PickYourOwn.org

e havi jegyzetek: 2021. Március: a tárolt amerikai alma továbbra is elérhető. A közelgő növények konkrétabb dátumait lásd az állam terméshozzáférési naptárában.

Valentine ‘ s Day-február 14-lásd ezt a weboldalt a Valentin-napi történelem, tények és legjobb választás a gyors, egyszerű, olcsó ajándékok a férfi, nő vagy gyermek az életedben!

Húsvét lesz április 16, 2017 – Ha azt szeretnénk, hogy a gyerekek egy ingyenes húsvéti tojás vadászat – lásd a társ honlapján, hogy megtalálja a helyi húsvéti tojás vadászat!

és van otthoni konzerválás, tartósítás, szárítás és fagyasztás irányban. A recepteket és egyéb forrásokat az oldal tetején található legördülő menüből vagy a webhelykeresésből érheti el.Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van, nyugodtan írjon nekem! Készítsen saját fagylaltot is; nézze meg, hogyan készítsen fagylaltot és fagylaltkészítő berendezéseket és kézikönyveket.Jó szórakozást, enni egészségesebb és jobb ízű, és pénzt takarít meg a szedés a saját helyben termesztett gyümölcs és zöldség, majd használja a könnyű irányban

kérjük, mondja el a gazdaságok megtalálta őket itt – és kérje meg őket, hogy frissítsék az információkat! Mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.Subscribeto a: e-mail figyelmeztetések; Kövess minket a Twitteren Add ezt az oldalt a kedvencek! – Küldje el ezt az oldalt egy barátjának vagy magának

úgy gondolja, hogy a saját borsó elkészítése és konzerválása nehéz vagy drága? Egyáltalán nem! Az egyetlen trükk az, hogy tényleg szükséged van egy nyomástartóra. Minden egyetemi Élelmiszertudományi Tanszék és a kormány azt fogja mondani, hogy egyszerűen nem biztonságos a vízfürdő fürdő módszer használata; a nyomástartó kanna magasabb hőmérséklete szükséges a botulizmus baktériumok elpusztításához.

a részletekért lásd ezt a GYIK-ot: használhatok vízfürdős kannert nyomástartó kanna helyett alacsony savtartalmú ételekhez, például borsóhoz?

de egy nyomástartóval könnyű. És bár egy nyomástartó kanna 100-200 dollárba kerül (lásd ezt az oldalt a nyomástartó kannák modelljeiről, gyártmányairól és árairól), egy életen át tartanak, és gyermekei és unokái használhatják. Ebben a PDF fájlban ingyenes információkat is találhat az USDA-tól (a betöltés eltart egy ideig!) a kannák kiválasztásáról és használatáról itt!

szóval, itt van, hogyan lehet borsó, angol borsó, crowder borsó, blackeye borsó, lila hajótest borsó! Ezt követően a borsót csak “borsónak”nevezem. de ugyanazok az utasítások működnek a többi borsó esetében is. Az utasítások egyszerű lépésekkel vannak ellátva, és teljesen illusztráltak. Télen, amikor kinyitja az üveget, a borsó sokkal jobb ízű lesz, mint bármely bolti konzerv borsó (bár szerintem a fagyasztott borsó tízszer jobb ízű lesz, mint a konzerv). Megjegyzés: a legjobb minőség érdekében ajánlott a hóborsó, a mange tout, a sugar snap és a kínai ehető hüvelyek fagyasztása, nem pedig konzerválása.

így elkészítve az üvegek eltarthatósága körülbelül 12 hónap, és a hűvös, sötét helyen történő tárolás mellett nem igényel különösebb figyelmet. Ha inkább lefagyasztja a gyümölcsét, nézze meg az oldalamathogyan lehet fagyasztani a babot (a borsó esetében működik) még könnyebb, mint a konzerválás, és ugyanolyan ízűek lesznek, mint a frissek.. de helyet foglal el a fagyasztóban.

útmutató a konzerv borsó készítéséhez

összetevők

• borsó (lásd a lépést 1)

berendezések

• Jar grabber (hogy vegye fel a forró üvegek)
• Jar tölcsér ($2 mall konyha üzletek és a helyi “big box” üzletek, de ez általában olcsóbb online a mi leányvállalatok)
• legalább 1 nagy pot
• nagy kanál és merőkanál
• Ball üvegek (Publix, Kroger, egyéb élelmiszerboltok és néhány “nagy doboz” üzlet hordozza őket – körülbelül 8 Dollár tucat liter üvegenként, beleértve a fedeleket és a gyűrűket)
• só (opcionális – nem használjon bármelyiket)
• 1 nyomástartó kanna (egy nagy nyomású edény emelőállvánnyal az üvegek megtisztításához töltés után (körülbelül 75-200 dollár A mall kitchen üzletekben és a “big box” üzletekben, de olcsóbb online; további információkért lásd ezt az oldalt). Alacsony savtartalmú ételek esetén (a legtöbb zöldség esetében nem használhat nyílt vízfürdős kannát, nyomástartónak kell lennie ahhoz, hogy a magas hőmérséklet elérje a baktériumok elpusztítását. Ha minden évben konzervet tervez, megéri a befektetést.

