füstös Gallérzöldek
a füstös gallér zöldje sós és finom. Tálaljuk oldalsó vagy főételként. Szezon füstölt sonkával, füstölt pulykaszárnyakkal vagy bármi mással. Pár jól a különböző hálózati.
népszerű hálaadás és karácsonyi ünnepek alatt! Tökéletes ünnepi vacsorákhoz vagy bármilyen étkezéshez.
a szerkesztő megjegyzése (január 14, 2020): két új fényképet adott hozzá.
PIN itt a Pinteresten.
Kanalazzon ki egy sült édesburgonya közepét. Helyezzen egy lecsapolt gombóc füstös Gallérzöldet a közepére. Tálaljuk köretként vagy könnyű ételként.
helyezzen egy kis négyzet kukoricakenyeret a tetejére. Rögzítse egy fogpiszkáló behelyezésével.
amikor megosztottam a recept a Facebook-on decemberben 201, kapott több megjegyzést arról, hogy milyen fűszerek használni. Fűszerezési tippeket adtam a receptben.
egy megjegyzés arra inspirált, hogy eltávolítsam a “vékony szárakat” a levelekről, aprítsam fel és szakácszom zöldekkel. Örülök, hogy megtettem. Nagyon finom!
ez a recept 2 csokor frisset igényel, vagy használjon két előre csomagolt zsákot (16 oz. mindegyik) vágott / mosott gallér zöld.
két 16 uncia zsák körülbelül hat adagot készít. Ha szükséges, vásároljon online a Kroger – től.
jogi nyilatkozat: Ez nem fizetett jóváhagyás. A képen a kedvenc termék, amit szeretek használni.
a Collard zöldeket különféle összetevőkkel lehet ízesíteni. Az egyik kedvencem a Wright folyékony füstjének fröccsenése. Finom füstös ízt ad hozzá. Jobban szeretem ezt a márkát, mert vizet és természetes Hickory füst koncentrátumot tartalmaz. Nincs tartósítószer.
szeretem a füstölt sonkát is. Bár nem túl fotogén, füstölt sonka ízűek. Általában addig szakácskodom, amíg a hús le nem esik a csontról. Finom!
a meatfaqs szerint.val vel, “a sertés” nyakcsont ” a sertés csontszerkezetének az a része, amely a hátsó csont tetejétől a vállig terjed. Amikor a disznó lebomlik, a nyakcsontot eltávolítják a vállról.
sok receptben használják, különösen füstölés után, a zöldségek és a babok fűszerezésére.”
jogi nyilatkozat: Nem Fizetett jóváhagyás. Csak megosztom egy finom hozzávalót.
a sertés nyakcsontjai (két külön szóként is írva) kis mennyiségű húst tartalmaznak, gazdag, Sós ízzel. Tökéletes a zöldek fűszerezéséhez.
drága nagynéném (73 éves élet) pácolt sós sertéshússal pózol, amelyet a hálaadás vacsorájával felszolgált gallérok ízesítésére használ. Előnyben részesítjük a Royal Foods márkát, amely egy alabamai székhelyű családi vállalkozás.
az újév hagyománya
öt testvér közül én vagyok a legidősebb. Anyánk és nagyanyánk szegénységben nevelt fel minket. Tudtam, hogy szegények vagyunk. Hallottam, hogy az emberek azt mondják, nem tudták, hogy szegények voltak. Nem tudom átérezni.
minden újév napján a nagymamám fekete szemű borsót és galléros zöldet készített. Mégis nagyon szegények voltunk. Édesanyám és nagymamám közel 40 éve hunyt el.
a tapasztalat jól megtanított arra, hogy az ima, a hit és a sok munka a jólét kulcsa.
hogyan kell olvasni & kövesse a receptet
a recept olvasása fontos életkészség. Úgy kezdődik, hogy tudjuk, hogyan kell elolvasni a recept összetevőit, követni az utasításokat, előkészíteni az összetevőket, és tudni, hogy milyen felszerelést kell használni.
az alábbi tippek és stratégiák segítenek a kezdőknek vagy a tapasztalt szakácsoknak egy finom étel elkészítésében a receptben leírtak szerint.
kezdje tiszta kézzel és szervezett konyhával. Alaposan mosson kezet. Győződjön meg róla, hogy a konyha és a munkalapok tiszták, mielőtt elkészítené a receptet.
hozzon létre egy pihentető környezetet. Játsszon kedvenc zenét a konyhában. Szeretek klasszikus vagy gospel zenét hallgatni.
olvassa el a receptet. Ne csak gyorsan lefölözni. Alaposan olvassa el az elejétől a végéig. Képzelje el, hogy minden lépést megtesz, ami segít elkerülni egy lépés kihagyását.
ha olyan összetevőt lát, amelyet Ön és családja bármilyen okból nem használ, használjon helyettesítést vagy hagyja ki az összetevőt.
a receptjeim tele vannak hasznos tippekkel, például parancsikonokkal és adagméretekkel, amelyek időt takarítanak meg, és segítenek az étkezés tervezésében.
