Hot Dog!

a Nemzeti Hot Dog hónap július 50.évfordulójának megünneplésére összegyűjtöttünk néhány ízletes területi kutyát. Akár tetszik ‘ em sima, szivárgó chili vagy Chicago-stílusú, megtalálja a kedvenc frank Peoria.

felfedeztük a különbséget a Coney kutya és a chili kutya között. Egyesek úgy vélik, hogy a Coney kutyáknak “különleges típusú szószuk van (különbözik a chili szósztól), apróra vágott hagymával és élvezettel, mustár nélkül”, míg mások azt állítják, hogy az igazi különbség az, hogy a bab a chili szószban van-e.

Terri Kalish a Nathan ‘ s Famous Corporation—től—amely 1916 óta foglalkozik a hot dog üzletággal, és szponzorálja a híres július 4-i nemzetközi Hot Dog evő versenyt-elmondta nekünk: “bár a megkülönböztetés kissé kétértelmű lehet, a chili dog és a Coney dog meghatározása kissé eltérő regionális szempontból. Úgy gondoljuk, hogy a chili kutya elsősorban hot dog, chili vagy chili mártással a hot dog tetején. A chili vagy chili szósz tartalmazhat húst és / vagy babot. Úgy gondoljuk, hogy a Coney dog, az ország legtöbb részén, úgy gondolják, hogy egy hot dog, chili mártással és hagymával a hot dog tetején. A chili húst tartalmazhat.”Tehát ott van!

1 g Úr Chicagói stílusa

mentsen meg egy utat a szeles városba, ha megáll G Úr Chicagói stílusában, a 601 W. Main címen. Az all-marha Chicago kutyák jönnek az összes öntetek-sport paprika, sárga mustár, apróra vágott hagymát, savanyúság lándzsa, sőt az aláírás elektromos-zöld élvezettel—egy mákos zsemle. A nagy gazdasági világválság idején a Chicagói utcai árusok feltalálták ezeket a kutyákat “salátával a tetején”, és eladták őket egy nikkelért. Mr. G ‘ s 1991 óta értékesíti őket, amikor Jody Smith megnyitotta az üzletet. Élvezze a chicagói stílusú red hot-t híres krumpli megrendelésével Mr.G teraszán.

2 Velvet Freeze

négy helyszínen—Campustownban, Peoria Heights—ban, East Peoria Fondulac Plaza-ban és most a Grand Prairie Shoppes-ben-bármikor felvehet egy zsák Csodakutyát, hogy megossza vagy megtartsa magának. A “csoda” az, hogy hogyan sikerül összenyomni az összes húst és hagymát a kutyán. A “szósz” inkább egy kiadós húsos öntet, mint egy chili szósz, és sietve lecsendesíti az étvágyat. Plusz az öntettel—egy nap után a hűtőben, a zsemle még mindig puha, rugalmas, nem nedves.

3 Lou Drive-In

csak hogy képes pártfogolni az egyik eredeti, hiteles drive-In egy élvezet önmagában. Akár az autójában eszik, akár a terasz felé tart, tervezze meg Lou egyik Coney kutyájának megvásárlását. A Coney dog változata egy jumbo sertés és marhahús frank, vastag chili mártással és apróra vágott hagymával. De nyugodtan improvizáljon a feltéteken; valójában ösztönzik.

4 O ‘ Brien Field

míg a hot—dog szinte minden piacon virágzik—az amerikaiak körülbelül 3,9 milliárd dollárt költöttek hot-dogokra és kolbászokra a szupermarketekben 2006-ban-senki sem élvezi a finom frankokat, mint a ballpark. A National Hot Dog and Sausage Council szerint az amerikaiak elég hot dogot fognak enni a major league ballparks-ban ebben az évben, hogy az RFK-tól nyúljanak. Stadion Washington DC-ben, San Francisco-ba a& T parkban. A Chiefs játékának meglátogatása nem tűnik teljesnek legalább egy ízletes kutya nélkül, amelyet hagymával, kockára vágott élvezettel, ketchupmal és mustárral halmoztak fel. És lehet, hogy csak egy kell, tekintve, hogy mindegyik egy láb hosszú!

Man Bits Dog

amikor a chicagói születésű Doug Sohn majdnem 10 évvel ezelőtt először megvitatta a Chicagói étterem megnyitását, soha nem álmodott arról, hogy végül több mint 600 ügyfelet szolgál ki egy adott szombaton. Soha nem gondolta volna, hogy gourmet hot dogot és kolbászt árul.

