Sós karamell Kókusz ujjlenyomat cookie-k
ha csak van ideje, hogy egy pár cookie-kat az ünnepi szezonban, azt mondom, ezek sós karamell Kókusz ujjlenyomat cookie-k jobb volt az egyik közülük! Úgy értem, általában nagyon nehéz kiválasztani a Kedvenceket, de ezek a sütik határozottan az egyik legjobb, amit egész évben készítettem, és ez mond valamit, mert sok sütit készítettem, amit nagyon, nagyon szerettem.
van csak valami ezek ellenére. A kókuszdió, a sós karamell, a szájban olvadó vajas jóság. Ezek a sütik beszélnek hozzám. Más szavakkal, valaki rejtse el őket!
csak gyorsan el kellett vinnem a legtöbbjüket a szomszédokhoz, mert tudtam, hogy nem tudok ellenállni ezeknek (aztán később hallottam a szomszédomtól, hogy elrejtette őket magának lol. Ugyanaz volt a problémája, mint nekem).
van néhány extra lépéseket ezekkel, mivel meg kell hengerelt, behúzott és töltött, de ezek a pár extra lépéseket, hogy azok egy over-the-top, méltó minden ünnep, fajta cookie. Annak érdekében, hogy a dolgok ne váljanak túl rendetlenné, szeretem az egyik kezét a tojás gördüléséhez használni, majd a másik a kókuszdió tekeréséhez – olyan, mint amikor csirkét kenyér.
egy másik dolog, ami segít, az, hogy a kókuszdiót a Sütire nyomja, hogy segítsen tapadni, ha csak a kókuszdión keresztül gördíti, nem ragad annyira jól. Úgy döntöttem, hogy ezeket a sütiket közvetlenül a sütőlapokon hűtöm le, de mindenképpen hűtheti őket tányérokon vagy tartályokban, ha nincs helye két lapos serpenyőnek a hűtőben.
ezután csak helyezze át őket a sütőedényekbe, miután kihűltek, és az utasítás szerint süssék.
nyilvánvalóan a csúcspontja a cookie-k során tengeri só. Az utóbbi időben só van a fejemben, mivel a múlt héten lehetőségem volt részt venni a Morton Salt Next Door Chef rendezvényén New Orleansban, több más vendéggel együtt. Ez egy szórakoztató vacsora élmény, ahol átalakított valakinek otthon egy tényleges pop-up étterem egy napra.
az alábbiakban néhány sneak kép található az eseményről. Az elkövetkező hónapokban többet fogok megosztani, ezért ügyeljen arra, hogy többet nézzen ki. Azt hiszem, még meg kell osztanom azt a Budino receptet is!
természetesen az étkezés kedvenc része a kókuszos karamell Budino volt grillezett mangóval és Morton kóser sóval, amelyet desszertként szolgáltak fel. Álomszerű volt, így tudtam, hogy újra használnom kell ezt a kombinációt, hogy készítsek valamit az ünnepekre, és így jöttek létre ezek a sütik.
elismert szakács Nina Compton edzője egy otthoni szakács, majd ez a szakács készített egy hihetetlen étel számunkra, amelyben különböző típusú Morton sót használtak. A rendezvényen számos inspiráló fogást kipróbáltunk, ahol megkóstolhattuk, hogy a különböző típusú sók hogyan alakították át az egyes ételeket, az előételektől az italokig, a köretig, a főételig, majd a desszertig.
több sós karamell receptek szeretni fogja
- sós karamell szósz (lépésről lépésre képek)
- mikrohullámú karamell
- sós karamell teknős ujjlenyomat cookie-kat
kövesse a klasszikus szakácsot
sós karamellás kókuszdió ujjlenyomat sütik
összetevők
sütik
- 1 3/4 csésze (150g) édesített aprított kókusz
- 1 nagy tojás
- 1 csésze (226g) sózatlan vaj, hideg és kockára vágott kis kockákra
- 1/2 csésze (108g) granulált cukor
- 1/4 teáskanál Morton finom tengeri só vagy asztali só
- 2 teáskanál valódi kókusz kivonat
- 2 csésze (283g) általános célú liszt
töltés
- 28 (226g) lágy karamell, például Kraft
- 3 1/2 evőkanál nehéz krém
- Morton durva tenger Só, feltöltéshez
utasítások
-
a sütik esetében: Melegítse elő a sütőt 350 fokra. 2. sor sütőlap pergamenpapírral vagy szilikon sütőszőnyeggel.
-
adjon hozzá kókuszt egy kis keverőtálhoz. Adjunk hozzá tojást egy külön kis keverőtálhoz, majd keverjük jól, amíg el nem keveredik. Tegye félre.
-
adjunk hozzá vajat és cukrot a lapáttartóval ellátott elektromos állványkeverő tálához. Szórjon finom sót egyenletesen a vajra és a cukorra, majd közepes-alacsony sebességgel keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.
-
keverje össze a kókuszkivonatot. Kis sebességű keverővel lassan adjunk hozzá lisztet, majd keverjük össze, amíg össze nem keverjük.
-
Scoop tésztát ki 1 még evőkanál egy időben, és alakja a golyókat. Tekerje az egyes tésztagolyókat tojásos keverékben, majd kókuszkeverékben (nyomja rá a kókuszdiót a sütikre, hogy jobban tapadjon).
-
helyezze a sütiket az elkészített sütőlapokra, egymástól legalább 1-1/2 hüvelyk távolságra. Készítsen behúzást minden sütibe hüvelykujjával vagy mutatóujjával. Helyezze a tepsit a fagyasztóba, hűtse le 10 percig, vagy hűtse le 30 percig.
-
tegyen 1 tepsit a sütőbe, majd süsse 10 percig. Vegye ki a sütőből, majd helyezze vissza a sütiket egy lekerekített 1/2 teáskanál * hátuljával.
-
tegye vissza a cookie-kat a sütőbe, és folytassa a sütést 6-9 percig, amíg a kókuszdió aranybarna lesz a szélén, és a cookie – k átsültek. Hűtsük le a serpenyőben néhány percig, majd helyezzük át egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.
-
a karamell töltelékhez: adjon karamellt egy közepes mikrohullámú sütőben biztonságos tálba. Öntsön bele tejszínt. Melegítsük a keveréket mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, jól keverjük az intervallumok között, amíg meg nem olvad és sima.
-
kanál karamell be mélyedések a cookie-kat. A karamellt enyhén megszórjuk tengeri sóval, Mielőtt elkezdene megkötni. Tárolja a sütiket légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten.
Megjegyzések
- ezen a ponton, ha a kókuszdió túl sokat barnul, akkor a sütő valószínűleg túl forrón szakácsol, de a sütiket fóliával sátorozhatja, és az utasításoknak megfelelően folytathatja.
ezt a bejegyzést a Morton Salt támogatta. Minden vélemény 100% – ban a sajátom.
