csokoládé narancs Brownie

a csokoládé narancssárga Brownie fudgy, nedves, intenzív csokoládé ízű, amelyet élénk narancssárga héja emel ki.

ezek a csokoládé narancssárga brownie házi mázzal a tökéletes desszert télen. A csokoládé és a narancs fantasztikus ízpárosítás. És sűrű, karamellszerű brownie-kba keverve, tényleg nem tévedhetsz el.

tálaljuk ezeket a citrus-tüskés kezeli a vendégek vacsora után, vagy snack egy délután pick me up. Akárhogy is szeleteled, garantáltan eltalálják a helyet.

ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a nyilvánosságra hozatalt további információkért.

miért működik ez a recept

• a vaj a glutén lágyítására szolgál ezekben a brownie-kben. Ennek eredményeként a textúra közelebb áll a fudge – hoz, mint a levegős süteményhez.
• ezekben a brownie-kben nincs kémiai kovász (sütőpor vagy szóda). Tehát ahelyett, hogy sok emelkedés lenne, sűrűek az ízzel és a textúrával.
• valódi étcsokoládé, nem kakaópor, a legfontosabb, hogy a legtöbb íz ezekben brownie.

csokoládé narancs brownie recept

ez a narancssárga brownie recept messze túlmutat a tipikus csokoládé brownie. Sűrű, a vaj és a tojássárgája lágyításának köszönhetően. Intenzív csokoládé íze van a valódi olvasztott csokoládéból (nem kakaóporból).

de az igazi over-the-top érintés származik pöttyök fényes, illatos narancs héja, hogy minden falatot pop.

a dekadens brownie elkészítésének lépései azonban egyszerűek és egyértelműek. Majd keverjük össze egy gyors brownie tésztát. Ezután, amíg a kezelések hűvösek, készítsen egy gyors csokoládé ganache-t egy dupla kazán felett. Frost a brownie és ásni!

az extra megjelenítéshez díszítse a tetejét kandírozott narancs szeletekkel.

összetevők

• vaj: a vaj a fudgy és a gooey brownie kulcsa. Bevonja a lisztet egy szuper gyengéd, süteményszerű textúra érdekében. Használjon sózatlan vajat ehhez a recepthez.
• csokoládé: Használjon kiváló minőségű sötét csokoládét a legintenzívebb brownie ízhez. Szüksége lesz rá a brownie tésztához és a csokoládé ganache cukormázhoz.
• cukor: ebben a receptben az egyetlen kovász, ha a cukrot a tojásba verjük, hogy a brownie tésztát készítsük. Ehhez a munkához használjon szokásos granulált cukrot.
• tojás: a tojás kelesztést és gyengédséget ad a brownie-nak. A tojásfehérjében lévő folyadék sütés közben gőzzsebeket szabadít fel, hogy elősegítse a brownie emelkedését.
• narancshéj: A friss narancshéj fényes popot ad hozzá, savas íz, hogy átvágja ezeknek a fudgy brownie-k gazdagságát. Legyen óvatos, amikor zesting. Nem akarod a gödröt, keserűvé teheti a brownie-t.
• só: egy csipetnyi só segít a narancs és a csokoládé ízének fokozásában.
• vanília: nincs jobb párosítás a desszertekben, mint a gazdag, sötét csokoládé és egy csepp meleg vanília.
• Liszt: szokásos univerzális lisztet fog használni. Torta liszt is használható!

használhatok olajat a vaj helyett?

bár én magam nem teszteltem ezt, általában rendben van a receptben előírt vajmennyiség körülbelül háromnegyedének felhasználása. Ehhez a recepthez használjon 127 gramm olajat a 170 gramm vaj helyettesítésére.

szükséges eszközök

• tepsi: ez a recept elegendő tésztát készít egy 8 hüvelykes négyzet alakú tepsi megtöltéséhez.
• keverő: a tojás levegőztetésének legjobb módja egy elektromos keverő. Használjon kézi vagy álló keverőt habverővel.
• Spatula: Használjon gumi spatulát, hogy minden utolsó csepp brownie tésztát kivegye a keverőtálból a sütőedénybe. Szintén hasznos, ha a tésztát laposra terítjük. Egy offset spatula az én go-to eszköz a cukormáz mindent brownie sütemények.
• Zester: a mikroplán az, amit inkább használni zesting citrus.

hogyan készítsünk csokoládé narancssárga brownie-t

ez egy klasszikus Caramel brownie recept, néhány egyszerű lépéssel a fudgy dekadenciához. Megolvasztja a vajat és a csokoládét egy igazán gazdag és merész csokoládé ízért, majd gyorsan elkészíti a narancssárga héjjal foltos tésztát. Hogy befejezze a remekmű, felkap egy gyors csokoládé ganache öntet.

1.lépés: olvad a csokoládé

először is, olvad a csokoládé és a vaj a brownie a legjobb módja ennek az, hogy hozzanak létre egy egyszerű dupla kazán. Helyezzen egy hőálló tálat egy fazék forró víz fölé. Ügyeljen arra, hogy a víz ne érjen a tál aljához. Csak meg akarja melegíteni a csokoládét, amíg meg nem olvad, nem szakács.

a pontosság érdekében cukorkahőmérővel hűtsük le az olvasztott csokoládét 120 Ft-ra, mielőtt hozzáadnánk a brownie tésztához. Ellenkező esetben lehet, hogy szakács a tojás véletlenül!

2.lépés: készítsük el a brownie tésztát

amíg a csokoládé lehűl, keverjük össze a brownie tésztát. Kezdjük azzal, verte a cukor és a tojás közepes sebességgel, amíg a fény és bolyhos. Ez levegőzteti a tojásokat, viszont megkeményíti a brownie-t.

adjuk hozzá a narancs héját, a vanília kivonatot és a sót. Keverje hozzá az olvasztott csokoládét, amíg jól össze nem keveredik.

majd hajtsa be a lisztet, amíg egyenletes sötétbarna tészta nem lesz. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl. Mivel ez megkeményíti a brownie-t. Addig keverjük, amíg nincsenek látható száraz lisztcsíkok.

3. lépés: Süssük a brownie-t

öntsük a tésztát egy elkészített sütőedénybe, és süssük 30-35 percig. A brownie – t akkor készítik el, amikor a teteje száraz, a szélek pedig elhúzódnak a serpenyő oldalától.

a máz hozzáadása előtt teljesen hűtsük le a brownie-t.

4.lépés: készítse el a ganache-t

amíg a brownie hűl, elkészítheti a ganache-t. Ehhez újra szüksége lesz a dupla kazánra. A hőálló tálban olvassa el a csokoládét, a tejszínt és a kukoricaszirupot, amíg puha, fényes textúra nem lesz.

öntse a ganache-t a kihűlt brownie-kra, és egy offset spatulával egyenletesen kenje el a szélein.

szeletelés előtt legalább 1 órán át hűtsük le az üvegezett brownie-t. Ez biztosítja, hogy a máz be van állítva, és lehetővé teszi a tiszta szeleteket.

Tárolás & Fagyasztás

tárolandó: a brownie szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 1 hétig tárolható.

Fagyasztás: a csokoládé narancssárga brownie legfeljebb 2 hónapig fagyasztható. A hűtőszekrényben egy éjszakán át felolvasztjuk, majd tálalás előtt szobahőmérsékletre melegítjük.

nézze meg, hogyan kell elkészíteni

további sütési ötletekre van szüksége? Iratkozzon fel hírlevelünkre és Youtube-csatornánkra. Kövesd a Facebook, az Instagram és a Pinterest oldalait is a legújabb frissítésekért!