mondom, de egyáltalán nem volt egyszerű. Nem tudtam, hogy a borsmenta íze elég erős legyen, függetlenül attól, hogy mennyi kivonatot adtam hozzá.

valójában csak 1 teáskanálra van szüksége, de végül több mint 2 evőkanál adtam hozzá, és még mindig nagyon-nagyon halványnak találtam. Az ízlelőbimbóim is ezt tették. Lehet, hogy ez volt a márka kivonat használtam, és talán ez csak egy rossz tétel, de azt, hogy győződjön meg róla, hogy használja a kiváló minőségű márka borsmenta kivonat. Legközelebb megpróbálok levadászni néhányat Nielsen-Massey – ből.

ha más típusú vajkrémet szeretne, használhat Ermine cukormázat, vagy egy német vajkrémet, vagy egy egyszerű Amerikai vajkrémet, és csak ízlés szerint adja hozzá a kivonatot ezekhez. Mindegyik ugyanolyan finom lenne a maga módján.

Hogyan készítsünk fehér Vajkrémet

a használt vaj típusától függően meglehetősen sárga színű vajkrémmel találhatja magát. Gyakran ez a helyzet számomra, mivel az általam használt vaj elég sárga.

a sárga vajkrém kevésbé ideális egy szép fehér és piros borsmenta süteményhez, igaz?

ne félj, van néhány tippem, hogy semlegesítse ezt a színt, és segítsen fehérebbé tenni. Van egy részletes bejegyzésem arról, hogyan lehet fehér Vajkrémet készíteni, ahol láthatja az összes tippemet.

az én cukormáz itt, először hozzá egy kis lila színű gél, majd felvilágosította fel néhány fényes fehér gél.

az, hogy mindegyikből mennyit kell hozzáadnia, valójában attól függ, hogy a vajkrém milyen sárga. Ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá túl sok ibolyát, mivel a vajkrém szürke lesz. Egyszerre csak egy kicsit adok hozzá egy fogpiszkálóval. Újra, nézze át a Hogyan készítsünk fehér vajkrém bejegyzést további részletekért.

színező vajkrém piros

egyre gazdag színek egy svájci habcsók vajkrém mellett lehetetlen. Ez csak nem veszi szín, valamint egy amerikai vajkrém, és rájössz, hogy meg kell használni módon több színes gél, hogy bármilyen vontatási.

obszcén mennyiségű vörös színű gélt használtam, hogy megkapjam azt az apró fagyos mélyvöröset.

amikor azt mondom, obszcén, úgy értettem. Körülbelül 1,5 csésze fehér vajkrémet vettem ki a vörös színezéshez. Utólag ezt meg kellett volna tennem, mielőtt hozzáadtam a fényes fehér színű gélt, Hoppá.

volt egy vadonatúj Wilton no-taste Red tartályom, és végül az egészet felhasználtam, plusz néhány megmaradt Americolor Super Red-et, ami volt. Olyan volt, mint egy sötét rózsaszín. Hagytam, hogy egy éjszakán át üljön, és reménykedtem a legjobbban.

nincs szerencse, a szín alig mélyült. Szóval elmentem, és vettem több színes gél és használt másik fél konténer (!!) a cukormázban. Még mindig nem volt elég vörös.

végül elmentem a google-hoz néhány tippért, és megtaláltam ezt a videót, ahol megemlíti, hogy egy kis porcukrot ad a vajkrémhez, hogy segítsen a színnek.

utólag nyilvánvalónak tűnik, mivel ez segíti az amerikai vajkrém színét olyan jól. Aggódtam, hogy hozzáad némi szemcsézettséget, de mivel csak kis mennyiségű cukormázon használtam, nem gondoltam, hogy ez sokat számít. Hozzáadtam körülbelül 3 evőkanál szitált porcukrot, és teljesen működött!

annyira, hogy azon tűnődtem, vajon most már túl vörös. Hah.

a porcukor valójában egyáltalán nem adott hozzá szemcsésséget, ami kellemes meglepetés volt.

tehát mostantól kezdve, ha a svájci habcsók vajkrémet szeretné színezni, először adjon hozzá egy kis porcukrot a cukormázhoz. Ó, és valószínűleg nem fehéríti meg először,mint én! Újonc hiba.

még mindig sokkal több színes gélt kell használnia, mint egy amerikai vajkrémhez, de közel sem annyira, mint én.

a csokoládé borsmenta torta díszítése

ennek a csokoládé borsmenta süteménynek a díszítése annyira eltérített az eredeti tervtől, hogy nevetséges. Megosztom veled az ötleteimet, ha jobban szereted őket, és inkább ki akarod próbálni őket. Vagy csak kíváncsi vagy.

az első gondolatom/tervem az volt, hogy a torta teljes külsejét borsmenta botokkal vonjam be. Valójában 20 dollárt költöttem 40 (!!) ehhez egyedi borsmenta botok. Most mind a kamrámban ülnek, remélhetőleg valamikor a következő évben használják? Vagy talán forró csokoládé keverőpálcaként az ünnepek alatt.

