Kesudió cukormáz (tejmentes)

ez a vegán cukormáz kesudióból, kókuszolajból, agave nektárból és porcukorból készül, gazdag és krémes, tejmentes cukormázt hozva létre. Használd a cupcakes vagy fagy a kedvenc réteges torta! Ez kesudió cukormáz recept tartalmaz vanília és krémsajt ízek.

a cukormáz a hab a tortán!

komolyan, egy rossz cukormáz tönkretesz egy jó tortát. És senkinek sincs ideje rossz cukormázra és egy romos tortára!

tehát ma megmutatom, hogyan lehet kesudió segítségével elkészíteni a legjobb vegán cukormázat!

végeztem a kutatás, és ez a recept határozottan ” tart…err…teszi a tortát”!

néhány hónappal ezelőtt teszteltem egy kesudió cukormázat a vegán répatorta receptemhez. Nem voltam elégedett az eredménnyel. Végül elvetettem az ötletet, és bolti krémsajtot használtam cukormáz alapként.

a kesudió cukormázával az íz és a textúra volt a probléma. Az íze kissé offnak tűnt, az állaga pedig szemcsés volt.

míg a recept tesztelése cukormáz az én vegán sütőtök torta arra a következtetésre jutottam, nem keveri a kesudió elég hosszú, vagy hozzá elég édesítőszer.

végül is ez egy cukormáz.

a tökéletes cukormáz-konzisztencia elérése

a következő kísérletemben porcukrot adtam hozzá az édesség érdekében, és a kesudiót egy kicsit hosszabb ideig kevertem a jobb textúra érdekében.

a keverési folyamat során körülbelül 30 másodpercenként leállítottam a Blendtec-et, hogy lekaparjam az oldalakat, és szünetet tartsak. Ez lehetőséget adott arra is, hogy teszteljem a következetességet. Körülbelül 4-5 keverési ciklus után a cukormáz sima, ízletes textúrájú volt.

egy nagy sebességű turmixgép, Nutri-Bullet, vagy azzal egyenértékű keverék a kesudió sima, de ez nem tart egy kicsit hosszabb feldolgozni őket, mint egy Blendtec vagy Vitamix. Nem javasolnám az élelmiszer-feldolgozó használatát.

bármelyik készüléket is használja, mindenképpen állítsa le 30 másodpercenként, hogy lekaparja az oldalakat, és ellenőrizze az állagát.

tipp: ne dolgozza túl az anyákat, különben jegesedés lesz a végén. Ha a dióféléket hosszabb ideig keverik, sok saját olajat szabadítanak fel, ami miatt a cukormáz folyóssá válik. Ezért fontos, hogy rendszeresen teszteljük a konzisztenciát, és hagyjuk abba a keverést, ha a cukormáz sima szájérzékkel rendelkezik.

hogyan készítsünk kesudiót

Kezdje a kesudió áztatásával. Használja a 3 módszer egyikét az áztató kesudió bejegyzésemben. Miután a kesudió puha, dobja őket a maradék hozzávalókkal együtt a turmixgépbe, majd keverje el. Kezdje az első keverési ciklust alacsony sebességgel. Lassan fordítsa fel a sebességet, amikor a kesudió kisimul.

az első két kép azt mutatja, hogy a szemcsés a cukormáz kezdődik.

a 3.képen sima és késznek tűnik, de a textúra még mindig kissé szemcsés volt.

által kép 4 volt egy selymesen sima, ízletes cukormáz.

hűtsük le a kész kesudió cukormázát a hűtőben

a hűtés is segít megvastagodni. Rendszeresen habverje fel, hogy ne tapadjon össze.

a hűtési folyamatot felgyorsíthatja úgy is, hogy a fagyot a fagyasztóba helyezi. 10-15 percenként habverje fel, amíg teljesen kihűl, majd helyezze a hűtőszekrénybe, amíg készen áll a használatra.

töltse fel kedvenc desszertjeit ezzel a tejmentes cukormázzal. Tökéletes sütemények, cupcakes, fahéjas tekercsek, sütik stb.

