Erivum Puliyum: Cheera Thoran / piros spenót Keverjük Fry
Cheera(piros spenót) nagyon tápláló és vasban gazdag zöldség. A helyi piacokon Kerala van ez a zöldség mindig, és ez teszi egy nagyon egészséges keverjük megsütjük. Szeretem, hogy csak keverjük ezt keverjük megsütjük néhány párolt rizs, íze finom. Ez egy nagyon egyszerű keverjük megsütjük, és az egyetlen idő, hogy tiszta és vágjuk a leveleket. Volt ez a piros spenót az én kis konyhakert, és így teljesen élvezte ezt a zöldséget keverjük megsütjük gyakran. Próbáld ki, ha kap egy kis friss levelek.
elkészítési idő~20 perc
szakácsidő~10 perc
szolgál ~ egy kis tál
összetevők
Cheera /piros spenót egy csomó
mogyoróhagyma 4-5
zöld chili 2-3 függőleges szeletelt
kurkuma por 1/4 teáskanál
ghee 1tsp(opcionális)
kókuszolaj 2 teáskanál
mustármag 1/2 teáskanál
só ízlés szerint
curry levelek egy szál
durvára őrölni
Kókusz 1/3 csésze
módszer
- vágja le körülbelül 4″ – t a gyökerek felett,ha gyökerekkel kapja meg. Ez a rész a gyökerek közelében kemény szárú, és nem jó ízű a keverékben. Mossa meg a maradék vörös spenótot folyó víz alatt 4-5 alkalommal ot, amíg a víz tiszta nem lesz. Engedje le teljesen a vizet.
- apróra vágjuk a leveleket,majd hozzáadjuk a szeletelt mogyoróhagymát, a zöld chilit. Keverjük össze néhány kurkuma porral.
- melegítsen olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá mustármagot.Amikor fröcsköl, adjon hozzá curry leveleket. Vigye át az apróra vágott spenótkeveréket,jól dobja.
- letakarva szakács 3 percig. Fedjük le a fedelet, adjunk hozzá sót ezen a ponton, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a durván őrölt kókuszkeveréket. Adjuk hozzá, majd fedjük le újra a keveréket 5 percig.
- fedje le a fedelet, adja hozzá a ghee-t, és jól keverje össze. Várja meg, amíg a nedvesség kiszárad, ellenőrizze a sót és állítsa be ennek megfelelően.
- élvezze párolt rizzsel.
megjegyzések
* csak akkor adjon hozzá sót, ha a levelek megfonnyadtak, mivel apróra vágva még több sót adhat hozzá. A hervadt levelek jelentősen csökkennek.
* a ghee hozzáadása opcionális, kellemes ízt ad a keveréshez(anyám tippje).
* zöld chili helyett 1/2 teáskanál chiliport is hozzáadhat.
