Könnyű tajvani hideg tészta földimogyoró szósszal (Liang Mian / ons)

semmi sem veri meg a könnyű, ízletes és gyorsan elkészíthető tajvani stílusú hideg tésztát mogyorószósszal és egyszerű fűszerekkel. Ez lehet szolgált köretként, vagy lehet egy teljes étkezés. Lépésről-lépésre fotók és egy rövid videó bemutató tartalmazza.

megosztom a családom egyik kedvenc hideg tésztás ételét. Szeretem azt a tényt, hogy olyan könnyen elkészíthetők és nagymértékben testreszabhatók. Tehát, ha nincs bizonyos összetevője, mindig helyettesítheti őket valami mással, vagy hozzáadhatja azt, amit szeret, vagy vegye ki azt, amit nem szeret, és még mindig finom és gyors ételt kap.

összetevők

1. Milyen tésztát kell használni?
ehhez a bejegyzéshez szárított búza tésztát használtam, ami tökéletesen működik. Kipróbáltam spagettivel, tojásos tésztával és instant ramen tésztával is, és remekül működnek

2. Mogyorószósz, szezám paszta vagy mogyoróvaj?
Tajvanon a hideg tésztát általában házi mogyorószósszal és/vagy szezám pasztával készítik (nem tahini paszta). Egyes szakácsok mindkettőt kombinálják, vagy mindkettőt használják. Nem én készítettem a házi mogyorószószt, de bolti bio krémes mogyoróvajat használok. Olyan jó és sokkal kényelmesebb. Használjon kiváló minőségű mogyoróvajat, amely tetszik. Ha tetszik valamilyen textúra, akkor is használhat ropogós mogyoróvajat

3. Szezámolaj
pörkölt fehér szezámolajat használtam. A pörkölt fekete szezámolaj is remekül működik

4. Kínai fekete ecet (Chinkiang fekete ecet)
ha nem talál Kínai fekete ecetet, használhat rizsecetet vagy almaecetet is. Ez nem pontosan ugyanaz, de hozzájárul ahhoz, hogy a kész ételhez

5. Szójaszósz
normál könnyű szójaszószt használok. Használhat csökkentett nátriumot vagy Tamarit, hogy megfeleljen étrendi igényeinek

6. Cukor
kíváncsi lenne, miért kell cukrot adnunk egy tésztaételhez. A cukor hozzáad némi édességet ehhez a tésztához, anélkül, hogy túl sok lenne. Szeretek hozzá egy kis mennyiségű cukrot a szakács is, mert ez hozza ki ízét

7. Pirított fehér szezámmag
általában fehér szezámmagot kapok, amelyek már pirítottak, ha a tiéd még nem pirított, nagyon ajánlom ezt, mert a pirítás hozzáteszi ezt a mogyoróságot. A sima fehér szezámmagnak egyáltalán nincs íze. Nyugodtan használja pirított Fekete szezámmag is színkontraszt

8. Sült fokhagymás bitek
ez opcionális. Vettem bolti fokhagymás darabokat, és ezt használtam öntetnek. Kihagyhatja, ha inkább

9. Uborka
perzsa uborkát használtam, mert kevésbé vizes és nagyon ropogós, mint a szokásos uborka. Használhat angol uborkát, Bébi uborkát vagy pácoló uborkát is

hogyan készítsünk tajvani hideg tésztát mogyorószósszal

1. Szakács tészta utasításai szerint a csomagot. Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl a tésztát. “Al dente” – nek kell lennie (keményen harapni). Öblítse le a főtt tésztát hideg folyó víz alatt, hogy megállítsa a szakács szakácsát. Fedjük le egy tapadó csomagolással, majd hűtsük le a hűtőszekrényben, hogy lehűtsük a tésztát, ha akarod

2. Keverje össze az összes hozzávalót az öltözködéshez egy keverőtálban. Habverővel össze mindent. Az öltözködéshez szükséges összetevők mennyisége csak referencia. Nyugodtan adjon hozzá többet, vagy csökkentse néhányat az Ön igényei szerint. A szósz legyen sós, csípős, egy csipetnyi fűszeresség (ha használja chili olaj), édesség

3. A szakács tésztát közvetlenül az öntettel dobom, majd tetejére uborkát, pirított szezámmagot és fokhagymadarabokat teszek.

testreszabhatja a sajátját

ez a tészta étel felszolgálható úgy, ahogy van, vagy hozzáadhat több zöldséget és fehérjét, hogy teljes étkezés legyen.
1. Zöldségek
használhat paprikacsíkokat, sárgarépacsíkokat, fehér retek/daikon csíkokat, babcsíkokat, aprított lila káposztát stb.

