egészséges fahéjas mazsola pogácsa
néhány évvel ezelőtt apával a Keleti partra repültünk, hogy leellenőrizzünk három Major League Baseball stadiont a listánkról. Philadelphiában kezdtük a szombat esti Phillies játékot, amelyet vasárnap délután a Baltimore Orioles követett, majd kedden este a Washington DC-ben a Nationals-szal fejeztük be.
utazásaink során mindig szórakoztató városnézést tervezünk a baseball játékok között—és természetesen sok helyi ételt! Sétáltunk a Liberty Bell-hez Philadelphiában, közvetlenül az első hiteles Philly sajtos steak elfogyasztása után, és órákat töltöttünk DC-ben a Nemzeti Légi és Űrmúzeumban, a Fehér Házban és a Lincoln Memorialban.
de oly sok tevékenységet ilyen rövid időre zsúfolva, gyakran a nap páratlan óráiban utaztunk … mint az extra inning Phillies játék után, amely jóval éjfél után ért véget, riasztásunk megszólalt 6 másnap reggel, hogy Baltimore-ba vezethessünk, és megérkezhessünk a stadionba, mielőtt a kapuk kinyílnának 11 am!
mielőtt elhajtottunk a városból, az utcák teljesen kihalt abban a korai órában, megálltunk a Starbucks a szálloda halljában. Apa rendelt egy péksüteményt, hogy menjen együtt a kávéjával,és bár nagy a kísértés, hogy ugyanezt tegye, különösen miután bleary-szemmel nézte a muffinokkal, kávés süteményekkel és pogácsákkal teli üveg vitrint, egy egyszerű gyümölcssalátát választottam a grande latte-hoz. (Mindig szükség van 5 óra alvás után!)
mivel csak az idei baseball kirándulásokat terveztük, elkezdtem gondolkodni a korábbiakon … beleértve Philly – t és azokat az ó-annyira csábító reggeli süteményeket! Mégis ahelyett, hogy a Starbucks-ba rohannék, hogy párosítsak valamit a {koffeinmentes} kávémmal, miközben a tavaszi edzési játékokat hallgattam, ezeket a házi készítésű egészséges fahéjas mazsola pogácsákat sütöttem! Rendkívül gyengédek, mindössze 30 perc alatt készen állnak, és nem tartalmaznak finomított lisztet vagy cukrot!
a kezdéshez teljes kiőrlésű lisztre és nagy adag fahéjra lesz szüksége. Valószínűleg tudja, milyen nagy a chocoholic vagyok (ezért tettem közzé az egészségesebb csokoládé kezeli szakácskönyv!), de… valójában ugyanúgy szeretem a fahéjat, mint a csokoládét! Ez a fajta a jelenlegi kedvencem, mert sokkal erősebb és robusztusabb ízű, mint a vörös fedeles fahéjas üvegek, amelyekkel felnőttem.
ezután kis mennyiségű nagyon hideg vajat vágunk be. Csak egy kicsit! A pogácsa többi finom textúrája görög joghurtból származik, amely az egészségesebb sütés egyik kedvenc összetevője. Ugyanazt a nedvességet adja hozzá, mint az extra vaj a kalóriák töredékéhez, és fehérje lendületet ad a pogácsának is!
nagyon fontos azonban, hogy a vaj hideg legyen, egyenesen a hűtőszekrényből. (Fagyasztás nem szükséges ehhez a recepthez!) Nagyon hideg vajjal nem melegszik fel, amíg a pogácsát a rendkívül forró sütőbe nem helyezi, és kis légzsebeket és nagyon gyengéd morzsát hoz létre, amikor megolvad.
Megjegyzés: Ezért javaslom a kókuszolaj használatát, ha egyáltalán lehetséges, mert a kókuszolaj olvadáspontja sokkal alacsonyabb, mint a vajé, és gyorsan folyadékká válik, ha elkezdi keverni a tésztába.
a pogácsa édesítéséhez tiszta juharszirupot fog használni. Ügyeljen arra, hogy az igazi fajtát vásárolja meg! Hagyja ki a palacsinta szirupokat és a cukormentes szirupokat, mert ezek kukoricaszirupot vagy mesterséges összetevőket tartalmaznak, amelyeket ebben az egészségesebb receptben kerülünk. Az egyetlen összetevő a címkén kell “juharszirup”, és ez általában értékesített vékony üveg vagy zömök műanyag kancsók. (Én is megvettem online itt kedvezményes áron!)
