Pamela Salzman

mostanra rájöttél, hogy egy ételt népszerűsítek az egész család számára. Úgy gondolom, hogy van egy gyönyörű összekapcsolódás, amely abból származik, hogy mindenki ugyanazt az ételt osztja meg, és ugyanazt az energiát osztja meg az ételből. Ezenkívül úgy gondolom, hogy segítünk gyermekeinknek jobb étkezési szokások kialakításában, amikor életük során sokféle ételnek tesszük ki őket, és arra ösztönözzük őket, hogy új dolgokat próbáljanak ki. Azáltal, hogy engedünk a család válogatósának, és minden este csirkemellet vagy vajas tésztát készítünk neki, mert nem eszik felnőtt ételeket, alapvetően biztosítjuk, hogy csak a “gyerek konyha” és az ahhoz kapcsolódó ízek ízével nőjön fel. Nem csak, hogy a világon kinek van ideje minden este egynél több ételt készíteni?

Mr. Picky az én 7 éves, és ő egy kihívás étkezés közben, annak ellenére, hogy mindent jól csináltam. Nagy evő vagyok, és jó példát mutattam neki (a legfontosabb dolog.) Számtalanszor kitettem őt minden zöldségnek és teljes kiőrlésű gabonának. Több tucat étel elkészítésében segített. Együtt vásároltunk a szupermarketekben és a mezőgazdasági termelők piacain. Magokat ültettünk és saját élelmet termesztettünk. És még mindig teljes fájdalom a Segg nyakában, és még mindig elég válogatós, bár lassan magához tér. De én nem hangsúlyozta ki róla, mert lánya # 1 volt pontosan ugyanúgy, még rosszabb! Amíg egy nap valami kattant, és most mindent megeszik, amit én eszem a répazöldektől és a bok choy-tól a kölesig és a müzliig.

mi köze van ennek a csirkepapír és a rukkola salátához, amikor a gyerekek 99% – a utálja a rukkolát? Persze, hogy utálják. Borsos és keserű, és az ízük még nem fejlődött ki annyira, hogy jó íze legyen nekik. 7 éves koromban nem szerettem a rukkolát, de most mániákus vagyok érte. Még a kertemben is tonnákat termesztek belőle. Tehát a családom legkisebb közös nevezőjét kell kiszolgálnom, és rukkola nélküli ételeket készítenem? Heck nem! Rukkolasalátát kérek, citromos vinaigrettel és vékonyra vert csirkemellel. Az egyik kedvenc gyorséttermem. Ez az a pont, ahol a rugalmasságnak szerepet kell játszania. A csirkét csíkokra vágom, és a rukkola tetejére fektetem, hogy vonzóbb legyen a fiam számára, és megengedem neki, hogy csak a csirkét egye meg. Körülnézhet a zöldségsütőben, és megnézheti, hogy van-e valami más, amit szeretne, például egy nyers sárgarépa. Ily módon, nem csinálok neki egy teljesen más ételt neki, és a többiek enni, amit akarunk.

senki sem szeret mindent, még én sem. Nagyon nem szeretem a papayát, a tárkonyt, a buggyantott vagy orrfolyásos tojásokat. Ha nem szereti a rukkolát, nyugodtan cserélje ki a spenótot vagy a ropogós romaint. Ha nem szereti a csirkét, adhat hozzá steaket vagy csicseriborsót, valamint borotvált parmezán sajtot. Ez egy nagyszerű recept tömeg vagy csak egy számára. Az alábbi képen egy nagy tál látható, amelyet akkor készítettem, amikor unokatestvérem, Joanna férjével, Anthony megállt vacsorára. Szó szerint hazajöttem, miután megérkeztek a házamba, és ezt összeütöttem előttük. A másik kész fotó a tetején a tegnapi ebédem, amikor otthon dolgoztam, recepteket teszteltem. A szerencse úgy hozta, hogy Mr. Picky hazajött ebédre, és megkérdezte, megosztanám-e vele a csirkémet. Örömömre szolgál, amíg megkapom az összes rukkolát magamnak! Egy nap ezt is kérni fogja.