hogyan párosítsuk a csokoládét pezsgővel és pezsgővel

ha valaha is volt pezsgős szarvasgomba, akkor tudja, hogy a csokoládé és a pezsgő finom pár. De mielőtt pop a parafa, fontos megjegyezni, hogy a különböző pezsgő választhat teheti vagy megtörheti a csokoládé kóstoló tapasztalat. Például a nagyon száraz pezsgők nem megfelelőek, de az édes fajták, mint például a pezsgő Rossin, jobbak. Egy másik tipp: keresse meg a címkén a “demi-sec” vagy a “doux” kifejezést. Itt, Mark Donaldson-tapasztalt borszakértő és oktató-megosztja válogatásait két kedvenc dolgunk párosításához.

Veuve Clicquot Brut Champagne + Excellence 78% Cacao

a Brut kategóriába tartozó társaival ellentétben ez a pezsgő nem teljesen száraz, és nagyobb mennyiségű Pinot Noir ad neki erőt és finomságot, ami jó társ a sötét csokoládéhoz. A pirítós briós és karamell jegyzetek is kiegészítik a pirított dió és karamell jegyzetek a csokoládé.

Santero Moscato Spumante + Excellence Orange Intense vagy Excellence Chili

őszibarack és narancs jegyekkel ez a félédes pezsgő jól párosul ezzel a citrusos infúzióval ellátott csokoládéval. A kiváló Chili szintén jó illeszkedés lenne, mivel ennek a pezsgőnek az édessége mérsékli a csokoládé fűszeres melegét.

Pelhami Henrik CUV Anyacukor Catharine ros Xhamsterbrut VQA + Excellence Dark Strawberry

a Sparkling Rossin általában teltebb testű, és a száraztól a félédesig terjedhet, így szilárd választás a csokoládéval való párosításhoz. Ennek a háziasított rosnak van egy kis eperjegye, és egy kis tanninja, így szépen párosul ezzel a bogyós ízű étcsokoládéval.