mi a CLA?

konjugált linolsav (CLA) a linolsav néven ismert telítetlen omega-6 zsírsavban található vegyi anyagok csoportjára utal. A CLA-k legalább 28 linolsav izomerből álló család, és amint a neve is sugallja, kettős kötései konjugáltak. A CLA-kat véletlenül fedezték fel a marhahúsban, és a kutatók azt találták, hogy ha az erős rákkeltő anyagnak kitett egerek bőrére alkalmazzák, 20% – kal kevesebb daganatot tapasztalnak. Azóta a CLA étrend-kiegészítők számos különböző egészségügyi előnnyel járnak. Nem csak támogatást, rugalmasságot és struktúrát nyújt sejtmembránjainknak, hanem legismertebb zsírégető képességeiről és rákellenes tulajdonságairól is.

hol találjuk a CIA-t?

testünk CLA-t termel linolsavból, és ez alapvető fontosságú az általános egészségünk szempontjából. Ugyanakkor azt is meg kell szereznünk az ételekből, amelyeket eszünk, vagy kiegészítő formában. Meglepő módon a CLA egyik legmagasabb koncentrációja a kenguru húsában található, amelyet az Egyesült Királyságban meglehetősen nehéz megszerezni.

a fűvel táplált állatokból származó élelmiszerek nagy mennyiségű CLA-t tartalmaznak, és sokkal magasabb szintet tartalmaznak, mint a gabonával táplált állatokból származó élelmiszerek. Az állatok által fogyasztott étel típusa döntő fontosságú a CLA szint szempontjából, ami elsősorban a fűben található omega-3 szintnek köszönhető, amely nincs jelen a kukoricában. Valójában a fűvel táplált állatokból származó hús és tejtermékek 300-500% – kal több CLA-t termelhetnek, mint más étrenden lévő állatok.

az egyik leggazdagabb CLA forrás a fűvel táplált tehenekből származó marhahús, amely körülbelül 4,3 mg CLA-t tartalmaz minden gramm zsírra. Ismét a fűvel táplált tehenekből származó tej nagy mennyiségű CLA-t tartalmaz. Fontos azonban megjegyezni, hogy a CLA valójában a tej zsírjában található, így a zsírmentes és alacsony zsírtartalmú tej kisebb mennyiségű CLA-t tartalmaz, mint a teljes tej. A tojás a CLA másik nagy forrása, ismét a fűvel táplált csirkékből. A CLA a tojássárgájában található, és szintje a sütés és a szakács hőmérséklete révén is fenntartható. A CLA megtalálható a CLA étrend-kiegészítőkben is.