mini karácsonyi quiche
ossza meg ezt a bejegyzést:
- Megosztás a Facebook-on
- Mentés a Pinterestre
- E-mail küldése egy barátnak
igyekszem nem csinálni egy csomó újra kiküldetés receptek Wholefully. Nem csak Nektek unalmas, de nekem is totál horkol. Annyi új ötletem van, hogy ki akarom próbálni!
de időről időre van egy recept, amelyet korábban készítettem (általában a blogolás első hónapjaitól kezdve), amely szerintem valóban megérdemli a frissítést. Az egyetlen dolog, ami rosszabb volt, mint az akkori fényképészeti képességeim, a receptírásom volt. Vannak bizonyos receptek azokban a napokban, amelyek olyan családi kedvencek, úgy érzem, hogy igazságot kell tennem nekik egy új, fényes bejegyzéssel.
rád nézek, mini quiche.
minden karácsonykor elkészítem ezeket a quiche-t a családi karácsonyi partinkra (innen a név). És általában még néhány alkalommal az év során a különböző pitch-inek és potlucks. Ezek quiche soha nem okoz csalódást, és ritkán marad a büfé. Gazdag, ízletes és őrült imádnivaló. A vegetáriánusok és a húskedvelők egyaránt szeretik őket. És teljesen alkalmazkodóak—cseréljük ki a sajtokat, hagyjuk ki a spenótot, adjunk hozzá egy kis sonkát. Amit csak akarsz!
alapvetően ezek quiche rock. Éppen ezért, az a szomorú zsák két évvel ezelőtti bejegyzés egyszerűen nem tűnik elég rajongónak ezeknek a srácoknak.
de valószínűleg a legjobb része ezeknek a quiche – nek az, hogy előre elkészíthetők és hetekig vagy akár hónapokig fagyaszthatók—bár a miénk soha nem tart ilyen sokáig. December elején készíthetek egy óriási tételt, elrejthetem őket egy fagyasztózsákba, majd egyszerre egy tucat darabot dobhatok ki különböző partikra és de nem akarok szakács vacsorákra. Szépen melegítik a mikrohullámú sütőben vagy ömlesztve egy 400 db-os sütőben.
nem hagyok ki teljesen egy régi receptet. Az elmúlt két évben, kicsit módosítottam a receptet, hogy még finomabb legyen. A két nagy változás-karamellizált hagyma és házi pite kéreg-kevés erőfeszítést igényel, de hatalmas ízkülönbséget eredményez. Amikor először írtam ezt a bejegyzést, féltem, hogy pite kéreg, de mivel, már elsajátította a könnyű folyamat, és rájöttem, hogy ez teljesen megéri az extra 10 perc erőfeszítés. Házi pite kéreg = csodálatos.
természetesen, ha nem rajongsz minden olyan mini-ért, mint én, akkor ezt a quiche receptet teljes méretű srácgá alakíthatja. Csak a pitekéreg fele (a mini quiche elkészítéséhez több kéregre van szükség), és tegye az egészet egy pite serpenyőbe. Ezután süssük 350 db-On, amíg a közepe meg nem áll.
összetevők
- 3 csésze teljes kiőrlésű liszt (vagy bármilyen combo fehér és a búza)
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál kóser só
- 2 botok vaj, kis kockákra vágva, fagyasztva
- 8-10 evőkanál jeges víz
- 1/2 Bot vaj
- csipetnyi pirospaprika pehely
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 nagy hagyma, kockára vágott
- 1 evőkanál méz
- 16 uncia apróra vágott fagyasztott spenót, kiolvasztott és szárazra préselt
- 1 16 uncia doboz szeletelt gomba
- 6 uncia herbed feta sajt, morzsolt
- 3 csésze aprított cheddar sajt, osztva
- 4 tojás
- 1 csésze tej
- só és bors, ízlés szerint
utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 375 db-ra. Permetezzen be egy mini muffin-ón mindegyik csészéjét szakácspermettel, majd tegye félre.
- a pitekéreg elkészítéséhez keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót, amíg jól el nem keveredik. Add hozzá a vajat és addig nyomd, amíg a vaj borsó méretű (és kisebb) darabokra nem vágódik. Impulzus vízben, 2-3 evőkanál egy időben, amíg a keverék együtt marad, amikor a kezébe szorítja. A keveréket jól lisztezett felületre dobja, két lemezre formázza, műanyag csomagolásba csomagolja, és a töltelék elkészítése közben tegye a hűtőszekrénybe.
- egy nehéz fenekű holland sütőben vagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat közepes magas hőfokon. Adjunk hozzá pirospaprika pehely és a fokhagyma és szakács, amíg a fokhagyma gyengéd és illatos, körülbelül 2 perc. Add hozzá a hagymát, szakács, amíg a fokhagyma áttetsző, körülbelül 4 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá mézet és párolja a hagymát, amíg barna és nagyon puha lesz—körülbelül 15 percig.
- adjuk hozzá a gombát, a spenótot, a fetát és 1 csésze cheddar sajtot, és keverjük addig, amíg jól el nem keveredik. Vegye le a tűzről és tegye félre.
- egy keverőtálban keverjük össze a tojásokat, a tejet, a sót és a borsot, amíg halvány és pezsgő nem lesz. Tegye félre.
- vegye ki az egyik pitekéreg korongot a hűtőszekrényből, és jól lisztezett felületen gördítse ki, amíg körülbelül 1/8″ vastag nem lesz. Egy keksz vágó vagy ivóvíz üveg perem, vágja ki a kis pite kéreg körök. Helyezzen egy kört az elkészített muffin ón mindegyik csészéjébe-nyomja be, hogy körül alakuljon csésze.
- mindegyik feltöltéséhez tegyen körülbelül 1 teáskanál spenótkeveréket az egyes csészékbe, majd óvatosan kanalazzon körülbelül 1 evőkanál tojáskeveréket a tetejére. Tegyen fel minden mini quiche-t egy kis maradék cheddar sajttal. Ismételje meg, amíg az összes csésze meg nem telik.
- előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, vagy amíg a pite kérge meg nem pirul, és a tojás meg nem áll. Ismételje meg a folyamatot a maradék kéreggel és töltelékkel.
táplálkozási információk:
hozam: 60 mini quicheServing Méret: 1 mini quiche
adagonként: kalória: 93összes zsír: 6gtelített zsír: 4gTrans zsír: 0gtelítetlen zsír: 2gkoleszterin: 29mgnátrium: 126mgszénhidrátok: 6gFiber: 1gcukor: 1gfehérje: 3G
összességében úgy gondoljuk, hogy a helyes táplálkozás sokkal több, mint a táplálkozási tények panelen szereplő számok. Kérjük, használja a fenti információkat, mivel csak egy kis része annak, ami segít eldönteni, hogy mely ételek táplálják az Ön számára.
