csokoládé Burfi
- kategóriák: desszertek & édességek, gyors receptek
- címkék: desszert, Diwali Receptek, Könnyű, tojás nélküli, böjt, ünnepi, gluténmentes, indiai, gyerekbarát, gyors, édes
összetevők:
A fehér réteg
• 1 ½ csésze Tej, Por
• ¾ csésze porcukor
• 1-2 teáskanál Vaj/1-2 evőkanál Sózatlan Vaj
• ¼ csésze Tej
• Csipet Kardamom Por
A csoki réteg
• 1 ½ csésze Tej, Por
• ¾ Por Cukor
• ¼ csésze Tej
• 1-2 teáskanál Vaj/1-2 evőkanál Sózatlan Vaj
• 2-3 evőkanál kakaópor
Egyéb Összetevőjére
• Ehető Ezüst Levél/Chandi Varakh/Warq a Garnishing (opt.)
* apróra vágott pisztácia
módszer:
fehér réteg esetén
1. Vegyünk egy széles serpenyőt, adjunk hozzá ghee-t, tejet, tejport, majd keverjük néhány percig, amíg jól keverjük össze.
2. Adjunk hozzá porcukrot, kardamomport, alaposan keverjük össze, keverjük folyamatosan, amíg a keverék sűrűvé nem válik, 7-8 percet vesz igénybe alacsony vagy közepes lángon.
3. Kenje meg a tányért néhány csepp ghee-vel, öntse a keveréket, és kanállal vagy a kis lapos fenekű tálban egyenletesen kenje el, kevés ghee-t kenjen rá, és kenje meg, hogy elkerülje a keverék tapadását. Tartsa félre, hogy lehűljön.
a csokoládé réteg
1. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá ghee-t, tejet, tejport, majd keverjük addig, amíg jól össze nem keverjük.
2. Adjunk hozzá porcukrot, alaposan keverjük össze, keverjük addig, amíg sűrű keverékké nem válik, vagy 5-6 percig.
3. Adjunk hozzá kakaóport, jól keverjük össze, ismét keverjük, amíg sima textúra.
4. Most öntsük az elkészített keveréket a fehér rétegre, egyenletesen terítsük el, ismét használjunk kanalat vagy kis tálat kis ghee-vel, sima és sima felületet.
5. Hagyja lehűlni 2-3 órán át, egy óra múlva a lemezt a fagyasztóba helyezheti, hogy gyorsan lehűljön az óra alatt.
6. Most a keverék kemény lesz, vágott vágy vagy átlós vagy négyzet alakú, mint egy a választás.
csokoládé Burfi kész. Felviheti ehető ezüst levél / chandi warq apróra vágott pisztáciával díszítheti.
tippek:
• tejpor és tej helyett használhatja a Mawa/khoya-t.
- A fehér réteg
- 1 ½ csésze Tej, Por
- ¾ csésze porcukor
- 1-2 tk Vaj/1-2 evőkanál Sózatlan Vaj
- ¼ csésze Tej
- Csipet Kardamom Por
- A csoki réteg
- 1 ½ csésze Tej, Por
- ¾ Por Cukor
- ¼ csésze Tej
- 1-2 tk Vaj/1-2 evőkanál Sózatlan Vaj
- 2-3 evőkanál kakaópor
- Egyéb Összetevőjére
- Ehető Ezüst Levél/Chandi Varakh/Warq a Garnishing (opt.)
- apróra vágott pisztácia
- néhány csepp Ghee zsírozáshoz és kenéshez
- Vegyünk egy széles serpenyőt, adjunk hozzá ghee-t, tejet, tejport és keverjük néhány percig, amíg jól keverjük össze.
- adjunk hozzá porcukrot, kardamomport és jól keverjük össze, keverjük folyamatosan, amíg a keverék sűrűvé nem válik, 7-8 percet vesz igénybe alacsony vagy közepes lángon.
- kenjen meg egy tányért néhány csepp ghee-vel, öntse a keveréket, és kanállal vagy a kis lapos fenekű tálban egyenletesen kenje el, kenjen rá kevés ghee-t, és kenje meg, hogy elkerülje a keverék tapadását. Tartsa félre, hogy lehűljön. 1
- ugyanabban a serpenyőben, adjunk hozzá ghee, tej, tejpor és keverjük, amíg jól keverjük össze.
- adjunk hozzá porcukrot, alaposan keverjük össze, keverjük addig, amíg sűrű keverék nem lesz, vagy 5-6 percig.
- adjunk hozzá kakaóport, jól keverjük össze, ismét keverjük, amíg sima textúra.
- most öntsük az elkészített keveréket a fehér rétegre, egyenletesen terítsük el, ismét kanalat vagy kis tálat használjunk kis ghee-vel, sima és sima felületet készítsünk.
- hagyja lehűlni 2-3 órán át, egy óra múlva a lemezt a fagyasztóba helyezheti, hogy gyorsan lehűljön az óra alatt.
- most a keverék lesz kemény, vágott vágy vagy átlós vagy négyzet alakú, mint egy a választás.
