deli hús értékesítés szeletelt bio, kézműves márkák

a Kraft Heinz vezérigazgatója szerint a társaságnak fordulási terve van, amikor a részvény esik. FOX Business ‘ Lauren Simonettinek több van.

lehet, hogy a felvágott pultnak fel kell vennie a játékát, hogy véget érjen, mivel több amerikai fogyasztó elkerüli a feldolgozott ételeket.

kevesebb deli hús, szalonna és sajt szállítmány segített 5,1% – kal 6,5 milliárd dollárra csökkenteni az eladásokat tavaly év végén az Oscar Mayer szülő Kraft Heinz számára. A fogyasztók érdeklődésének csökkenése az olyan élelmiszerek iránt, mint a ketchup, a dobozos makaróni és a fagyasztott vacsorák lehetnek a bűnösök között, ami kevesebb elosztást eredményez az élelmiszerboltokban.

egészséges sandwhich Készült teljes kiőrlésű kenyér, saláta, paradicsom, sajt, sült csirke szeleteket.

a Kraft HEINZ elmulasztja az értékesítési várakozásokat, mivel a szalonna, a sajt iránti kereslet csökken

míg az amerikaiak már régóta szeretik a szerény deli szendvicset, számos fogyasztó csökkenti a feldolgozott felvágottakat, például a szeletelt pulykát, a sonkát és a sült marhahúst, és megpróbál egészségesebb étrendet kialakítani.

“volt idő, amikor gyakorlatilag minden nap felvágottakat, például sonkát és pulykát ettem” -mondta Heather Mikesell, az American Spa magazin kereskedelmi kiadványának főszerkesztője a FOX Business-nek. “Valamikor találkoztam egy táplálkozási szakemberrel, aki változtatásokat javasolt a nitrátfogyasztás visszaszorítása érdekében. Az elmúlt években jelentősen csökkentettem, mivel megpróbálom elkerülni a feldolgozott húsok fogyasztását.”

a feldolgozott élelmiszerek, például a felvágottak általában nátriummal vannak feltöltve, amelyet tartósítószerként használnak. Például egy 2 uncia szelet pulykamell 360-590 milligramm nátriumot tartalmaz. Az Oscar Mayer Deli friss sonka pedig 560 mg nátriumot tartalmaz 2 uncia szeletenként. Nátrium-foszfátot is tartalmaz, amely a vesebetegség magasabb arányához kapcsolódik, és a füstölt sonka akár 680 mg-ot is tartalmazhat 2 uncia szeletenként, a legjobb és legrosszabb deli húsok értékelése szerint az élelmiszer-helyszínen enni ezt, nem azt!

mivel a fogyasztók többet költenek a természetesen előállított élelmiszerekre, a felvágott szállítók elkezdtek befektetni az ökológiai márkákba, hogy megtartsák piaci részesedésüket.

a deli meat márka Hormel Foods, amely olyan feldolgozott húsmárkákat birtokol, mint a Spam, 2015-ben szerezte meg az Applegate Farms-ot. A New Jersey-i székhelyű márka antibiotikumok vagy hormonok nélkül nevelt állatok húsát gyártja, és közel egy tucat termékkategóriát tartalmaz. Felvágott még mindig teszik ki 40 százaléka az értékesítés, bár, kemencében sült pulykamell között az egyik legkelendőbb tételek, a cég azt mondta.

a márka, amelyet eredetileg bio élelmiszerboltokban értékesítettek, az ország nagyobb szupermarketeiben van jelen, és az Amazonon, az egyetemi campusokon és az egészségügyi intézményekben értékesítik. Az Applegate szintén kiválasztott delis-ben van, azonban, üzletének nagy része a kiskereskedelem.

“megértjük, hogy a fogyasztók tiszta címkéket keresnek mindenféle okból – egészség, allergia … a fogyasztók nem akarnak karamell színt, foszfátot vagy karragenánt a szeletelt pulykájukba.”

– John Ghingo, az Applegate Farms elnöke

“megértjük, hogy a fogyasztók mindenféle okból keresik a tiszta címkéket, beleértve az egészséget és az allergiát” – mondta John Ghingo, az Applegate Farms elnöke a FOX Business-nek. “A fogyasztók nem akarnak karamellszínt, foszfátokat vagy karragenánt a szeletelt pulykájukba.”

Applegate azt mondta, hogy márciusban elindít egy cukor nélküli Deli sonkát, válaszul az olyan táplálkozási trendekre, mint a Whole30 és a Paleo, amelyek mindkettő kivágta a cukrot.

a Boar ‘s Head 2016-ban kezdte kielégíteni a természetesebb termékek iránti keresletet a Boar’ s Head Simplicity nevű termékcsaládjával, és tavaly olyan kategóriákra bővült, mint a marhahús, a pulyka, a sonka, a sajt és a szalonna. A “természeteset” úgy határozza meg, hogy nem tartalmaz mesterséges összetevőket, bár termékei “minimálisan feldolgozottak.”A vaddisznó feje nem azonnal visszaküldte a FOX Business észrevételének kérését.

a feldolgozott deli húst, mint a sonkát és a szalonnát, összefüggésbe hozták a rákkal, a szívbetegséggel és az elhízással, egy tanulmány, amelyet a Journal of Academy of Nutrition and Dietetics júliusban talált. De úgy tűnik, hogy ez nem tartja vissza néhány amerikait a fogyasztástól. Az amerikai felnőttek ugyanannyi feldolgozott húst esznek, mint 20 évvel ezelőtt.

“az olyan húsok, mint a szalonna, a hot dog, a kolbász és a deli húsok tápanyag-sűrű élelmiszerek, amelyek kiváló minőségű fehérjét, B12-vitamint és sok más, az egészségre kedvező vitamint és ásványi anyagot kínálnak” – mondta Sarah Little, a washingtoni székhelyű Észak-Amerikai Húsintézet szóvivője. “Nincs olyan jó minőségű bizonyíték, amely közvetlenül összekapcsolná a vörös és feldolgozott húst az átlag amerikai által fogyasztott szinten a negatív egészségügyi eredményekkel.”

KATTINTSON IDE, HA TÖBBET SZERETNE MEGTUDNI A FOX BUSINESS-RŐL