kókuszos torták

ossza meg bejegyzésünket!

Kókuszos Torták! Te jó ég!

ha bármelyikőtök valaha is Dim Sum-ra járt egy kínai étkezőben, vagy meglátogatott egy kínai pékséget, látni fogja a tálcákat ezeknek a kis tortáknak a tálcáin.

nagyon népszerűek, és ha már kipróbáltad őket, pontosan tudni fogod, mire gondolok!

mindig emlékszem, mint egy gyerek megy Dim Sum Hong Kong, és várja a kocsi, hogy jöjjön az utam, és a hölgy tolja a kocsi kiabálni puding Tarts.

akkor integethetnénk a kezünkkel a levegőben, hogy jelezzük igen!

természetesen az étteremben általában 3 süteményt kap egy tányérra. Nincs idő!

ezeket is készítettük időről időre, én pedig a konyhában ültem és segítettem.

akkoriban megengedték, hogy segítsek abban, hogy a tölteléket betegyem a tortatartókba, majd figyeljem, ahogy a sütő ajtaján keresztül sütnek.

alig vártam, hogy megegyem őket!

a torták egy tipikus kínai péksüteményből állnak, nagyon rendszeres összetevőket használva, amelyek jellegzetes ropogós textúrát és édességet adnak a tortáknak.

ugrás:

• főétel
• főétel
• főétel mérete
• hozzávalók
• a kínai péksüteményekhez
• a töltelékhez
• felső tipp
• utasítások
• top tip
• ons recept

ami a tölteléket illeti; nos!

kókuszdióval van ellátva, ahogy azt elvárnánk, és az általunk használt beállítószer egy tojásos puding és néhány pudingpor vagy vanília pudingpor, amely sűrítőként és ízesítőként is működik.

a kínaiak gyakran használnak pudingport a receptekben.

azt is fel egyenértékű barátaink, akik nem tudnak puding, így mindenki tudja, hogy ezeket!

a torták nedvesek és finomak, melegen vagy hidegen fogyasztva. Szeretem őket mindkét irányban!

a szagok, amikor ezek a kis torták sütnek, valóban dübörögnek a pocakod.

amikor tegnap ezeket sütöttem, a tortáknak nem volt esélyük a hűtőrácsra menni.

olyan gyorsan ették őket, ahogy csak ki tudtam venni őket a serpenyőből.

legközelebb akkor készítem ezeket, amikor egyedül vagyok otthon. Így el tudok rejteni néhányat. Há!

szóval remélem, élvezni fogja ezeket. A recept egy család, amelyet évek óta használok.

vessen egy pillantást itt, ha azt szeretné, hogy próbálja ki még néhány a kínai receptek

6761>

30 perc 4806>

6761>

15 perc 4806>

adag

A kínai tészta

5 oz vagy 140 g vaj, olvasztott
7 evőkanál porcukor, szitált
2 evőkanál tej
2 tojás, felvert, majd osztva. (Használjon 6 evőkanál tészta és a maradék, adjuk hozzá a töltelékhez)
2 csésze vagy 240 g általános célú liszt, szitálva

A töltelékhez

2 oz vagy 60 g vaj
1/2 csésze vagy 120 ml tej
1 1/4 csésze vagy 150 g porcukor
csipet só

1 1/2 csésze vagy 160 g aprított / szárított kókuszdió
4 tojás, felvert (plusz a tészta maradéka)
6 evőkanál nehéz tejszín
4 evőkanál pudingpor vagy vanília pudingpor
1 1/2 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál sütőpor

felső tipp

ezek a torták édesek, de nem túl édesek betegesen édes. Ha nagyon édesszájú, akkor azt javaslom, hogy növelje a töltelék porcukor mennyiségét 1 1/2 csészére.

Utasítás

1. Készítse el a tésztát. Egy keverőtálban adjuk hozzá az olvasztott vajat és a porcukrot, majd keverjük össze, amíg össze nem keverjük.

ezután adjuk hozzá a tejet és 6 evőkanál felvert tojást. Össze. 2 tételben adjuk hozzá a lisztet.

a keverék sűrűvé válik, ezért használjon 2 kerek pengéjű kést, majd vágja át, amíg a keverék nem hasonlít a csomókra, mint a képen.

ezután használja a kezét, és összegyűjti a tészta együtt, amíg nem lesz egy nagy darab!

csomagolja be a műanyag csomagolást, és hagyja pihenni a hűtőben, miközben elkészíti az alábbi tölteléket.

2. Készítsük el a tölteléket: egy serpenyőben alacsony lángon melegítsük fel a vajat, a tejet, a porcukrot és a sót.

addig keverjük, amíg a vaj meg nem olvad, és a keverék párolni kezd. Kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a kókuszdiót.

keverjük jól, és tegyük félre, amíg kihűl, vagy körülbelül 20-30 percig.

3. Miután a kókuszdió töltelék lehűlt, adjuk hozzá a 4 felvert tojást, valamint a tésztából maradt maradékot.

jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a tejszínt, a puding/vanília pudingport, a vanília kivonatot és a sütőport.

jól keverjük össze, majd fedjük le műanyag csomagolással, és hűtsük 30 percig, hogy egy kicsit megszilárduljon.

4. Melegítse elő a sütőt 375 F / 190 C-ra.

készítse el a tortákat. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és kissé gyúrja meg, hogy hajlékony legyen.

ezután tekerje ki a lehető legvékonyabban. A tésztát 2 tételre osztottam, így a munkalapon kezelhető volt.

vegye ki a használt méretű serpenyőhöz megfelelő tésztavágót, és vágja le a lemezeket.

ehhez a recepthez 2 szokásos cupcake serpenyőt használtam, amint a képen látható.

ez 24 tortát eredményezett. Nagyon jól vajozza meg a cupcake serpenyőt, hogy a tészta ne tapadjon sütés közben.

5. Helyezze a torta lemezeket a cupcake serpenyőbe, óvatosan nyomja le, majd vegyen egy villát és szúrjon lyukakat az egyes tésztakorongok aljára.

6. Vegye ki a tölteléket a hűtőszekrényből, keverje meg, majd töltsön meg minden csészét a keverékkel, amíg majdnem meg nem telik.

7. Helyezze a sütőbe 15 percre, majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja zárva az ajtót 10 percig.

a torták a sütő kikapcsolása után kissé tovább barnulnak. Ezután helyezze át egy hűtőállványra. Tálaljuk melegen vagy hidegen egy csésze teával!

Top tip

ezek a torták nagyon jól lefagynak, tehát ha tételt szeretne készíteni, ha csak 2 van otthon, vagy valóban előre készül egy partira, ezek ideálisak lennének.

néha ezeket a tortákat a kínai pékségekben lehet kapni, tetején glace (cukrozott) cseresznyével. Ha ezt meg akarta tenni, sütés előtt egyszerűen tegyen fél cseresznyét minden torta közepére.

szeretnénk hallani, és mit gondol a poszt. Változtattál, vagy más finomságokat adtál hozzá? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben. Köszönöm az olvasást és a jó szakácskodást!

📋 Recept