2. Fehérje
használhatja a maradék rotisserie csirkét, aprított csirkehúsot, tojás omlett csíkokat, sült tojást, puha főtt tojást, serpenyőben sült tofu csíkokat, edamame babot stb.

ezt a hideg tészta ételt nagyon könnyű elkészíteni, és a mártást előre és nagyobb tételben elkészítheti, és hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tarthatja, így könnyen használhatom, ha hideg tésztát akarok. Mit mondhatnék, nem lehet elég.

elkészítette ezt az egyszerű tajvani hideg tészta receptet?

imádom, amikor ti srácok egy fotót és címkét, hogy mutassa meg, mit tett!egyszerűen tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday Instagram és én biztos, hogy megáll, és vess egy pillantást az igazi!

a recept utoljára 2011-ben jelent meg, és továbbfejlesztett recepttel, fotókkal és videókkal frissítették október 16,2020-án.

könnyű tajvani hideg tészta földimogyoró szósszal (Liang Mian / ons)

Prep idő 15 perc

szakács idő 5 perc

Teljes idő 20 perc

5 1 szavazat

összetevők

• 200 gr szárított búza tészta vagy választott tészta

öltözködés:

• 2 evőkanál krémes mogyoróvaj
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál chili olaj opcionális
• 2 teáskanál cukor
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál Kínai fekete ecet
• 3 evőkanál víz szobahőmérséklet

öntetek:

• perzsa vagy angol uborka
• fehér szezámmag pirított
• sült fokhagyma bit

utasítás

szakács a tésztát:

• szakács tészta utasításai szerint a csomagot. Ügyeljen arra, hogy ne főzze túl a tésztát. “Al dente” – nek kell lennie (keményen harapni)
• öblítse le a főtt tésztát hideg folyó víz alatt, hogy megállítsa a szakács szakácsát. Fedjük le egy tapadó csomagolással, majd hűtsük le a hűtőszekrényben, hogy lehűtsük a tésztát, ha akarod

készítse elő az uborkát:

• az uborkát hosszában felére csökkentse, majd kanállal kanalazza ki a magokat. Az uborkát ismét vízszintesen felére csökkentse, majd csíkokra vágja

készítse elő az öltözködést:

• keverje össze az összes hozzávalót az öltözködéshez egy keverőtálban. Habverővel össze mindent. Az öltözködéshez szükséges összetevők mennyisége csak referencia. Nyugodtan adjon hozzá többet, vagy csökkentse néhányat az Ön igényei szerint. A szósz legyen sós, csípős, egy csipetnyi fűszeresség (ha használja chili olaj), édesség

szolgálni:

• a szakács tésztát közvetlenül az öntettel dobom, majd tetejére uborkát, pirított szezámmagot és fokhagymadarabokat teszek. Vagy adagolhatja a tésztát és az uborkát egy egyedi tálba. Kanál egy kis mártást a tál oldalán. Díszítsük pirított szezámmaggal és fokhagymával. Mindenki keverheti saját öntetét a tésztával

tárolni:

• az öltözködés idő előtt elkészíthető, és legfeljebb egy hétig tárolható a hűtőszekrényben. Mindössze annyit kell tennie, hogy szakács néhány tésztát, majd adjunk hozzá néhány zöldséget, ha azt szeretnénk, néhány liang mian

videó

ajánlott termékek:

kipróbálta ezt a receptet?Említsd meg a @whattocooktoday-t vagy a #WhatToCookToday

címkét