közvetlenül a serpenyő sütőbe dobása előtt kevés tejjel megmossa a tészta tetejét és oldalát. Ez segít lezárni a nedvességet a tésztába, és kívülről enyhén ropogós kérget is létrehoz. Ez egy ilyen ellenállhatatlan kombinációja textúrák-és ízek, a fahéj és a mazsola!
készen állsz a reggelire? És amikor elkészíted a sajátodat, ne felejtsd el, hogy készítsen egy képet, és ossza meg az Instagram-on a #amyshealthybaking és a @amyshealthybaking címkével a fotón! (Ez garantálja, hogy látni fogom a képet! ?) Szeretném látni a pogácsákat és szerepeltetni őket a Sunday Spotlight sorozatomban!
| Egészséges Fahéjas Mazsola Pogácsa |
4.7 3 értékelésből
|
nyomtatás
|
- 1 ½ csésze (180g) teljes kiőrlésű liszt, vagy gluténmentes* liszt (mért ilyen)
- 1 ½ tk sütőpor
- 1 ½ tk őrölt fahéj
- ¼ tk só
- 2 evőkanál (28g) sózatlan vaj, hideg, köbön
- ½ csésze (120 g) egyszerű zsírszegény görög joghurt
- 3 evőkanál (45mL) a tiszta juharszirup
- 3 evőkanál + 2 teáskanál (55mL), zsírszegény tej, megosztott
- 1 tk vanília kivonat
- ⅓ csésze (53g) mazsola
- melegítsük Elő a sütőt 425°F, vonal egy tepsibe egy szilikon sütés mat, vagy pergamenpapír.
- egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót. Vágja be a vajat cukrászdavágóval vagy egy villa hátuljával, amíg a keverék finom morzsákra nem hasonlít. Keverje hozzá a görög joghurtot, juharszirupot, 3 evőkanál tejet és vaníliát. Hajtsa be a mazsolát egy spatulával.
- spatula segítségével formázza a tésztát az előkészített tepsibe egy” hosszú ” kör alakúra, majd a maradék tejjel megkenje. Szeletelje a kört 8 háromszög alakú szegmensre éles késsel. Süssük 425 Ft-on 18-21 percig, vagy amíg a teteje enyhén aranyszínű nem lesz. Hűtsük le a serpenyőben 5 percig, mielőtt áthelyeznénk egy rácsra.
gluténmentes változathoz használja a következő keveréket: 1 csésze (120 g) kölesliszt, 60 g (30 g) tápiókaliszt, 30 g (30 g) barna rizsliszt és 1 teáskanál xantángumi. A legtöbb üzletben vásárolt gluténmentes lisztkeverék is működni fog, ha így mérik őket.
ez a fahéjfajta a jelenlegi kedvencem, mert sokkal erősebb és robusztusabb ízű, mint a vörös fedeles fahéjas üvegek, amelyekkel felnőttem.
nagyon fontos, hogy a vaj hideg legyen, egyenesen a hűtőszekrényből. (Fagyasztás nem szükséges ehhez a recepthez!) Nagyon hideg vajjal nem melegszik fel, amíg a pogácsát a rendkívül forró sütőbe nem helyezi, és kis légzsebeket és nagyon gyengéd morzsát hoz létre, amikor megolvad.
méz vagy agave helyettesíthető a tiszta juharszirup helyett.
a zsírmentes tej helyett bármilyen tej helyettesíthető.
egy csipetnyi kókuszolaj helyettesítheti a vajat, de ez befolyásolja a pogácsa textúráját. Nagyon hideg vajra van szükség a finom textúra eléréséhez, és mivel a kókuszolaj sokkal alacsonyabb hőmérsékleten olvad, az eredmények nem lesznek azonosak.
{gluténmentes, tiszta étkezés, alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú}
Kilátás a Tápértékre vonatkozó Információk
lehet is, mint Amy más receptek…
♥ Egészséges Cinnamon Roll Pogácsát
♥ Egészséges répatorta Muffin
♥ Egészséges Cukkini Kenyér, Pogácsa
♥ Egészséges Almás Pitét, Pogácsát
♥ A Végső Egészséges Áfonyás Muffin
♥ Egészséges, Áfonya, Narancs Pogácsát
♥ Egészséges Tripla Csokis Muffin
♥ Egészséges Mandula Öröm, Pogácsát
♥ Egészséges Mokka Csokis Muffin
♥ Egészséges Barackos Muffin