mindenesetre volt néhány probléma a borsmenta botokkal kapcsolatos tervemmel.

először is, a piros cukorkacsíkok kissé túl sötétek voltak, szinte Gesztenyebarna alakúak. A többi karácsonyi hinti stb. inkább boldog karácsonyi piros volt. Ahogy írom ezt gondolok vissza, hogy a jelenet a Holiday (amit csak néztem újra a múlt héten), ahol Amanda azt mondja neki szerkesztő, hogy használja a “boldog piros, nem olyan, mint egy Scorsese piros”.

ezek a candy cane botok egészen biztosan Scorsese vörösek voltak. És nem volt mód arra, hogy több színes gélt használjak, hogy megpróbáljam a cukormázat megegyezni.

másodszor, a botok mind kissé eltérő hosszúságúak voltak. A törés/vágás a katasztrófa receptje volt, így ez nem történt meg. Ők mentek egészen a tetején az én 6 ” három rétegű torta is, és én csak nem hiszem, egy módja annak, hogy úgy néz ki, szép. Talán le tudnám fedni a tetejüket egy csőszegéllyel vagy más elemekkel, de valójában semmi sem jutott eszembe.

tehát ezt az ötletet elvetették, és megszületett a szép tortafésült oldal.

utólag azt hiszem, ez sokkal szebb. Ez lehetővé teszi, hogy a vörös cukormáz (amin olyan keményen dolgoztam) kiemelkedjen és felbukkanjon.

egy másik dolog, amit eredetileg terveztem, az volt, hogy csík a cukormáz belül, mint én a fehér csokoládé Candy Cane torta.

a terv az volt, hogy a cső váltakozó gyűrűk piros-fehér, hogy a candy cane csíkos hatást. Láthatja, mire gondolok a slice fotón abban a bejegyzésben.

mivel megváltoztattam a külső kialakítását, úgy döntöttem, hogy egyszerűen tartom bent. Azt hittem, hogy egy kicsit kevésbé lesz szeszélyes és klasszabb, amit az új dizájnnal akartam. Helyette, csak megszórtam néhány zúzott cukorkát a cukormáz tetejére minden réteghez. A cukorka vesszők idővel megpuhulnak, és kissé rágósabbá válnak, ezért csak ezt tartsa szem előtt.

a csíkok szuper szépek lennének, ha úgy döntesz, hogy megcsinálod őket. Meg kell színezni több a cukormáz piros, ha azt tervezi, hogy ezt mégis!

a torta tetejére kissé elosztottam a piros (1 méteres hegyű) babákat, hogy kisebb fehér babákat (4B hegyű) pipálhassak közöttük, és mindegyiküket egy cukorka cukornáddal megszórjuk. Szerintem szuper aranyosnak tűnik!

a hinti többi része különféle házi készítésű keveréke volt. A hópelyhek is különösen aranyosak szerintem!

ha csokoládé menta rajongó vagy, ez a torta nem fog csalódást okozni! Ez a tökéletes desszert az ünnepek alatt.

több ünnepi süteményt keres?

• csokoládé mézeskalács torta
• tojáslikőr torta
• ragacsos karamellás puding torta
• áfonya narancs torta
• fehér csokoládé torta

Tippek Ez a csokoládé borsmenta torta

• a recept, ahogy van két 8″-os serpenyőben is működni fog. Három 8 ” – os serpenyőhöz 1,5 x a recept.
• cupcakes készítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy csökkenti a sütési időt — körülbelül 15 percnél kezdje el ellenőrizni.
• a piros babákhoz 1m, a kisebb fehérekhez pedig 4B tippet használtam.
• én használt candy cane hinti és hópehely hinti és egy mix néhány más nonpareils volt.
• ha a tortarétegek közé aprított cukorkát adunk, azok idővel megpuhulnak és kissé rágósak lesznek.
• sok vörös színű gélre van szükség ahhoz, hogy a svájci habcsók vajkrém mélyvörös színű legyen. Adjunk hozzá egy kis porcukrot, hogy segítsen rajta. A részletekért lásd a bejegyzést.
• a torta oldalainak textúrájához ebből a készletből a középső süteményfésű jobb oldalát használtam.
• győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a svájci habcsók vajkrém bejegyzést a tippekért és a hibaelhárításért.
• Ismerje meg, hogyan kell tartani a sütemény nedves egyszerű szirup.
• annak érdekében,hogy a torta rétegek szép és lapos sütést biztosítsanak, nézd meg a lapos süteményeket!