ügyeljen az összetevők előkészítésének sorrendjére. Például 1 csésze apróra vágott pekándió nem azonos a pekándióval, apróra vágva (mérje meg az egész pekándiót, majd aprítsa fel).
Ismerje meg a feltételezéseket. Például, amikor a receptem “cukrot” igényel, használjon granulált cukrot. Ha a barna cukor összetevő,akkor azt a receptben írják.
Számolja ki az időzítést. Ellenőrizze a felsorolt ” előkészítési időt “és” teljes időt”, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő ideje van a recept kitöltésére.
keressen tippeket, például az “közben” vagy “egyszerre” szavakat, amelyek azt jelzik, hogy két vagy több lépés történhet egyszerre.
például az előkészítési időm nem tartalmazza a hideg vaj szobahőmérsékletre történő felhozatalát. Ügyeljen arra, hogy tartalmazza a menetrend.
Nézze Meg A Recept Videóit. Ha vizuális tanuló vagy (mint én), nézd meg a recept videókat. Tökéletes, ha új készséget tanul, vagy csak meg akarja nézni, hogyan készül egy recept.
a Mise en place egy szuper időmegtakarító. Ez a francia szakács kifejezés “üzembe helyezésként” fordul elő.”Ez azt jelenti, hogy előkészítjük/megmérjük az összetevőket, és aprítjuk az ételt a szakács megkezdése előtt. Ez a tökéletes módja annak, hogy szervezett, és ne hiányzik egy összetevő, vagy hiányzik egy lépés az utasításokat.
Szervezze meg eszközeit és konyhai felszerelését. A Mise en place nem csak az összetevőkre vonatkozik. Mielőtt elkezdené, győződjön meg róla, hogy van pergamenpapír, alumínium fólia, mérőpoharak, mérőkanál, a megfelelő edények, keverőtálak és egyéb berendezések.
jegyezze fel a receptjét. Vegye figyelembe a speciális előkészítési utasításokat, és jelölje ki a szakácsidőt. Jegyezze fel a kihagyott összetevőket, a kedvenc helyettesítéseket és a kreatív csavarásokat. A jegyzetek nagyon hasznosak lesznek, amikor legközelebb elkészíti ezt a receptet.
jó szórakozást!
füstös gallér zöldek
| tanfolyam | köret |
| konyha | amerikai, déli |
| Prep idő | 25 perc |
| szakács idő | 55 perc |
| adagok |
adagok
|
- 2 16-uncia táskák apróra vágott gallér vagy használjon 2 csokor friss gallér.
- 1-2 füstölt sonka csánk füstölt nyakcsontok vagy füstölt pulyka nyak is jó.
- forrásban lévő víz
- 3 evőkanál folyékony füst (opcionális)
- 4 evőkanál Cajun csípős szósz
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 teáskanál granulált cukor megszünteti a keserűséget.
- 1 teáskanál hagymapor (opcionális)
összetevők
|
|
-
ha 2 csokor friss gallért használ, vágja le a végét és dobja el.
-
alaposan mossa mosogató tiszta ruhával, meleg szappanos vízzel. Töltsön 2/3-át meleg vízzel. Adjunk hozzá 1/4 csésze sót.
-
mossa meg a gallér zöldjét, öblítse le meleg vízben, ismételje meg. Ez eltávolítja a törmeléket, a peszticideket és a mikroszkopikus hibákat a levelekről és a szárakról.
-
Stack levelek. Roll és szelet kis falatnyi darabokra.
-
egy nagy serpenyőben adjunk hozzá füstölt sonkát (vagy előnyben részesített húst). Adjunk hozzá apróra vágott gallérokat és szárakat. Fedjük le vízzel. Megjegyzés: ahhoz, hogy nagyon gyengéd sonkás csánk legyen, fedjük le és pároljuk 35 percig, mielőtt hozzáadnánk a gallérzöldeket.
-
egy mérőpohárban vagy kis tálban keverje össze a folyékony füstöt, a Cajun forró mártást, a sót, a fekete borsot, a cukrot és a hagymaport (ha használja). Öntsük át a gallér zöldeket és a szárakat. Keverje addig, amíg jól össze nem keveredik.
-
pároljuk közepes lángon, amíg a kívánt érzékenység. Ha a víz alacsonyan esik, mielőtt a gallér elkészül, fedje le több vízzel. Folytassa a párolást, amíg kész.
-
tálaljuk melegen vagy forrón ropogós kukoricakenyérrel.
a zsákos gallérzöldeket már megmossák. Azonban mindig újra mosom őket egy tiszta konyhai mosogatóban. Vagy használjon 2 nagy tálat. Használjon egyet mosáshoz. Használja a másikat öblítéshez. Az extra íz érdekében helyezze a főtt szakácszöldeket egy lezárt edénybe. Hűtőszekrényben egy éjszakán át lezárt tartályban. A fűszerekben pácolnak, másnap pedig több ízük lesz.
