Hogyan fagyasztható gránátalma mag és gyümölcslé

az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy kihasználják az egészségügyi előnyeit gránátalma mag és gyümölcslé, hogy használja őket turmixokat, de a friss gránátalma gyümölcs lehet elég drága, ha nem a szezonban. A jó hír az, hogy mind a gránátalma magja, mind a gyümölcslé jól megfagy, így legközelebb a helyi élelmiszerboltban különleges a friss gránátalma, érdemes vásárolni néhány extra gránátalmát, és fagyasztani a magokat és/vagy a gyümölcslevet későbbi felhasználásra. Az alábbiakban lépésről lépésre ismertetjük, hogyan kell fagyasztani a gránátalma magokat (más néven arils) és a gyümölcslevet.

a gránátalma fagyasztásához szükséges berendezések

Gyűjtse össze a berendezést, mielőtt elkezdené. Szüksége lesz:

• éles kés a gyümölcs vágásához
• kanál vagy gránátalma deseeder a magok kiszedéséhez
• pergamenpapírral bélelt peremes tepsi vagy jégkocka tálca
• műanyag csomagolás (kivéve, ha a gránátalma magjait vagy gyümölcsléjét fedéllel ellátott jégkockatálcában kívánja fagyasztani)
• cipzárral ellátott cipzárral ellátott cipzárral ellátott cipzárral ellátott cipzárral ellátott Cipzár zárja be a fagyasztóba helyezhető zsákokat vagy tartályokat (a szorosan záródó fedéllel ellátott üvegfagyasztó tartályok jó választás, ha csökkenteni szeretné a BPA-expozíciót)
• állandó jelölők és címkék

hogyan fagyasztható Gránátalma mag (Arils)

1. válassza ki a mélyvörös színű gránátalmát, amely méretéhez képest nehéz.
2. nyissa ki a gránátalmát egy éles késsel, és helyezze át a lédús vörös magokat, más néven arils-t egy tálba.
3. töltse meg a jégkocka tálca rekeszeit a gránátalma magjaival. Vagy hagyja megszáradni a magokat, majd egy rétegben rendezze őket egy pergamenpapírral bélelt peremes sütőlapra.
4. fedje le a jégkocka tálcát vagy tepsit, és tegye a fagyasztóba.
5. miután a gránátalma magjai megfagytak, vegye ki a jégkocka tálcát vagy tepsit a fagyasztóból.
6. tegye a fagyasztott gránátalma kockákat vagy magokat fagyasztóban biztonságos zsákokba vagy tartályokba, és tegye vissza a fagyasztóba.

hogyan lehet fagyasztani a gránátalma levét

1. válasszon gránátalmát, amely méretéhez képest nehéz— ezek a legszaftosabbak.
2. gyümölcslé a gránátalma. Ennek egyik módja a friss gránátalma arilák megtörése azáltal, hogy turmixgépben pulzálja őket, majd gumi spatulával nyomja át a levet egy finom szitán.
3. töltse meg a jégkocka tálca részeit a gránátalma levével, fedje le a tálcát, és tegye a fagyasztóba.
4. fagyasztás után helyezze át a gránátalma levét a fagyasztóba biztonságos tartályokba vagy zacskókba, a lehető legkevesebb levegőt hagyva benne, majd tegye vissza a fagyasztóba tárolásra.

friss vs fagyasztott gránátalma

a friss gránátalma kiváló antioxidáns forrás. Egy tanulmányban a kutatók összehasonlították a gránátalma leve és a zöld tea antioxidáns aktivitását a vörösborral együtt, és megállapították, hogy a tesztelt gránátalma gyümölcslevek jelentősen magasabb antioxidáns aktivitással rendelkeznek, mint a zöld tea és a vörösbor (1).

de mi történik a gránátalma magjában és gyümölcsléjében lévő antioxidánsokkal, amikor lefagynak? A Journal of Food Science and Technology 2014. februári számában megjelent tanulmány érdekes betekintést nyújt a fagyasztás hatásairól a gránátalma juice antioxidáns vegyületeire. 20 nap fagyasztás után -25 (C), vagy -13 (F) helyen a gránátalma leve antocianin tartalma 11 százalékkal csökkent, a fenolos vegyületek szintje 29 százalékkal csökkent, az ellagsav mennyisége pedig 15 százalékkal csökkent. Sőt, a gyümölcslé általános antioxidáns aktivitása 50 százalékkal csökkent. (2) tehát a lényeg az, hogy amikor antioxidáns tulajdonságokról van szó, a friss gránátalma jobbnak tűnik, mint a fagyasztott gránátalma.