Print Pin

5 2 szavazatból

csokoládé borsmenta torta

klasszikus ünnepi ízkombináció egy finom süteményben! Ez a csokoládé borsmenta torta ötvözi a gazdag csokoládétorta rétegeket egy selymes borsmenta cukormázzal.

természetesen desszert

konyha torta

Prep idő 2 óra

szakács idő 30 perc

Teljes idő 2 óra 30 perc

adagok 12

kalória 681kcal

Szerző Olivia

összetevők

csokoládé borsmenta torta:

• 1 1/2 csésze általános liszt
• 1 1/2 csésze granulált cukor
• 3/4 csésze Holland feldolgozott kakaópor szitált
• 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1/4 csésze növényi olaj
• 3/4 csésze író szobahőmérséklet
• 3/4 csésze forró víz vagy forró kávé
• 2 nagy tojás szobahőmérséklet
• 2 teáskanál vanília
• 1 teáskanál borsmenta kivonat opcionális

borsmenta Svájci habcsók vajkrém:

• 6 nagy tojásfehérje
• 2 csésze granulált cukor enyhén csomagolt
• 2 csésze sózatlan vaj kockára vágott, szobahőmérsékleten
• 1 teáskanál vanília
• 1 teáskanál borsmenta kivonat vagy több ízlés szerint
• fényes fehér színű gél
• 2 evőkanál porcukor
• piros színű gél

Közgyűlés:

• 1/2 csésze zúzott candy vesszők plusz több kívül torta
• candy cane hinti

utasítások

csokoládé borsmenta torta:

• Melegítsük elő a sütőt 350F, zsír három 6″ kerek sütőedények és por kakaópor. Vonal fenék pergamen.
• helyezze az összes száraz hozzávalót egy lapáttartóval ellátott állványkeverő tálába. Keverjük össze.
• egy közepes tálban keverje fel az összes nedves hozzávalót (lassan öntsön vizet, hogy ne szakács a tojás, ha nagyon forró).
• adjunk hozzá nedves hozzávalókat, hogy megszáradjon, majd keverjük közepes 2-3 percig. A tészta nagyon vékony lesz.
• öntsön egyenletesen az elkészített edényekbe. Konyhai mérleget használtam annak biztosítására, hogy a tészta egyenletesen oszlik el.
• addig sütjük, amíg egy süteménytesztelő többnyire tiszta nem lesz. Összesen 30-35 perc.
• hűtsük le 10 percig a serpenyőkben, majd forduljunk rá egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.

borsmenta Svájci habcsók vajkrém:

• helyezze a tojásfehérjét és a cukrot az állványkeverő tálába, habverje fel, amíg össze nem keveredik.*
• helyezze a tálat egy forró vízfürdő fölé a tűzhelyen, és folyamatosan habverje, amíg a keverék forró és már nem szemcsés (kb. 3 perc). Vagy regisztrálja a 160F-et egy cukorka hőmérőn.
• helyezze a tálat az állványkeverőre, és habverje fel a med-high-ra, amíg a habcsók merev és kihűl (a tál már nem meleg tapintású (kb. 5-10 perc)).
• váltson lapátrögzítésre. Lassan adjunk hozzá kockára vágott vajat, és keverjük simára.**
• adjunk hozzá vanília és borsmenta kivonatot (ízlés szerint), és simára keverjük.
• távolítson el 1 1/2 csésze vajkrémet (többet, ha belső csíkokat csinál). Ehhez adjunk hozzá 2-3 evőkanál porcukrot és elegendő színes gélt a kívánt vörös eléréséhez. A szín idővel kissé elsötétül.
• ha szükséges, fehérítse a maradék cukormázat, hogy eltávolítsa a sárga árnyalatot fényes fehér színű gél használatával vagy az alábbi tippek követésével.

Közgyűlés:

• helyezzen egy réteg tortát egy tortaállványra vagy tálalótányérra. Top körülbelül 2/3 csésze vajkrém. Ha szükséges, megszórjuk 1/4 csésze zúzott cukorka vesszővel. Ismételje meg a fennmaradó rétegekkel. Frost és sima a külső egy vékony morzsa kabát. Hűtsük le 20 percig.
• Frost és sima a külső a torta, nagylelkűen glazúr oldalán kifejezetten. Sima a jegesedés simább. Használjon süteményfésűt a torta oldalán. Ismételje meg, minden alkalommal kaparjon le több cukormázat, amíg sima nem lesz.
• Pipa dollops a vörös vajkrém tetején, kissé elválasztva, 1 m-es csőcsúcs segítségével. Pipe kisebb dollops a fehér cukormáz között a piros is egy 4B tip. Díszítse az alját zúzott cukorkákkal, ha szükséges.

Megjegyzések

* győződjön meg arról, hogy a fehérjében nincs tojássárgája, és hogy a keverőtál és a habverő teljesen zsírmentes, különben a habcsók nem merevedik meg.
* * a vajkrém egy bizonyos ponton úgy néz ki, mintha aludttej lenne. Addig keverjük, amíg teljesen sima nem lesz.

kalória: 681kkalszénhidrátok: 85gfehérje: 6gzsír: 37gtelített zsír: 24gkoleszterin: 114mgnátrium: 413mgkálium: 208mgszál: 2gcukor: 68g1015iukalcium: 59mgIron: 2mg

a táplálkozási információk és a metrikus konverziók automatikusan kiszámításra kerülnek. Ezen adatok pontosságát nem tudom garantálni. Ha ez fontos az Ön számára, kérjük, ellenőrizze kedvenc táplálkozási kalkulátorával és / vagy metrikus konverziós eszközével.