Miért eszik többet ebből a magas rosttartalmú ételből csökkentheti a cukorbetegség kockázatát

a kutatók egy másik módot azonosítottak az impulzusok fokozhatják az egészségét. Így adhat hozzá több lencsét, babot és csicseriborsót az étrendjéhez.

impulzusok trend nagy idő. Ez magában foglalja az összes babot, lencsét, borsót és csicseriborsót. Új termékek—a lencse chips-től a sült csicseriborsóig-megjelennek az élelmiszerboltok polcain, és impulzuslisztből és pürésített impulzusokból készült desszertek az egész Pinteresten (fekete bab brownie, bárki?). Sokat kell szeretni a hüvelyesekről: gluténmentesek és környezetbarátak, tápanyagokkal és antioxidánsokkal vannak ellátva. Most pedig van egy másik oka annak, hogy több impulzust adjon az étrendjéhez: A legújabb kutatások azt sugallják, hogy segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegség elhárításában.

a Clinical Nutrition folyóiratban megjelent új tanulmány több mint 3300 felnőttet követett nyomon, akiknél négy évig magas volt a szívbetegség kockázata. A kutatók azt találták, hogy az alacsony impulzusbevitelűekhez (12,73 gramm/nap, vagy körülbelül 1,5 adag/hét) képest a magasabb fogyasztásúak (28,75 gramm/nap, ami 3,35 adag/hétnek felel meg) 35% – kal alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. A tanulmány azt is kimutatta, hogy azoknál a résztvevőknél, akik napi fél adag hüvelyest helyettesítettek hasonló tojás, kenyér, rizs vagy sült burgonya adaggal, alacsonyabb volt a cukorbetegség előfordulása.

összefüggő: 6 egyszerű étrend-változás, amely segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget

az impulzusok által nyújtott egészségvédelem számos tényezőhöz kapcsolódhat. Amellett, hogy gazdag B-vitaminokban és ásványi anyagokban (beleértve a kalciumot, a káliumot és a magnéziumot), a hüvelyesek egyedülálló makrotápanyag-sminkkel rendelkeznek: a fehérje, a rost és a szénhidrátok, amelyek impulzusokat csomagolnak, segítenek lassítani az emésztést. Ez kiterjeszti a teltségérzetet, késlelteti az éhséget, és alacsony glikémiás választ eredményez—ami azt jelenti, hogy az impulzusok segítenek a szervezetnek a vércukorszint és az inzulinszint szabályozásában.

teljes nyilvánosságra hozatal: a pulzusok megszállottja vagyok. Néhány évvel ezelőtt írtam egy könyvet Slim Down Now címmel, amelynek sarokköve a pulzus. Tartalmaz egy étkezési tervet, amely magában foglal egy napi adag hüvelyeseket, akár fehérjeként egy növényi alapú étkezésben, akár rostban gazdag keményítőként egy étkezésben, amely állati fehérjét tartalmaz (például fehér babot ad a tonhal salátához). Nagyon szórakoztató volt a könyv receptjeinek kidolgozása, amelyek magukban foglalják a pulzus alapú pudingot, turmixokat, fagyasztott popokat, csokoládé szarvasgombát és brownie-t, a sós ételek mellett, mint például a lencse töltött paprika és a cannellini bab “lasagna.”

azt tapasztaltam, hogy az impulzusokat hihetetlenül könnyű beépíteni a legkülönfélébb ételekbe, és azok a nők, akik tesztelték a tervemet, lefogytak—anélkül, hogy éhesnek, nélkülözöttnek vagy energiahiánynak érezték volna magukat. Egy egész fejezetet szenteltem a hüvelyesek egészségügyi előnyeinek kutatására is, amelyek a vércukorszint-szabályozás mellett magukban foglalják a súly-és hasi zsírégetést, a koleszterincsökkentést, a rákvédelmet, a jobb sportteljesítményt és a magasabb általános tápanyagbevitelt.

összefüggő: 10 fehérjetartalmú impulzus recept, amely kielégíti a

most, ha aggódsz a több impulzus-nevezetesen a puffadás és a gáz—fogyasztásának lehetséges “mellékhatásai” miatt, tudd, hogy a tested alkalmazkodni fog. Az Arizonai Állami Egyetem tanulmánya a babfúvódás jelenségét vizsgálta 40 önkéntes megfigyelésével nyolc héten keresztül.

a tanulmány egyik csoportja minden nap hozzáadta az étrendjükhöz a ons konzerv répát, míg a második csoport egy extra csésze babot evett. Az első héten a babot hozzáadott alanyok mintegy 35% – a számolt be a puffadás növekedéséről (megjegyzés: 65% nem!). A második hétre csak 19% számolt be felesleges gázról. És ez a szám minden héten tovább csökkent—a negyedik hétre 11% – ra, a nyolcadik hétre pedig 3% – ra.

ha növelni szeretné saját pulzusbevitelét, rengeteg lehetősége van: ostorozza a babot vagy a csicseriborsó lisztet turmixokba, vagy válasszon impulzus alapú leveseket. Adjunk hozzá fekete babot vagy csicseriborsót omlettekhez és salátákhoz. Snack sült csicseriborsón, hummuson vagy más pulzusszámon. Használjon Pulse tésztát a gabonaváltozatok helyett, cserélje ki az összes célú lisztet csicseriborsóra vagy Fava bablisztre pékárukban, vagy a szószok sűrítésére.

a dobozon kívül hummussal is gondolkodhat: salátaöntetként vagy krém helyett vodka szósz készítéséhez használja. Sok vegán receptben pépesített, fűszerezett fehér babot is használok tojás vagy sajt helyettesítésére. A lehetőségek végtelenek. És az eredmény mindig finom, kitöltő és kielégítő módja az egészség védelmének.

Cynthia Sass az egészség táplálkozási szerkesztője, A New York Times bestseller szerzője és a New York Yankees tanácsadója. Lásd a teljes életrajzát itt.

ingyenes tagság

táplálkozási útmutatásokat, wellness tanácsokat és egészséges inspirációt kaphat egyenesen a postaládájába az egészség