hogyan színezzük a királyi jegesedést
a királyi jegesedés (néha rövidítve RI) a sütikhez használt jegesedés egyik speciális típusa. Ami különbözik a vajkrémtől vagy a “cukormáztól”, az az, hogy a királyi jegesedés megkeményedik, amikor megszárad, így a sütijeiben gyönyörködő emberek nem kapnak ragacsos jegesedést a kezükre!
hozzáadott szín nélkül a királyi jegesedés fehér vagy néha törtfehér, ha barna színű folyékony ízesítőt, például vaníliát vagy mandulakivonatot használt.
az egyik legfontosabb kérdés, amit kapunk…
mi a legjobb színezés a királyi jegesedéshez?
a királyi jegesedés legjobb színei a gél színek.
miért? A gél színei világos, élelmiszer-biztonságos pigmenteket és csak kevés folyadékot tartalmaznak. Ez a folyadékhiány azt jelenti, hogy több színt adhat a királyi jegesedéshez a textúra vagy az íz megváltoztatása nélkül.
bónuszként a Cookie Countess Gel színeink mentesek a 11 fő allergéntől, beleértve a glutént, a szóját, a földimogyorót/a dióféléket; és a kóser tanúsítvánnyal!
mennyi gél színt kell hozzáadnom a királyi jegesedéshez?
a rövid válasz: amennyire szüksége van.
nem segít, tudom.
a legjobb, ha a gél színeit “csepp” egységekkel mérjük, egy csepp a palackból azonnal színt ad a jegesedésnek. Hány csepp van szüksége, hogy a kívánt színt attól függ, hogy mennyi jegesedés van, és a színe, hogy a jegesedés kezdeni.
sok árnyalatot kaphat egyetlen üveg gél színből!
saját szabályok eléréséhez a tökéletes jegesedés szín:
az Egy Csepp szabály
kezdeni egy csepp, majd a teljes mix után minden összeadás. Nem takarít meg magának időt azzal, hogy az üveg felét a jegesedésbe spricceli! Megígérem. Néha nagyon halvány színek esetén még egy fogpiszkálóval is csak egy kis színt tapogatok!
tiszta fehér jegesedéshez
ha valódi színt szeretne kapni, amelyet nem színeznek barna kivonatok, használjon tiszta kivonatot, mint például a Genie ‘ S Dream, egyértelműen nem vanília.
fényes fehér hab készítéséhez használjon felvert fehér gél jegesedés színét. Igen, ha fehéret ad a már fehér jegesedéshez, kevésbé átlátszatlan lesz, és kiemelkedik a sütik más színeivel szemben.
hagyja, hogy a sötét színek kialakuljanak
a gél színei pigmentek, és csakúgy, mint a hajfesték 35 perce, a királyi jegesedésnek is időre van szüksége.
a legnehezebb színek elérése érdekében-fekete és piros: adjon hozzá csepp gélszínt, minden adagolás után teljesen összekeverve, amíg a jegesedés közel nem áll a kívánt színhez. Fedje le a királyi jegesedést, hagyja 2-4 órán át a pulton ülni, vagy tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe, ha nem fogja azonnal felhasználni.
néhány óra múlva a szín sötétebb, gazdagabb változattá fejlődik.
ha készen áll a kifejlesztett szín használatára, keverje meg, hogy remixelje a természetes elválasztást.
Keverhetek gél színeket?
teljesen! Kísérletezhet a színek keverésével a tökéletes árnyalat elérése érdekében.
amikor az egyéni keverés ez egy jó ötlet, bár keverni több jegesedés, mint gondolnád, hogy szükség van, mivel nehéz lehet, hogy menjen vissza később, és hogy több azonos pontos színt.
írja le receptjét menet közben, hogy ne felejtse el!
Íme egy példa a színdiagram leírásának egyik módjára. Színes ceruzák segítségével megjelenítheti az elért színmintát.
