csokoládé puding Cupcakes
csokoládé puding cupcakes sötét csokoládé puding cukormáz, hengerelt csokoládé torta morzsákat! Más néven, black Out cupcakes!
először is: igen, ezek csokoládé cupcakes tetején puding, majd bevonva csokoládé torta morzsákat.
ez a recept Kathleen King sütés barátoknak című könyvéből származik. Ismered Kathleen Kinget, ő a lángelme Tate Hamptons-i pékségének. Először hallottam a Tate ‘ s Bake Shop-ról, miközben a Barefoot Contessa epizódját néztem a Food Network-en. Amikor Tate a radaromon volt, tudtam, hogy meg kell kóstolnom Tate híres csokis sütijét. Amikor Rachel Ray bemutatta Tate sütijeinek bolti változatát a magazinjában, és kijelentette, hogy ugyanolyan finomak, mint a sütiüzletből, akasztott voltam.
amikor megláttam ezeket az elsötétített pudingos csokis muffinokat a könyvben, tudtam, hogy meg kell sütnöm őket. Az alábbi recept a teljes recept, amely 15 cupcakes-t készít. Sikeresen felére csökkentettem a receptet (1 egész tojás plusz 1 tojássárgája felhasználásával), és 7 cupcakes-t kaptam elegendő cukormázzal. A cukormázat azonban nem rakhatja olyan magasra, mint a fotón, tehát ha szuper magas cupcakes-t szeretne, akkor a cupcake recept felét, de készítse el a puding teljes tételét.
remélem, hogy van értelme. Az alábbi receptet felére csökkentheti, hogy 7 cupcakes-t kapjon, és ha azt szeretné, hogy a csokoládé puding cukormáz szuper magas legyen (mint a képeken), akkor készítse el a teljes adag pudingot.
tudom, hogy általában kis tételű cupcake recepteket adtam neked, ezért lehetőséget akartam adni egy teljes tétel elkészítésére, különösen ilyen jó cupcakes-ekkel! Csokoládé puding cupcakes puding cukormáz szeretné, hogy a desszert asztalra!
köszönöm, Kathleen King, hogy jobbra változtatta a cupcake életemet!
az alábbiakban kinyomtattam a teljes receptjét, de tudd, hogy felére csökkentheti!
összetevők
a cupcakes számára:
- 3 uncia cukrozatlan csokoládé, apróra vágott
- 2 uncia félédes csokoládé, apróra vágott
- 2 csésze torta liszt
- 1/4 csésze kakaópor
- 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál instant eszpresszó por
- 1/2 teás só
- 1/2 csésze író
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze erősen csomagolt sötétbarna cukor
- 2 pálca sózott vaj, szobahőmérsékleten
- 3 nagy tojás plusz 1 tojássárgája, szobahőmérsékleten
- 1 csésze forró víz
a puding cukormáz:
- 1/2 csésze kukoricakeményítő
- 1 1/2 csésze víz
- 1 1/4 csésze cukor
- 1/2 csésze Holland feldolgozott kakaópor
- 2 teáskanál könnyű kukoricaszirup
- 4 evőkanál sózott vaj, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília
- 2 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
utasítások
- helyezzen egy sütőtartót a sütő közepére, majd melegítse elő a sütőt 350-re. Vonal 15 muffin csésze papír béléssel és enyhén vaj egy 9-by-2 ” kerek torta serpenyőben és vonal alján pergamen vagy viasz papír. Porolja be a belsejét liszttel, majd érintse meg a felesleget.
- a csokoládétorta elkészítéséhez: közepes (50%) mikrohullámú sütőben olvassa el a csokoládét, 30 másodperces időközönként keverve, amíg csak meg nem olvad, körülbelül 2 percig. Hagyja lehűlni, amíg langyos, de még mindig folyékony.
- szitáljuk a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, az eszpresszóport és a sót egy közepes tálba. Egy pohár mérőpohárban keverjük össze az írót és a vaníliát. Egy nagy tálban verte a barna cukrot és a vajat egy elektromos keverővel, amíg a keverék sápadt és bolyhos, 3 perc.
- egyenként verjük bele a tojást és a sárgáját. Vegyük bele a lisztkeverék 1/3-át, majd az író keverékének 1/2-át. Ismételje meg, amíg a liszt el nem tűnik. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládé keveréket. Fokozatosan verte a forró vizet.
- 1/3 csésze méréssel helyezze át a tésztát a muffin csészékbe, körülbelül 3/4 csésze megtöltve. Kenje meg a maradék tésztát a tortaformában.
- süsse a cupcakes-t 25 percig, de folytassa a sütemény sütését, amíg meg nem áll, körülbelül 5 percig. Hagyja kihűlni.
- készítse el a cukormázat: egy kis tálban keverje fel a kukoricakeményítőt és 1/4 csésze vizet, hogy paszta legyen. Egy közepes serpenyőben, habverővel a maradék vizet cukorral, kakaóporral, kukoricaszirup. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket, és csökkentsük a hőt alacsonyra, gyakran kevergetve, amíg a keverék olyan vastag lesz, mint a puding (kb. 3 perc). Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat és a vaníliát. Adjuk hozzá a csokoládét. Hagyja állni 2 percig, amíg a csokoládé megolvad, majd tegye a keveréket egy tálba, hogy lehűljön, műanyag csomagolást nyomva a felületre. Chill nagyon jól.
- morzsolja össze a tortát a kezével, majd helyezze a morzsákat egy sekély tálba.
- rakjon 1/3 csésze jegesedést minden cupcake-ra, egy kis késsel kupolává alakítva. Tekerje a cupcakes széleit a morzsákba. Szervál. (A Cupcakes 1 napig hűthető, de tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten állni 2 órával).
Megjegyzések
mindig használhat dobozos csokoládé puding keveréket ahelyett, hogy a cukormázat a semmiből készítené!
ajánlott termékek
mint Amazon társult és tagja más affiliate programok, Keresek minősítő vásárlások.
-
Wilton 6 csésze Muffin serpenyő
táplálkozási információk:
hozam:
15
adag mérete:
1
adagonként: kalória: 490teljes zsír: 22g telítetlen zsír: 13gtransz zsír: 1g telítetlen zsír: 7gkoleszterin: 90mgnátrium: 309mgszénhidrátok: 69gszál: 3gcukor: 46gfehérje: 5g
Te készítetted ezt a receptet?
kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy ossza meg egy fotót az Instagram-on
Mentés
Mentés
Mentés