• • •

2 könnyen elkészíthető cukormáz ízek

most, hogy tudjuk, hogyan készítsünk tejmentes kesudió cukormázat, itt az ideje, hogy továbblépjünk ennek a kellemes süteménynek a 2 finom ízére.

az egyik egy vanília ízű cukormáz, amely édes és lényegre törő. A másik egy krémsajt variáció, csak a megfelelő mennyiségű tang.

vanília kesudió cukormáz

ahhoz, hogy vanília kesudió cukormáz kövesse a receptet, ahogy van.

kóstolja meg és állítsa be a vaníliát és az édességet. Adjon hozzá még porcukrot a vastagabb állag érdekében, vagy agave nektárt, hogy kissé elvékonyodjon.

kesudió krémsajt cukormáz

a különbség a vanília cukormáz és a krémsajt cukormáz között a tapintás szintje. A klasszikus krémsajtos tang utánozásához extra frissen facsart citromlevet adtak a vanília változathoz.

a citrom azonban eltérő tartási szintet eredményez. Tehát kezdje azzal, hogy belekever 3-4 evőkanál citromlevet, majd adjon ízt a cukormáznak. Habverjen be többet, amíg meg nem elégedett a tartóság szintjével.

porcukor

az édesség és a stabilitás érdekében porcukrot adtak hozzá. Egy szuper egészséges kesudió cukormáz nem volt a szándékom. Azt akartam, hogy hozzon létre egy finom cukormáz, hogy a fokozott tastebuds és desszertek, ahelyett, hogy aggódni a felhasznált összetevők.

a porcukor határozottan a megfelelő érintés volt!

a cukormáz olyan ízű és állagú, mint amire vágytam. Édes, vastag, gazdag és tökéletesen krémes, mint a cukormáz. Senki sem fogja tudni, hogy tejmentes és kesudióval készült!

készíthetek kesudiómat tejmentes jegesedéssé?

teljesen!

tejmentes jegesedés készítéséhez cserélje ki a porcukor felét agave nektárra.

ami a keverést illeti, emlékszel, amikor megemlítettem, hogy az anyák túlzott feldolgozása miatt felesleges olaj szabadul fel? Nos, a jegesedéshez ez jó dolog. Futtassa a turmixgépet még egy-két ciklussal, amíg a jegesedés könnyen ki nem önthető a turmixgépből. Ha még mindig túl vastag, adjon hozzá egy kevés vizet vagy nem tejelő tejet, hogy elvékonyodjon.

a maradék kesudió jegesedéséhez egyszerűen habverje fel-néhány evőkanál vízben vagy nem tejelő tejben, hogy elvékonyítsa.

használjon tejmentes habot fahéjas tekercseken, fánkokon, gyors kenyereken vagy kedvenc sült desszertjén.

a gyerekek megőrülnek a mártható mini fahéjas tekercsekért kesudióval!

élvezze ezeket a kis harapnivalókat reggelire, snackre vagy desszertre. A fenti ‘cini minis’ elkészítéséhez nézze meg a fahéjas tekercs receptemet.

• • •

elvihető tippek a legjobb kesudió cukormázhoz

• áztassa a kesudiót. Ez azért fontos, hogy lágyítsa őket a keveréshez. Drain, öblítse le, majd pat a lágyított kesudió száraz.
• a legjobb állag érdekében használjon nagy sebességű turmixgépet, Nutri-Bullet-et vagy azzal egyenértékű eszközt. Nagyszerű eredményeket kapok a kesudió keverésével a Blendtec-ben.
• ne feledje, hogy a cukormáz lehűlés közben megvastagodik a hűtőszekrényben.
• ha a turmixgép nehezen keveri a kesudiót, adjon hozzá egy evőkanálnyi vizet vagy több folyékony édesítőszert, hogy segítsen rajta.
• rendszeresen habverje fel a cukormázat, miközben lehűl, hogy ne csomósodjon fel.
• ha a cukormáz csomósodik, dobja vissza a turmixgépbe, hogy kisimítsa.
• az agave nektárt azonos mennyiségű juharszirupmal lehet helyettesíteni. A cukormáz színe azonban sötétebb lesz.
• kapcsolja be a vanília cukormáz egy csípős kesudió krémsajt cukormáz növelésével a citromlevet.
• édesebb cukormázhoz adjon hozzá több porcukrot vagy folyékony édesítőszert, attól függően, hogy milyen állagú.
• a fagyott desszerteket hűtőszekrényben kell tartani. Mivel a cukormáz kesudióval és kókuszolajjal készül, melegebb körülmények között lágyulhat.

szeretnénk hallani rólad!

ha tetszett ez a recept, kérjük, hagyjon 5 csillagos minősítést a receptkártyán, és ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzésekben. Is, ha snap egy fotót biztos, hogy ossza meg velünk! Szeretjük látni alkotásait! Megtalálhat minket a Pinteresten, a Facebookon és az Instagram Facebook-on.