könnyű szakács

összetevők

• 9G zselatin por
• 4 evőkanál hideg víz
• 200 ml tejszínhab
• 200 ml friss tej
• 1/4 teáskanál pandan kivonat
• 60g cukor
• 50g mandula szelet
• 1 doboz licsi szirupban

módszer
– egy kis tálban adjunk hozzá hideg vizet, és megszórjuk a zselatin port a felületre. Hagyja állni 5-10 percig. Ezt a folyamatot virágzó zselatinnak nevezik.
– helyezze a kivirágzott zselatin tálat egy tálcába forró vízzel, és alaposan keverje meg, amíg teljesen fel nem oldódik.
– adjuk hozzá a zselatin folyadékot a tej-és tejszínhab keverékhez zselatin formában, jól keverjük össze. Adja hozzá a pandan kivonatot, és enyhén keverje körkörös mozdulatokkal, hogy márvány hatást hozzon létre. Ezután fedjük le és hűtsük le legalább 5 órán át, vagy amíg meg nem áll.
– húzzon egy vágókést a szélei mentén, és helyezze át egy tányérra úgy, hogy a lemezt fejjel lefelé helyezi a tetejére, majd fordítsa meg. Hullámkéssel vágja harapás méretű kockákra.
– száraz pirítós a szeletelt mandula egy serpenyőben, amíg aranybarna. Keverés helyett rázza meg a serpenyőt, hogy elkerülje a mandulaszeletek törését.
– a desszert összeállításához adjunk hozzá néhány panna cotta kockát és licsi szirupban egy tálba,szórjunk rá pirított szeletelt mandulát. Tálaljuk hidegen jéggel.
kövesse az Easy szakácskönyv facebook-on további frissítéseket.