Rosc Reyes-I egyszerű recept. Végső Recept!!!

Rosc Multinn de Reyes. A Rosc Adapn de Reyes elkészítése egyszerű, de nem olyan egyszerű, mint például a spagetti készítése garnélarákkal. És azért mondom ezt, mert néhány évvel ezelőtt közzétettem a saját receptemet a ROSC KB de Reyes számára, és azóta sok e-mailt és megjegyzést kaptam mindazoktól, akik arra ösztönöztek benneteket, hogy készítsétek el a ROSC KB de reyes-t otthon, követve a receptemet, és ezekben az üzenetekben értékelhetik azokat a nehézségeket, amelyeket néhányan találnak az elkészítés során.

a blog többi receptjével ellentétben, amelyek általában szinte senkinek sem jelentenek nehézséget, ebben a receptben általában több ember botlik meg. És miért történik ez? Mivel a ROSC ons tészta “nagyon mimóza”, elbaszta, és időre és hőre van szüksége ahhoz, hogy jól növekedjen, és néha elveszítjük a türelmünket, és a recept egyik lépéséből a másikba megyünk, anélkül, hogy megvárnánk a dagasztás-pihenés-sütés minden szakaszát.

ezért döntöttem úgy, hogy felveszek egy videót, amely segít otthon, ha ebben az évben mersz elkészíteni egy házi készítésű ROSC Enterprises de reyes-t. Látni fogja, milyen könnyű és gyönyörű a saját ROSC adapn de reyes, és ígérem, hogy sikerülni fog otthon.

Apropó, én már megtartotta gyakorlatilag ugyanaz az eredeti recept a ROSC ons de Reyes beleértve csak két vagy három változás, hogy én már felfedezni gyúrás után sok roscones a család és a barátok. A recept végén elmagyarázom, hogy mik ezek a változások, hogy azok, akik már otthon elkészítették a ROSC Enterprises-t a blog receptjével, tudják, miért vannak ezek a változások.

tehát ebben az évben arra hívlak benneteket, hogy készítsétek el otthon a ROSC xhamn de reyes-t. Elfogadja a kihívást? …. aztán a konyhába!!!!

az alábbiakban hagyom neked a Rosc teljes receptjét az összetevőkkel, lépésről lépésre, és néhány tippet!

Hozzávalók a galette des rois elkészítéséhez (nyolc ember számára):

• 350 gramm búzaliszt (erős lisztnek kell lennie)
• 25 gramm friss élesztő, pék
• 130 gramm teljes tej (125 ml)
• 100 gramm cukor
• 75 gramm sózatlan vaj (ponton kenőcs)
• 1 egész tojás plusz 1 tojássárgája (tojás használata nagy XL vagy)
• héja 1 narancs
• 1 evőkanál érlelt rum (a sötét)
• 1 evőkanál narancsvirág vizet (narancsvirág vizet használtam Tena – a sevillai Giralda)
• 1 teáskanál olívaolajat a zsírozáshoz bowl
• 1/3 egy kis evőkanál finom sóval
• díszíteni a ROSC Enterprises (itt mit szeretne): kandírozott gyümölcs, cukor, szeletelt mandula, …

recept, hogy a Rosc Enterprises de Reyes (8 fő részére):

