Gobi Pulao Recept-Karfiol Pulav Recept

Összetevők:

Basmati rizs – 1 csésze
karfiol – 2 csésze vágott virág
Ghee – 1 tblspn
olaj – 1 tblspn
édesköménymag / Sombu / Saunf – 1tsp
köménymag / Jeerakam – 1 teáskanál
fahéj / Pattai – 3 cm darab
babérlevél – 1
hagyma – 1 nagy szeletelt vékonyan
Zöld chili – 3-4 rés
gyömbér fokhagyma paszta – 1 tblspn
chili por – 1 tk
kurkuma por – 1 tk
kömény por – 1 tk
garam masala por – 1 tk
Sat ízlés szerint
koriander levelek egy marék apróra vágott
tej – 1 csésze
víz – 1 tk kupa

módszer:

mossa és áztassa a rizst 30 percig. Engedje le és tegye félre.

melegítsük fel a ghee-t és az olajat egy edényben, adjuk hozzá az egész garam masala-t, és hagyjuk sisteregni.

hozzáadjuk a hagymát, a chilit és aranybarnára pirítjuk.

adjunk hozzá gyömbéres fokhagymás pasztát és pároljuk egy percig.

adjunk hozzá karfiolt és pároljuk körülbelül 5 percig.

adjunk hozzá minden fűszerport és sót, és jól keverjük össze.

most adjunk hozzá vizet, tejet, korianderlevelet és rizst, és jól keverjük össze.

forraljuk fel, és engedjük le a hőt a szakácsra, fedjük le a fedelet, és főzzük 15-20 percig.

most nyissa ki a fedelet, és villával bolyhosítsa a rizst.

fedjük le újra, és tegyük félre 10 percre.

most szolgál.