Lapostolle Clos Apalta, DO Valle de Colchagua

leírás

Clos Apalta egy kiváló ultra-prémium Chilei vörösbor, több mint egy bólintás a fejét, hogy a család Francia örökség. A Clos Apalta az egyik legelismertebb Chilei vörösbor, és hírnevet szerzett, amikor a 2005-ös évjárat először került a Wine Spectator Top 100 borába 2008-ban.

a Lapostolle Wines-t Alexandra Marnier Lapostolle és férje, Cyril de Bournet alapította 1994-ben. A Marnier Lapostolle család, a világhírű Grand Marnier likőr alapítói és tulajdonosai, híres szeszes italok és likőrök gyártásáról, de a család generációk óta foglalkozik borkészítéssel is. A Lapostolle megalkotásakor a család ugyanazt a kompromisszumok nélküli megközelítést alkalmazta a minőség terén, amely a Grand Marnier-t globális sikerré tette. Célja ugyanolyan egyszerű, mint ambiciózus: világszínvonalú borok készítése a francia szakértelem és a chilei kiváló terroirs felhasználásával. A céget eladták Gruppo Campari 2016 A Grand Marnier átvételének részeként-Alexandra Marnier Lapostolle 2017-ben szinte azonnal visszavásárolta.

a Clos Apalta egyetlen szőlőbor, amelyet kizárólag az Apalta szőlőből származó szőlőből készítenek. A szőlőültetvény Santiagótól 170 km-re délnyugatra, a Colchagua-völgyben található. Észak-déli expozíción helyezkedik el, ami Chilében meglehetősen ritka. A földrajzi viszonyok és a mikroklíma (félszáraz mediterrán) lassú érést biztosít, amely lehetővé teszi, hogy a szőlő magas koncentrációval és jelleggel elérje ideális érettségét, megőrizve a gyümölcsöt és a magas természetes savasságot, biztosítva a hosszú érlelési potenciált. A talajok kolluviális gránittalajok, enyhén texturált agyagrétegekkel.

a Lapostolle Clos Apalta a Carmen Enterprises; Cabernet Sauvignon és Merlot keveréke. A gyümölcsöt kézzel szüretelik kis 14 kg-os tálcákba, mielőtt a Clos Apalta pincészetben 100% – os kézi destemming-et végeznének, hogy teljes mértékben ellenőrizzék a szőlő minőségét. A szőlő 95% – át francia tölgyfahordókban, míg 5% – át új francia tölgyfahordókban erjesztették. A francia tölgyfaedényeket gravitáció alatt töltik meg, hogy a lehető legszelídebbek legyenek a szőlőn, ahol a bort őshonos élesztőkkel erjesztik. A kivonatolás 4-5 hétig tart, a kupak kézi lyukasztásával, hogy elegendő vegyületet nyerjen ki a bőrből és a magokból a kívánt szerkezet és koncentráció eléréséhez. A bort 100% – ban új, 225 literes francia tölgyfahordókba rakják a gravitáció. A hordók különböző cooperekből származnak: Saury, Taransaud, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain és Radoux, és főként Közepesen pirítottak. A malolaktikus erjedés a hordókban történik, ahol a bort 26 hónapig érlelték. A bort gravitáció palackozza kezelés vagy szűrés nélkül.

a 2016-os évjárat 64% Carmen ons, 19% Cabernet Sauvignon és 17% Merlot.