1. öntsön 130 gramm meleg, de nem forró tejet egy tálba (olvassa el a recept végén). Morzsoljon rá 25 gramm friss élesztőt a pékségből. Oldjuk fel az élesztőt egy kanál segítségével, és hagyjuk állni 15 percig.
2. helyezzen egy szűrőt egy nagy tál fölé, és adjon hozzá 320 gramm szilárdságú lisztet. Szitáljuk a lisztet, majd készítsünk egy lyukat a liszt közepére. Öntsön 100 gramm cukrot (normál) a lyukba. Adja hozzá a narancs héját is, majd tegye bele a tejet az élesztőbe, amelyet pihentünk. Keverje össze a központ összetevőit, amelyek csak kevés lisztet tartalmaznak, hogy kissé vastag zabkása legyen.
3. adjunk hozzá egy evőkanál sötét rumot és egy nagy tojássárgáját (L). Öntsön egy kis evőkanál egyharmadát sóval és 75 gramm sótlan vajjal a kenőcspontban. Annak érdekében, hogy a ROSC ons jellegzetes íze legyen, narancsvirág vizet kell használni, ezért adjunk hozzá egy evőkanál narancsvirág vizet (narancsvirág vizet használtam TENA-La Giralda de Sevilla), majd keverjük össze egy pék kaparóval, amíg az összes liszt be nem épül.
4. most vegyen egy tálat 30 gramm liszttel, és szórjon egy kicsit az asztalra. Egy gumibetét segítségével eltávolítjuk a tésztát a tálból. Liszt a kezét, és elkezd dolgozni a tésztát. Végezzen körbefutó mozdulatokat, és ha a tészta túl sokat tapad, segítsen magának a kaparóval, hogy eltávolítsa az asztalról. Gyúrjuk pár percig, majd hagyjuk a tésztát 10 percig pihenni, hogy pihenjen.
5. ezután még néhány percig gyúrjuk újra, megpróbálva a legkevesebb lisztet felhasználni a tálból. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz, és alig tapad az asztalhoz. Ezután készítsen egy labdát a tésztából.
6. Vegyünk egy nagy tálat, és adjunk hozzá egy kis evőkanál olívaolajat. Papírtörlővel kenje meg a tálat, majd tegye a tésztát. Fedjük le a tálat ragasztófóliával, hagyjuk meleg helyen ülni (olvassa el a recept végén).
7. amikor a tészta mérete megduplázódott, vegye le a tálból az asztalra a kaparó segítségével, majd 10 másodpercig gyúrja a levegőt. Ezután formáljon egy labdát úgy, hogy a tésztát négy-ötször összehajtja, miközben elfordítja. Fedjük le a labdát ugyanazzal a tálral, amelyben a tészta nőtt, és hagyjuk pihenni 15 percig, hogy ellazuljon és jobban nyúljon.
8. miközben egy tepsit helyez egy tepsire. Kenje meg a fémgyűrűt sótlan vajjal, majd tegye a tálca közepére.
9. 15 perc pihenés után készítsen egy lyukat a tészta közepére az ujjaival, és kezdje el formálni a ROSC-ot. Forgassa el a tésztát a levegőben, de hagyja, hogy kissé megérintse az asztalt, hogy apránként megnyúljon. Ha van hely a fém gyűrű át a tésztát a tálcára. Ha szükséges, érintse meg egy kicsit a ROSC Enterprises-t, hogy nagyon kerek legyen.
10. most verte meg a tojást, és ecsetelje a tésztát úgy, hogy ne száradjon meg, ahogy nő. Most hagyja meleg helyen ülni, amíg megduplázza a méretét (a sütő jó hely, de olvassa el a recept végén, hogy tudja, hogyan kell csinálni).
11. amikor a ROSC Enterprises kinőtt, újra megfestjük a felvert tojással, és feldíszítjük.
12. kandírozott gyümölcsöt használtam, de tetszés szerint megteheti. Ha tetszik, csakúgy, mint én a kandírozott gyümölcsökkel, tegyen néhány lapot a ROSC Enterprises tetejére. Ezután öntsünk egy csészébe két nagy kanál cukrot és egy kis kanál vizet. Jól keverjük össze, és ezt a keveréket kenjük át a ROSC-n (lásd a videót).
13. tegye a ROSC xhamn de reyes-t a forró sütőbe fel-le melegítéssel 160 CA-ra, és hagyja 25 percig, vagy amíg a ROSC 6N jól meg nem pirul (sütőtől függően 30 percre vagy akár egy kicsivel többre is szüksége lehet).
14. miután megsült, várja meg, amíg kihűl, majd vigyen egy kést a fémgyűrű köré, hogy eltávolítsa. És kész … kifelé a konyhából és egyél!!!

enni:

az élesztő feloldásához használt tej nem lehet forró, mert negatívan befolyásolja az erjedést okozó élesztő mikroorganizmusokat. Ha hideg van, akkor az sem jó megoldás, ha az élesztő “zsibbad”, és a ROSC Enterprises hosszabb ideig tart. A cikkben ” Rosc Enterprises de Reyes. Minden, amit tudnod kell:” mondtam, hogy az ideális hőmérséklet 20 és 40 között van, tehát ha van hőmérője, akkor a legjobb használni, de ha nincs, akkor legalább próbálja meg megérinteni a tejet, észre kell vennie, hogy meleg és nem ég, mint egy csecsemő számára.

