Házi csokoládé kókusz krém pite
Házi csokoládé kókusz cream pie teljesen a semmiből készül, vajas, pelyhes pite kéreggel, dekadens csokoládé kókuszkrém töltelékkel és tejszínhab feltöltéssel – ez az egyik legjobb krémes pite recept!
a házi pite a gyengeségem. Add hozzá a csokit, és kész a troubbleeee.
úgy értem, szeretem a vörösbor, étcsokoládé és málna cupcakes és tengeri só & levendula csokoládé darab cookie-kat, de adj egy szelet házi pite és tényleg nem tudok nemet mondani.
bevallom, elég pitesznob tudok lenni (a lehető legszebb módon). Én csak a házi cucc (sajnálom én dobozos kéreg emberek). Imádom annak a házi készítésű, vajas, pelyhes kéregnek az ízét!
a csokoládé kókuszos krémes pitém egy egyszerű házi pite kéreggel kezdődik.
ezután dekadensen krémes és selymes csokoládéval töltjük meg & kókuszkrémtölteléket, és a tetejét frissen tejszínhabbal, pirított kókuszdióval és borotvált csokoládédarabbal töltjük.
megvan a tökéletes csokoládé-kókusz Arány. Nem túl sok kókusz és a tökéletes mennyiségű csokoládé finomság.
ne félj! A házi pite kéreg elkészítése nagyon egyszerű, csak 5 hozzávalót igényel.
higgy a lányodban…te is készíthetsz házi pite tésztát, és ígérem, hogy megéri. Hatalmas különbség:).
elkészítheti a házi pite tésztát akár állványkeverőjében, konyhai robotgépében, akár kézzel.
- Egyszerű tippek a tökéletes házi pite kéreg elsajátításához:
- hogyan lehet megakadályozni, hogy a pitekéreg alja átázzon:
- fagyasztható-e a csokoládé kókuszos krémes pite?
- a csokoládé kókusz krém pite töltelék készül a régi vágású módon:
- hogy a csokoládé kókusz krém töltelék:
- összetevők
- csokoládé kókuszdió töltelék
- Pie Crust
- tejszínhab öntet:
- utasítás
- csokoládé kókuszdió töltelék:
- pite kéreg
- összeszerelés
- Megjegyzések
- táplálkozási információk:
- Te készítetted ezt a receptet?
Egyszerű tippek a tökéletes házi pite kéreg elsajátításához:
- ellenőrizze, hogy a vaj és a víz hideg-e. Ez létrehozza azt a pelyhes kérget.
- ne dolgozza fel a tésztát! A kevesebb több. Azt akarja, hogy a darabok borsó méretűek legyenek.
- használjon vaj és rövidítés keverékét, hogy megkapja ezt a vajas ízt pelyhes textúrával.
egy nagy kezdő bemutató készítésére pite kéreg kattintson ide.
hogyan lehet megakadályozni, hogy a pitekéreg alja átázzon:
mielőtt megsütném a pitekérget, enyhén ecseteljem meg az alját, az oldalait és a széleit tojásmosóval. Ez létrehoz egy” bevonatot”, amely megakadályozza, hogy a krémtöltelék szomorúvá és nedvessé tegye a pite kéregét.
vakon sütjük a pite kéregét, ami azt jelenti, hogy a töltés előtt sütjük, mivel a töltelék nem szakács a sütőben.
a pitekéreg vak sütéséhez:
miután a pitetésztát kihúzta és a pitetányérba helyezte, feltétlenül fagyassza le 5-10 percig. Ez ellazítja a glutént, hogy a tészta ne puffadjon fel, és sütés után is megőrizze alakját.
