hogyan készítsünk házi majonézt

egyszerű és egyszerű recept házi majonéz elkészítéséhez, tojással, citromlével vagy ecettel, olajjal és sóval elkészítve.

szeretek házi majonézt készíteni, nagyon könnyű, íze sokkal jobb, mint a vásárolt majonéz. Ez a recept egy klasszikus majonézhez készült, csak tojást, olajat, citromlevet vagy ecetet, valamint sót tartalmaz. Ízlés szerint további összetevőket is hozzáadhat, például fokhagymát vagy hagymát.

ha fűszeres majonézt szeretne, forró paprikát vagy chilit tehet. Majonézt is készíthet különböző fűszernövényekkel, például korianderrel, petrezselyemmel, bazsalikommal. Ezeket az összetevőket az elején a tojással, majd a végén a citrommal adhatjuk hozzá. Próbáltam, és mindkét irányban működik.

a házi majonéz készítésekor az egyik leggyakoribb probléma az, amikor nem kezd sűrűsödni. Az én javaslatom, hogy elkerüljék ezt az, hogy az olaj is lassan és fokozatosan az elején, ha látja, hogy kezd sűrűsödni akkor adjunk hozzá az olajat nagyobb mennyiségben. Ha már fel az olaj felét, de még mindig nem sűrűsödik, akkor nem sűrűsödik. Ebben az esetben, hogy mentse a majonéz akkor egy további tojást, majd tegye az olajat újra lassan, keverés között minden alkalommal, amikor hozzá az olajat.

az olaj típusa befolyásolja a majonéz ízét is, olyan fokhagymás majonézhez, mint az aioli, akkor olívaolaj használható. De a klasszikus majonéz esetében jobb semleges olajat használni. A kedvencem az avokádóolaj, szuper semleges ízű. Az olaj mennyisége attól függ, hogy milyen vastag a majonéz. Ne feledje, hogy a majonéz hűtésekor kissé vastagabb lesz. Ha inkább a szósz konzisztenciáját részesíti előnyben, akkor legfeljebb 3/4 csészét használjon, ha pedig vastag, akkor használja az egész csészét.