a tálat, amelyet 30 gramm liszttel veszünk, arra használjuk, hogy segítsen nekünk gyúrni, de miután egy kis lisztet használtunk az asztalon, és a kezünk lisztezéséhez meg kell próbálnunk, hogy ne használjunk több lisztet ebből a tálból. Minél több lisztet a több bolyhos és gazdag a ROSC ++ lesz, így legyen türelmes, és nem esnek bele a kísértésbe, hogy adjunk hozzá lisztet, hogy könnyebb az Ön számára, hogy gyúrjuk.

amikor a tésztát pihentetjük a 6.lépésben, a 10. lépésben pedig fűtött helyet kell keresnünk, mert ha hideg helyen hagyjuk, a ROSC 6N órákig tarthat, és amikor azt mondom, hogy óra, 3, 4, 5, 6 óra vagy több. Tehát tegye egy fűtött helyiségbe (például fűtőberendezéssel), vagy tegye a sütőbe az alábbi lépések végrehajtásával. Kapcsolja be a sütőt, és tegye fel-le melegítéssel 160 KB-ra. Hagyja bekapcsolva 1 percig, majd kapcsolja ki. Nyissa ki az ajtót, és nézze meg, hogy észreveszi-e, hogy felmelegszik, ha nem melegszik még egy kicsit, és ha melegszik (nem forró), akkor a tésztát növekszik. Ne felejtsük el, hogy ha túl sokat melegítjük a sütőt, akkor az élesztő aktivitását túlságosan felgyorsítjuk, és a ROSC 6N nem lesz ugyanaz.

ezért nem helyezem az időket a 6.és 10. lépésbe, mert minden az élesztő hőmérsékletétől és aktivitásától függ. Mindenesetre 3 és 4 óra között kell elkészítenie a ROSC xhamn-t, és néha sokkal többet is. Ezért, ha elkészíti a ROSC Enterprises-t, hogy a Három Királyok napjának reggelén megegye, akkor a legjobb, ha azt megelőző délután készíti el. A ROSC ++ tökéletesen tartja egyik napról a másikra, és bár talán a morzsa kissé sűrűbbé válik, az íz egyik napról a másikra javul.

egyébként, ha tejszínhabbal tölti meg, ne felejtse el megnézni a minap közzétett videót, amelyben láttuk, hogyan kell felszerelni a krémet.

a változások között ez a recept, és az én első recept ROSC adapn de reyes nem sok, de itt elmagyarázom röviden, hogy miért ezek a változások. Az első dolog a gyúrás módja, most adok néhány pihenőidőt, hogy a tészta jobban ellazuljon és hidratálódjon. Különösen fontos, hogy a tésztát a levegő eltávolítása és a labda elkészítése után pihentessük. Ez megkönnyíti a ROSC adapterek formázását a tészta elszakítása nélkül.

másrészt, amikor a ROSC-nak formát kellett adnom, mindig a levegőben hagytam, és a ROSC-nak az alakja szenvedett. Most, mint látható a videó, és olvassa el a recept, tartom a ROSC Enterprises az asztalon, miközben fordult. Így fokozatosan megnyúlik a roszc-n, és könnyebben szabályozható a roszc-n alakja.

végül már nem takarom be a ROSC Enterprises-t egy másik sütőpapírral, ahogy nő. Most adok neki egy kis felvert tojást, hogy ne száradjon ki. A két tojásréteggel együtt azt is észrevettem, hogy a ROSC Enterprises sokkal hangsúlyosabb és szebb barna színt kap.

ha a videó megtekintése és az egész bekezdés elolvasása után még mindig kétségei vannak, keresse meg a következő linket, és ott szinte biztosan megtalálja a választ a Rosc –vel kapcsolatos szinte minden kétségre. Mindössze annyit kell tudni

még egy dolog, ha még nem iratkozott fel a csatorna megy előre, és csináld most. Csak 5 másodpercet vesz igénybe, ingyenes, és csak ide kell kattintania, és használnia kell GMAIL-fiókját!

üdvözlő konyha!!

PD: Javi Recetas eredeti fényképe, ha ezt a képet szeretné használni, olvassa el a licenc feltételeit