kolumbiai borok és szeszes italok
Kolumbia Dél-Amerika északnyugati sarkában található. Keleten Venezuela és Brazília, délen Ecuador és Peru, nyugaton pedig a Karib-tenger, Panama és a Csendes-óceán keleti része fekszik. Az ország több mint 16 szélességi fokot ölel fel (északról 12,3-ról délre 4,1-re). A Karib-tenger partjától egészen az Amazonas dzsungeléig húzódik.
az Ain Karin szőlőskert
Kolumbia trópusi éghajlata ellenére szőlőt és bort termel. A kolumbiai borok többsége hibrid fajtákból készül, különösen azok, amelyek megfelelnek a trópusi szélességi fokokon található forró, párás éghajlatnak. Néhány vinifera fajtát (Cabernet Sauvignon és Chardonnay köztük) termesztenek, de kisebbségben maradnak, és a hűvösebb, szárazabb terroirs-ra korlátozódnak.
az ország nedves éghajlata tökéletes feltételeket biztosít a gombás betegségek és a penész (különösen a pelyhes fajta) számára. Kolumbiának speciális szőlőültetvény-kezelési technikákat kellett alkalmaznia a szőlő egészségének fenntartása érdekében. A szőlő nyugalmi időszakának kiváltásához évente legalább egyszer kézi levélvágásra van szükség. A szőlőnek képesnek kell lennie arra, hogy leálljon és felépüljön a következő évjárat előkészítése során. Ebben az éghajlatban évente több lehet.
a bortermelés fő lendületét az 1980-as és 1990-es évek adták, amikor magas adókat vetettek ki a nem dél-amerikai borimportra. A megfizethetetlenül magas árak ösztönözték az Argentínából és Chiléből származó borok felé való elmozdulást, különösen az USA-ból származó borok rovására. Ezenkívül Kolumbia maga is számos borkészítési kezdeményezést indított, és az 1990-es évek közepére kielégítette a belföldi kereslet tiszteletre méltó hányadát. ennek ellenére Kolumbia bortermelésének nagy részét ma dúsított borok előállítására használják, vagy pálinkává desztillálják.
a kolumbiai rum minden bizonnyal magasabb globális profillal rendelkezik, mint az ország borai. Különböző likőrök és néhány más szeszes italok is láthatók az exportpiacokon.