recept és utasítások

1. lépés – a borsó kiválasztása

a legfontosabb lépés! Friss és ropogós borsóra van szükséged. Sántít, a régi borsó csúnya ízű konzerv borsót készít. A vendégek valószínűleg rád dobják őket.. Válassza ki a töltött, de gyengéd, szilárd, ropogós borsót. Távolítsa el és dobja ki a puha, beteg, foltos és rozsdás hüvelyeket.

a borsó akkor a legjobb minőségű, ha teljesen kitágult, de éretlen, mielőtt keményné és keményítővé válna. A borsót közvetlenül a szakács előtt kell szedni, mert minőségük, különösen az édesség (mint a csemegekukorica) gyorsan romlik. FYI, a hüvelyek az alsó része a növény érett legkorábban.

hány borsót és hol lehet beszerezni

termesztheti sajátját, kiválaszthatja sajátját, vagy megvásárolhatja őket az élelmiszerboltban. Ról ről 14 font borsó teszi 7 liter üvegek; vagy 9 fontra van szükség 9 pint. Egy véka, amely bárhonnan termel 13 nak nek 20 quarts, súlya 30 font. Hogy működik ki, hogy átlagosan 2 font borsó per kész quart jar.

2. lépés – készítse elő az üvegeket és a nyomástartó kannát

mossa meg az üvegeket és a fedeleket

ez egy jó alkalom, hogy készen álljon az üvegek! A mosogatógép rendben van az üvegekhez; különösen ,ha” fertőtlenítési ” ciklusa van. Ellenkező esetben tegye az üvegeket forrásban lévő vízbe 10 percre. Csak 5 percig tettem a fedeleket egy kis edénybe, majdnem forrásban lévő vízbe, és a mágneses “lid lifter wand” – ot (elérhető a target-től, más nagy dobozboltoktól és gyakran élelmiszerboltoktól; és online elérhető-lásd ezt az oldalt), hogy kihúzza őket.

kap egy nagy fazék vizet forrásban

ezt a vizet fogjuk használni, hogy öntsük át a borsót, és töltsük meg az egyes üvegeket folyadékkal, miután megtöltöttük őket borsóval. A legnagyobb edényt használom, hogy rengeteg tiszta, forrásban lévő víz legyen készen, amikor szükségem van rá.

melegítse fel a nyomástartót

öblítse ki a nyomástartót, tegye az állványlemezt az aljára, és töltse fel 4 hüvelyk mélységig forró csapvízzel. (természetesen kövesse a konzervdobozhoz kapott utasításokat, ha különböznek egymástól). Tegye a tűzhelyre alacsony lángon, levéve a fedelet, csak azért, hogy később felmelegedjen.

3. lépés-Hull a borsó

a legegyszerűbb, ha csak megragadom a szár végét, és benyomom a bélyegképemet a varratba, finoman megszorítva a hüvelyt. Általában kinyílik, és egy ujjal ki tudom tolni a borsót.

5.lépés – a borsó csomagolása a konzervedényekbe

ezt “nyers csomagolásnak” nevezzük (a “forró csomagoláshoz”képest), mert a borsót nem szakácsoljuk meg, mielőtt az üvegekbe csomagolnánk. Csomagolja be az üvegeket meglehetősen szorosan, de mindenképpen hagyjon 1 hüvelyk helyet az üveg tetején. Ezt “fejtérnek” nevezik, és a fejléc alatt történő bővítéshez szükséges.

Megjegyzés: jönnek a felülvizsgált fotók (a borsó nem lett hirtelen bab – a képek nem lettek tiszták!) De ugyanúgy működik.

6.lépés – öntsön forró vizet minden csomagolt edénybe

merőkanállal vagy pyrex mérőpohárral óvatosan töltse meg az egyes csomagolt edényeket forrásban lévő vízből származó vízzel. Töltse belül 1 hüvelyk a tetején. A borsót le kell fedni, és még mindig 1 hüvelyk légtérnek kell maradnia az egyes üvegek tetején. Vigyázzon, ne égesse meg magát (vagy bárki mást – a gyermekeket vissza kell tartani ebben a lépésben!)

7.lépés – Tegye fel a fedeleket és a gyűrűket

tegye a fedeleket minden egyes üvegre, és zárja le őket úgy, hogy gyűrűt helyez és szorosan becsavarja (de nem minden erővel, csak “szorosan”).