“őszintén szólva nem gondolok a következő 10 évre—gondoskodom arról, hogy elegendő hot dogom és zsemle legyen a következő évre” – mondta Sohn kuncogva, hozzátéve, hogy a franchise nem érdekli őt. “Szeretem ezt csinálni. Nem mentem bele ebbe a gondolkodásba, itt egy millió dolláros ötlet. Csak abban reménykedtem, hogy hat hónapig nyitva maradhatok. A célom az volt, hogy létrehozzam (Hot Doug ‘ s) és megéljek, és ezt csinálom.”

Emo ‘s

április 5-én, csütörtökön az Emo’ s Dairy Mart, amely a Prospect and War Memorial Drive sarkán található, tavaszi megnyitóját ünnepelte a 18.éves “Coney Dogs for Breakfast” rendezvény megrendezésével, amelynek bevételei az Arthritis Alapítvány nagy-Illinois-i fejezetének javát szolgálják. Az ügyfelek reggel 5 órakor kezdtek sorba állni fagypont alatt, hogy féláron élvezhessék az Emo finom Coney kutyáit—hagymával, chilivel és mustárral. Olyan népszerű, hogy a kutyákat vásárlónként 10-re kellett korlátozni! Az esemény körülbelül 2700 dollárt gyűjtött az alapítvány számára.

a Hot Doug ‘ s, az önjelölt “Sausage Superstore and Encased Meat Emporium” szokatlan és ízletes kolbászkombinációkat kínál. Minden héten van egy fajta játék kolbász-merlot és áfonya szarvas kolbász fügekaktusz kaktusz majonéz és kecskesajt, bárki?- és egyéb napi különlegességek, mint a sült articsóka csirkekolbász krémes tormamártással, ropogós sült hagymával és füstölt gouda sajttal. A kalandvágyó evők megkóstolhatják az importált antilopot, kengurut, aligátort, csörgőkígyót és vaddisznót, amikor egy hétig zörögnek az étlapra. A házi készítésű fűszerek szintén egyedülállóan ízesítettek, a kék sajt dijonnaise-tól a zöld almás krémmártásig.

amit a Hot Doug ‘ s komolyan vesz, az a csúcsminőségű, Bécsi marhahús chicagói stílusú hot dog, minden fixinnel. add hozzá a ketchupot, és nem kapsz piszkos pillantást Sohn-tól. “A Chicagói nagy dolog az, hogy nem lehet ketchupot tenni. Nem érdekel, de határozottan a kisebbségben vagyok, akik ezt gondolják” – mondta Sohn.

az egykori szakácskönyv— szerkesztő-ő is részt vett Kendall Főiskola, a legmagasabb besorolású kulináris művészeti iskola—hét évvel ezelőtt kezdte meg most 43 férőhelyes éttermét, miután két évig több mint 45 környéki hot dog-létesítményt látogatott meg barátaival. “Elkezdtük osztályozni a helyeket, és kis véleményeket írtunk. Sokkal jobban beleavatkoztak és nevetségesebbek lettek” – mondta Sohn nevetve. “A legtöbb helyen van egy B-vagy C+. Aztán ötletek kezdtek kialakulni. Arra a pontra jutott (amikor azt mondtam) ‘ Nos, azt hiszem, lehetne helyem.”

Sohn kutatásában azt találta, hogy az árusok eltévelyedtek a kiváló minőségű, chicagói stílusú hot dogoktól az olyan biztos pénzgyártók javára, mint a csirke szendvicsek és a pizza puffok. A kolbász iránti égő szeretettel és némi kreatív érzéssel született a Hot Doug ‘ s. “Ha egy hot dog jól működik, akkor ez valóban nagyszerű ízű elem”-mondta Sohn. Hot Doug található Chicago 332 4 North California és nyitva hétfőtől szombatig, 10:30 am-4 pm

ízletes tipp: a heti játék akciós hajlamosak kap falta fel gyorsan, így megy a hét elején, hogy garantálja kapsz néhány. Próbáld ki a Kacsazsíros krumplit is, amelyet csak pénteken és szombaton kínálnak-a kiolvasztott kacsazsírban szakács burgonya gazdagabb és édesebb ízt eredményez. a& s