és mivel nincs töltelék a pite lent tartásához, a pite alját alumínium vagy pergamenpapírral kell kibélelni, és középen vagy pite súlyokat vagy szárított babot/lencsét kell elhelyezni, hogy lenyomva tartsa.
fagyasztható-e a csokoládé kókuszos krémes pite?
a frissen sült krémes pite nem fagy jól.
a sült kérget azonban előre elkészítheti és lefagyaszthatja.
a csokoládé kókusz krém pite töltelék készül a régi vágású módon:
- granulált cukor
- kakaópor
- tojássárgája
- kukoricakeményítő
- kókusztej
- tejszín
- félédes csokoládé
- vanília & kókuszkivonat
a krémes töltelék könnyen elkészíthető és sokkal gazdagabb, mint egy dobozos Pudingkeverék használata. Félédes csokoládét és kakaóport adok hozzá az extra csokoládé íz érdekében.
hogy a csokoládé kókusz krém töltelék:
- a cukrot, a kukoricakeményítőt, a kakaóport és a tojássárgáját egy tálban keverjük össze. Ezután a kókusztej, tejszín forraljuk egy serpenyőben.
- ezután meg kell temperálni a forró tejet a tojásos keverékünkbe. A temperálás azért fontos, mert megakadályozza a tojások alvadását, amikor a forró folyadékot hozzáadják. A temperálás csak azt jelenti, hogy a forró folyadékot lassan és fokozatosan hozzáadjuk a tojáskeverékhez. Én körülbelül egy splash kezdeni, majd egy kicsit több és egy kicsit, amíg ez az egész be, miközben én habverővel folyamatosan.
- ezután használjon tiszta edényt, vagy csak gyorsan mossa le ugyanazt az edényt, amelyben a tej volt; ez biztosítja, hogy az alján maradt tejmaradék ne égjen el, és darabokat hagyjon a töltelékben. Miután megvan a tiszta edény, az edzett töltőkeveréket alacsony hőfokon adja vissza.
- most gumi spatulával folyamatosan keverem, oda-vissza minden irányba, ügyelve arra, hogy az edény alját lekaparjam. Ez a lehető legtöbb csomót is kiküszöböli.
ha valamilyen oknál fogva sok csomó van a töltő keverékében, csak helyezze át egy szűrőn, és nyomja meg a spatulával.
a csokoládé kókuszdió krémes pite utolsó összetevője a házi tejszínhab öntet.
ez messze a legegyszerűbb házi készítésű része az egész pitének.
egyszerűen tegyen hideg, nehéz tejszínhabot a habverővel ellátott állványkeverőbe vagy egy kézi turmixgéppel ellátott tálba, adjon hozzá némi cukrot, vaníliát és kókuszkivonatot, és ostorozza, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.
ez az! Szórd rá a hűtött pitédre, és tedd a tetejére pirított kókuszdiót és csokiforgácsot … ó, igen.
ígérem, ez a csokoládé kókuszos krémes pite lehet néhány extra lépés, de annyira megéri, és mindenképpen megkóstolhatja a különbséget, amikor a házi pite :).
összetevők
csokoládé kókuszdió töltelék
- 3/4 csésze granulált cukor
- 2 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1/4 teáskanál só
- 1 13.5 oz lehet kókusztej, osztva
- 1/3 csésze nehéz habverő krém
- 3 tojássárgája
- ons csésze (3 oz.) Félédes csokoládé Chips, (vagy apróra vágott csokoládé)
- 1/2 tk tiszta vanília kivonat
- xhamsterkókusz kivonat
- 1 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékleten (kis darabokra vágva)
Pie Crust
- 2 1/2 csészék Általános Liszt
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál granulált cukor
- ons csésze pirított kókuszdió, plusz több feltöltésére
- 1/2 csésze, 1 bottal sózatlan vaj, hideg, és vágjuk 1″ darab
- 6/4 csésze lerövidítése, osztva kis darabokra
- 1/4 1/2 csésze jeges vízhez
tejszínhab öntet:
- 1 csésze nehéz tejszínhab
- 1 evőkanál granulált cukor
- xhamsterkanál vaníliakivonat
- ons csésze pirított kókuszdió, körethez
utasítás
csokoládé kókuszdió töltelék:
- egy közepes tálban habverővel együtt a cukor, kukoricakeményítő, kakaópor, só. Keverje hozzá 1/3 csésze kókusztejet, hogy vastag paszta legyen. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, majd habverővel; tegye félre.
- öntsük a maradék 1 1/3 csésze kókusztejet a tejszínnel egy közepes méretű serpenyőbe. Forraljuk fel ezt a keveréket (a tej habosodni kezd, ezért figyeljen szorosan!), majd távolítsa el a tűzről.