8. lépés-Tegye az üvegeket a kannába, a fedelet pedig a kannára (de még mindig szellőztesse)

az üvegfogók segítségével tegye az üvegeket az állványra a konzervdobozba. Mostanra a vízszint valószínűleg felforrt le 3 hüvelyk. Ha ennél alacsonyabb, adjon hozzá még forró csapvizet a kannához. Amikor az összes edény, amelyet a kanna tart, be van helyezve, a fedélen csavarja be a helyére, de hagyja ki a súlyt (vagy a szelepet nyitva, ha ilyen típusú nyomástartó kanna van).

9.lépés – hagyja a kanna szellőző gőzét 10 percig

tegye a hőt magasra, majd hagyja, hogy a gőz 10 percig távozzon a szellőzőn keresztül, hogy megtisztítsa a kanna belsejében lévő légteret.

10.lépés – Tegye fel a súlyt, és hagyja, hogy a nyomás felépüljön

10 perc szellőztetés után tegye fel a súlyt, és zárja be a nyílásokat, hogy a nyomás 11 fontra emelkedjen.

11.lépés – folyamat 30 percig

miután a nyomtáv eléri a 10 fontot, indítsa el az időzítőt – az alábbi táblázatban szereplő időre, az edény méretétől függően, és ha nagy magasságban van, állítsa be ezt. Szükség szerint állítsa be a hőt a 10 font nyomás fenntartásához.

megjegyzés: az alábbi táblázat segít meghatározni a megfelelő feldolgozási időt és nyomást, ha más típusú kanna van, vagy a tengerszint felett van.

fontos, hogy megtanulják, hogyan kell működtetni a nyomás kanna elolvasásával a használati utasítást, hogy jött az adott kanna. Ha nem találja a használati útmutatót, beszerezheti a find one-T online: Itt talál néhány általános gyártói kézikönyvet:

• Presto canner kézikönyvek

vagy vegye fel a kapcsolatot a canner gyártójával. Adja meg a modellszámot a gyártónak, és elküldi a megfelelő kézikönyvet. Kattintson ide, ha további információt szeretne kapni a nyomástartó kannákról és a megrendelhető különféle modellekről.

12. lépés-Kapcsolja ki a hőt, és hagyja lehűlni

amikor a feldolgozási idő a fenti ábra fel, kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a nyomás kanna lehűlni, és a nyomás csökken nullára megnyitása előtt a kanna. Hagyja kihűlni az üvegeket anélkül, hogy lökdösődnének. Miután a nyomás nullára csökken (általában meg tudja mondani, de a biztonsági kioldónyílások nyílásának “kattanó” hangja, valamint a mérőműszer. Hagyja, hogy a kannában lévő nyomás önmagában nullára csökkenjen. Ez 45 percet vehet igénybe egy üvegekkel töltött 16 literes kannában, majdnem egy órát pedig egy 22 literes kannában. Ha a szellőzőnyílást a nyomás nullára esése előtt nyitják meg, vagy ha a hűtést hideg víz folyásával rohantják a kanna felett, folyadék elvész az üvegekből. A túl gyors hűtés folyadékveszteséget okoz az üvegekben!

13.lépés – Távolítsa el az üvegeket

emelje ki az üvegeket a vízből, és hagyja kihűlni egy fa vágódeszkán vagy egy törülközőn, anélkül, hogy megérintené vagy ütközné őket huzatmentes helyen (általában egy éjszakán át tart), itt nem ütköznek össze. Ezután eltávolíthatja a gyűrűket, ha úgy tetszik, de ha bekapcsolva hagyja őket, legalább kissé lazítsa meg őket, hogy a beszorult nedvesség miatt ne rozsdásodjanak a helyükön. Miután az üvegek kihűltek, ellenőrizheti, hogy le vannak-e zárva, ellenőrizve, hogy a fedelet leszívták-e. Csak nyomja meg a közepén, óvatosan, az ujjával. Ha fel-le ugrik (gyakran popping hangot ad), akkor nincs lezárva. Ha azonnal beteszi az üveget a hűtőszekrénybe, akkor is használhatja. Vannak, akik kicserélik a fedelet, és újra feldolgozzák az üveget, akkor ez egy kicsit zavaros. Ha felmelegíti a tartalmat, újra jar őket (egy új fedéllel), és a teljes munkaidőben a konzervben, ez általában rendben van. Végeztél!

egyéb berendezések:

balról jobbra:

1. Jar emelőfogók
   hasznos, hogy vegye fel forró üvegek
2. fedél emelő
   – hogy távolítsa el a fedőt a bankot
   forró víz
3. fedél
   – eldobható – csak akkor lehet
   használja őket egyszer
4. gyűrű
   – tart a fedelek az üvegen, amíg
   az üvegek lehűlnek – akkor nincs rájuk szüksége
5. konzervedény tölcsér
   – az üvegek kitöltéséhez