Hogyan készítsünk Claret Cup-ot

összetevők

• 1 piros Bordeaux
• 4 uncia Amontillado
• 2 uncia Maraschino
• vékony vágott héja 1 citrom(ok)
• szuperfinom cukor
• szódabikarbóna

puncs tál

utasítások:

keverjük össze egy nagy tálban, vagy csak “hagyjuk állni egy órát, vagy úgy interjubilation összetevők”, mint a Lawton Mackall tanácsolta a leendő csésze-sörfőző vissza 1939-ben. Ezután adjunk hozzá olyan nagy jéghegyet, amennyit csak tudunk előállítani, öntsünk egy liter hűtött szódabikarbónát, és fedjük le néhány szál friss mentával, vagy az igazi hitelesség érdekében borágóval-ha megtalálja (vagy akár kitaláljuk, mi az; nem tudjuk). A göndör friss uborka héja nem megy baj, bármelyik. Egy bordó Puncs, rázza 6 uncia piros Bordeaux, nagylelkű splash sherry, egy kisebb splash Grand Marnier, egy teáskanál szuperfinom cukor, és egy szelet minden narancs és citrom jól repedt jég, és öntsük unstrained egy magas pohár; lándzsa szalmával, és tálaljuk oda.

a tökéletes hitelesség érdekében meg kell jegyeznünk, hogy ezt egyszerre egy italt kell készíteni, ahogy Nicol tette:

koktélrázóban, keverjük össze: 2 uncia pisco, 1 uncia desztillált víz (Nicol ragaszkodott ehhez), 2/3 uncia (4 teáskanál) szirup (hűtve, ez legalább két vagy három hónapig tart), 3/4 uncia citromlé.

jól rázzuk fel, szűrjük egy vékony lyukasztópohárba, és díszítsük szirupos átitatott ananászdarabbal., (Ezeket lefagyaszthatja, ha meg akarja tartani őket.)

* a titkos összetevő itt, gumi (más néven “gomme”) szirup, egy tizenkilencedik századi bár esszenciális, amely cukorszirupból áll, amelyet gumiarábikummal (az Akácfa kristályos nedvével) kevernek össze, hogy kiegyenlítsék és hozzáadják a testet. Ahhoz, hogy ez, lassan keverjük 1 font gumiarábikum 1 pint desztillált vízzel, és hagyjuk ázni egy-két nap. Amikor ez az oldat kész, hogy 4 font cukor és 1 liter desztillált vizet forraljuk, adjuk hozzá a gumioldatot, és sovány le a habot. Hagyja kihűlni, szűrje át cheesecloth-on,majd palackozza. Meg kell tartani, még hűtlen. A gumiarábikum por megtalálható néhány egészségügyi élelmiszerboltban és a Frontiercoop.com. megéri a gondot. Tényleg.

** ajánlott márkák: Don Cesar Pisco Italia a legjobb, amit találtunk; La Botija is nagyon jó.

The Wondrich Take:

minden tapasztalt tippler szívében ott lappang egy látomás-egyfajta verseny-emlék a tökéletes ivásról. Néhány, ez egy fűrészpor padlós homályosság, amelyet elsősorban a lágy arany sugarak a Gázfény törik át masszív vágott üveg bögrék Pilsener. Mások számára ez egy pasztell színű játszótér, ahol a koktélrázó patkány-tat-tat keveredik a selyemmel borított szerelmesek törékeny nevetésével és a klarinét őrült jajgatásával a kifinomult bűn szimfóniájában (hú!). Ez magában foglalhat bármit, a fehér kesztyűs pincérektől kezdve, amelyek mentával koronázott matt ezüst főzőpoharakkal vannak ellátva, a piszkos poharakig, póker, csizma az asztalon. Talán még, egy ritka néhány, magában krokett fehérek és borostyánnal borított falak, ápolt pázsit, szalma csónakázók, és vágott üveg tálak folyik folyékony vidámság a legcivilizáltabb formában. Ennek a ritka kevésnek semmi sem fog tenni, csak egy bordó csésze.

távol álljon tőlünk, hogy azt sugallják, hogy van valami gyanús, hogy a modell az ivás; hagyjuk, hogy a régi Brooklyn Daily Eagle csinálni nekünk:

“soha nem látni a verejtékező munkás, izmos karok csupasz a könyök, és a homlokát gyöngyös hatalmas csepp őszinte verejték, lépjen fel egy bárban egy forró nyári napon, és hívja a bordó ütést ! Ne, ne! Ugyanazon az elven, hogy inkább a marhahúst és a hagymát részesíti előnyben a legfinomabb ételeknél, inkább bourbont fog hívni, mint a finom bordó puncsot – . De a finom sznobod, vagy a kulturált úriembered, megtörli a homlokát az illatosított zsebkendőjével, miközben kortyolgatja az ütését,és arra céloz, hogy nagyon meleg van, tudod.”

ez 1873-ban volt; manapság valószínűleg a Budweiser és a Grey Goose & Tonic választásai lennének. Ha arra kényszerülünk, hogy egyikkel vagy a másikkal menjünk, mondjuk azt, hogy mindig is szerettünk egy szép steaket, főleg, ha hagymával fojtogatjuk. Hogy az említett, a bordó csészének tagadhatatlan varázsa van. Az 1869-es csészék és szokásaik szerint Henry Porter és George Roberts, ez a” leginkább kellemes, egészséges, könnyen összetett ” bor ütések. Nem tévedtek. Szárító és kevésbé émelyítő, mint sangria, robusztusabb, mint unokatestvére, a fehérboros csésze, egy jó bordó csésze felélénkíti a délutáni viszonyt anélkül, hogy illetlen mulatozást okozna. Tökéletes, röviden, Az a fajta shindig, ahol megvan az emberek minden korosztály loafing körül a vasárnap legjobb, és akik közül néhány lehet abban a helyzetben, hogy az életed meglehetősen nehéz kell megengedhet magának a természetes vágy, hogy ‘szembe, és bizonyítani a megfelelő módja annak, hogy a piszkos Boogie.