- fokozatosan öntsön egy kis forró tejet a tojáskeverékbe, folyamatosan habverve. Egyszerre adjunk hozzá még egy kicsit, majd habverjük, amíg a keverék sima nem lesz.
- tisztítsa meg a közepes serpenyőt, majd miután megtisztította, adja hozzá a reszelő keveréket. Helyezzük közepes-alacsony lángon, szakács, folyamatos keverés közben egy gumi spatulával, amíg a keverék besűrűsödik (körülbelül 3-5 perc).
- vegye le a tűzről, és öntse át a szűrőn, hogy eltávolítsa a szakács során esetlegesen képződött csomókat (ha vannak).
- adjuk hozzá a finomra vágott csokoládét, vaníliát és kókuszkivonatot, valamint a vajat, és keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz. Fedjük le műanyag csomagolással, hogy megakadályozzuk a bőr kialakulását, hagyjuk lehűlni, majd hűtsük le a hűtőszekrényben legalább négy órán át vagy egy éjszakán át.
pite kéreg
- egy állvány mixer vagy élelmiszer-feldolgozó helyezzük a lisztet, sót, cukrot és pirított kókuszdió. Keverjük össze, amíg össze nem keverjük.
- adjuk hozzá a vajat és a rövidítést, és keverjük körülbelül 15 másodpercig, amíg morzsolódik. A vajnak borsó méretű daraboknak kell lennie (ha konyhai robotgépet használ, használja az impulzus gombot)
- lassan öntsön 1/4 csésze jeges vizet a tésztába alacsony keverővel (vagy alacsony konyhai robotgéppel). Addig keverjük, amíg a tészta össze nem tapad, amikor megcsípik (körülbelül 20 másodperc). Nem akarja, hogy a tészta egy labdában legyen. Ha szükséges, adjon hozzá több vizet.
- fordítsa a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és gyűjtse össze egy golyóvá. Osszuk a tésztát két egyenlő darabra, csomagoljuk műanyag csomagolással, formázzuk egy 5″ – es lemezre.
- hűtőszekrényben legalább 30-60 percig vagy egy éjszakán át.
- miután a tészta lehűlt, Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és helyezze liszttel felületre. Roll egy 12-13 “kör, és helyezzük egy 9” üveg pite serpenyőben. Krimpelje vagy hajtsa össze a széleket, hogy a kéreg legyen.
- bélelje ki a kérget fóliával vagy pergamenpapírral, és töltse meg pite súlyokkal vagy szárított babokkal. Süssük 20 percig, majd vegyük ki a sütőből, majd távolítsuk el a fóliát vagy a pergamenet a súlyokkal vagy a babokkal. Tegye vissza a kérget a sütőbe további 10-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. (Ha a kéreg szélei túl barnává válnak,fedje le őket alumíniumfóliával. Távolítsa el a kérget a sütőből, majd teljesen lehűtse.
összeszerelés
- helyezze a nehéz tejszínt a habverővel ellátott (vagy kézi keverővel ellátott) állványkeverő tálba. Habverjük, amíg puha csúcsok nem alakulnak ki, majd adjunk hozzá cukrot és vaníliát, majd habverjük, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Tegye félre.
- miután a pite kéreg teljesen lehűlt, töltse fel csokoládé-kókuszdió töltelékkel. Tetején tejszínhabbal, egyenletesen elosztva. Megszórjuk pirított kókuszdióval. Hűtőszekrényben kell tartani, amíg készen áll a tálalásra.
Megjegyzések
*a pite tésztát legfeljebb 3 napig lehet hűtőszekrényben tartani, vagy legfeljebb 6 hónapig fagyasztóban tartani.
*az elősütött pitekéreg legfeljebb 1 hónapig tárolható a fagyasztóban. *A tejszínt legfeljebb 3 nappal előre elkészítheti. A pite 3-4 napig tartja a hűtőszekrénybe csomagolva.
táplálkozási információk:
adag mérete: 1 gramm
adagonként: telítetlen zsír: 0g
Te készítetted ezt a receptet?
Tag @ winealittlecookalot az Instagram-on és hashtaggel # winealittlecookalot
