Kókuszliszt cukkini muffin (Paleo)

Kókuszlisztes cukkini muffin-gabonamentes, finomított cukormentes, tejmentes, paleo-barát és finom! Ezek a bolyhos, nedves, egészséges muffinok tökéletesek reggelire vagy snackre.

miután közzétettem a Paleo Kókuszlisztes Muffinomat, amely 4 különböző muffinízt tartalmaz, azonnal gondoltam a cukkini muffinokra.

tudtam, hogy a cukkini nedvessége miatt nem használhatom ugyanazt az alapreceptet, ezért benyújtottam a koncepciót, amikor készen állok a muffin sütésére.

Íme, itt vagyunk! Bemutatom nektek a gabonamentes kókuszlisztes cukkini muffinok receptjét, amely minden dolog nedves, tökéletesen édes, bolyhos, sőt gyerekbarát (unokahúgaim, unokaöcséim, sógornőm és anya partnere tesztelte).

Tökéletes a cukkini szezonban, és élvezi a barátokkal és a családdal, ezek a gabonamentes paleo cukkini muffinok könnyen válhatnak a család kedvencévé és a háztartás alapanyagává.

süssünk egy adagot vagy tizenkettőt!

Hogyan készítsünk kókuszliszt cukkini muffint:

Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. Béleljen ki egy muffintálcát 9 muffinpapírral (vagy permetezzen szakácsolajjal)

a reszelt cukkini kivételével az összes hozzávalót adja hozzá a turmixgéphez. Keverjük össze, amíg teljesen sima. Keverje hozzá a reszelt cukkinit, amíg jól össze nem keveredik.

töltsétek meg a muffinlyukakat, amíg a muffin tömve van. Süssük az előmelegített sütő középső állványán 30-35 percig,vagy amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek szakács.

hagyja, hogy a muffinok étkezés előtt legalább 30 perccel lehűljenek. Azt javaslom, hogy élvezze ezeket a muffinokat egy pat vajjal és egy csepp mézzel.

Recept Adaptációk:

• Kérem, ne menjen szélhámos rám, és cserélje ki a kókuszliszt bármilyen más liszt. A kókuszliszt négyszer több folyadékot szív fel, mint bármely más liszt, és sok tojást igényel a kovászoláshoz. Ezen okok miatt nem könnyen cserélhető anélkül, hogy módosítaná a recept többi részét.
• ha mandulalisztből szeretne cukkini muffint készíteni, kövesse a Paleo csokoládé chips cukkini muffin receptjét (Megjegyzés: Ha szeretné, kihagyhatja a csokoládé chipset).
• cserélje ki az avokádóolajat algaolajjal vagy mandulaolajjal.
• cserélje ki a nyílgyökér lisztet a tápióka lisztre 1: 1 arányban.
• adjunk hozzá csokoládé chipset vagy darabokat, vagy apróra vágott diót vagy pekándiót.

élvezze ezeket a bolyhos szerelmi muffokat!

saját szakácskönyv, Paleo Power Bowls, már elérhető! Kattintson ide, hogy ellenőrizze. Köszönjük a támogatást!

ha elkészíted ezt a receptet, nyugodtan oszd meg a fotóidat és taggeld meg a @TheRoastedRoot-ot az Instagram-on!